卯の花の盛り付けを変えたら(^^♪

日本料理では『卯の花』を『雪花菜／きらず』と言います。『鯵の雪花菜和え』のように・・・その雪花菜を久しぶりに食べたくなって・・張り切って作ってみたもの・・ほんの少ししか食べてくれませんでした・・　小どんぶり一杯作ったのに・・・？？

娘は『なんか、地味』・・と、主人は『沢山食べると　のどが詰まる・・』？？と・・・・そこでパーティーのフィンガーフード風に、小さな蓮華の上にのせて並べてみると・・・「もっとないの？」・・・とリクエスト(^^♪　　　量が一口サイズでちょうどよかったようです・・・飾り方ひとつで・こんなに変わるとは！　・・地味な卯の花のことは忘れていました！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今回は牛のひき肉に茄子、セロリ、ピーマンなどの野菜ばかりで・・もう少し赤いものを入れれば華やかになったかもしれませんね・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

お店で売っている『卯の花』は水分が多くて・・どちらかというと『パラパラ・』している方が好きです・・牛肉と野菜から出るうまみが出しになって、水っぽくなりません(^^♪