千代田グルメ遺産

首都東京の中心部「千代田区」内にある名店の蕎麦や寿司など、未来の世代に引き継ぐべき貴重な食物遺産を紹介しています。

良いお年をお迎えください

2016年12月31日 | その他
 今年も一年間、つたないブログをご覧いただき誠に有り難うございました。
 どうか、ご健康にご留意され、良いお年をお迎えください。

  「千代田グルメ遺産」管理者
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やまや(富士見)の「霜降りの馬刺し」「博多 鉄なべ餃子」「博多もつ鍋」等

2016年12月31日 | 和食
【平成28年12月某日 調査・登録】
 こちらの店「やまや」は、有名な博多の辛子明太子メーカーです。その「やまや」が直営しているのがこのもつ鍋店です。
 《こちらの店の姉妹店(丸の内店)の前回の調査・登録:とろたま牛すじ煮込み定食・鶏の唐揚げ明太風味定食




 まずはキリン一番搾り<樽生>をいただきましょう。


 こちらは「霜降りの馬刺し」です。ほどよい霜降りが最高です。ニンニクと生姜でいただきます。


 お酒のお替りは「喜多屋 本醸造」です。風味とコクがあります。


 こちらは「博多 鉄なべ餃子」です。博多定番のひとくち餃子です。


 こちらは「クリームチーズチャンジャ」です。ピリ辛チャンジャとクリームチーズは相性抜群です


 お酒のお替りはチャンジャに合わせてマッコリ「うさぎのダンス」です。


 さて、いよいよ「博多もつ鍋」です。味付けは「あごだし醤油」や「こく味噌」などから選べます。今回は「あごだし醤油」をチョイスしました。国産焼きあごだしをベースにして九州の本醸造醤油で深みのある味わいに仕上がっています。もつの中でも最も美味しいとされている国産牛小腸が100%使用されています。口の中に広がる甘みと旨みはとてもクリーミーで、プルっとした食感が美味です




ごちそうさまでした。博多の料理を堪能できました。

★やまや 飯田橋サクラテラス店
 所在:千代田区富士見2-10-2飯田橋グラン・ブルーム サクラテラス3階
 電話:03-5212-8080
 品代:サービス料360円、キリン一番搾り<樽生>616円、霜降りの馬刺し2,017円、喜多屋 本醸造813円、博多 鉄なべ餃子860円、クリームチーズチャンジャ637円、うさぎのダンス556円、博多もつ鍋(@1,456円×2=)2,912円
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「ミシュランガイド東京2017」に掲載された千代田区内の店

2016年12月29日 | その他
【平成28年12月2日発売 ミシュランガイド東京2017】

<三つ星>
  なし

<二つ星>
  福田家<日本料理>(ただし、リンク先は移転前の福田家)
    千代田区紀尾井町1-13

<一つ星>
  琥珀宮<中華料理>
    千代田区丸の内1-1-1パレスホテル5階
  いし橋<すき焼>
    千代田区外神田3-6-8
  シェ オリビエ<フランス料理>
    千代田区九段南4-1-10
  招福楼<日本料理>
    千代田区丸の内2-4-1丸の内ビルディング36階
  トゥールダルジャン<フランス料理>
    千代田区紀尾井町4-1ホテルニューオータニ ザ・メイン2階
  山の茶屋<うなぎ>
    千代田区永田町2-10-6
  蘭奢待<焼鳥>
    千代田区神田神保町2-12-3
  レ セゾン(フランス料理)
    千代田区内幸町1-1-1帝国ホテル東京 本館中2階

<ビブグルマン>
  香川 一福<うどん>
    千代田区内神田1-18-11
  きじ<お好み焼>
    千代田区丸の内2-7-3東京ビルTokia地下1階
  共栄堂<カレー>
    千代田区神田神保町1-6サンビル地下1階
  くろ喜<ラーメン>
    千代田区神田和泉町2-15
  七條<洋食>
    千代田区内神田1-15-7
  セン<フランス料理>
    千代田区九段南3-7-2
  ソラノイロ<ラーメン>
    千代田区平河町1-3-10
  ドゥエ イタリアン<ラーメン>
    千代田区九段南4-5-11
  鳥つね 自然洞<鳥料理>(ただし、リンク先はAKIBA-ICHI店)
    千代田区外神田5-5-2
  眠庵<蕎麦>
    千代田区神田須田町1-16-4
  花子<お好み焼>
    千代田区飯田橋2-1-6
  フラスピリア<ヨーロピアン>
    千代田区丸の内1-1-3日本生命丸の内ガーデンタワー2階
  ポンチ軒<とんかつ>
    千代田区神田小川町2-8
  丸香<うどん>
    千代田区神田小川町3-16
  丸五<とんかつ>
    千代田区外神田1-8-14
  ルー・ド・メール<洋食>
    千代田区内神田3-10-7斉藤ビル2階
  ロベルト<イタリア料理>
    千代田区神田神保町1-32

 「ミシュランガイド東京2015」に掲載された千代田区内の店はコチラ
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STYLE'S CAKES & CO.(神田小川町)の「クリスマス ショコラタルト」

2016年12月24日 | スイーツ・菓子
【平成28年12月24日 調査・登録】
 今宵はクリスマスイヴです。クリスマスといえば我が国ではケーキが定番です。メリー・クリスマス!今宵のクリスマスケーキは、STYLE'S CAKES & CO.の「クリスマス ショコラタルト」です。
 「STYLE'S CAKES & CO.」は、御茶ノ水の明治大学前の坂を下って右に入った路地に佇むシックでお洒落なケーキ屋です。「タルト」と「キッシュ」のテイクアウト専門店で、ご夫妻でお店を切り盛りされていますが、お二人ともとても感じが良くリピートしたくなります。
 《前回のこちらの店の調査・登録:季節のフレッシュフルーツタルト


 こちらのお店のクリスマスケーキは毎年とても評判が良く、完全予約制での販売となります。今年は「クリスマス ショコラタルト」「クリスマス フレッシュフルーツタルト」「クリスマス シュトーレン風フルーツ焼きタルト」の3種類のクリスマスケーキが用意されました。今年は「クリスマス ショコラタルト」をゲット!チョコの二層のタルトに濃厚なチョコレートムースがトッピングされています。濃厚できめ細やかなショコラの味わいが最高です






 ごちそうさまでした。素晴らしいクリスマスケーキでした。

これまで調査・登録してきたクリスマスケーキ
 《2015年のクリスマスケーキ:ラ・メゾン アンソレイユターブル パティスリーのタルト・ショコラ
 《2014年のクリスマスケーキ:帝国ホテル「ガルガンチュワ」のデコール ルージュ
 《2013年のクリスマスケーキ:オザミ トーキョーのノエルフレーズ
 《2012年のクリスマスケーキ:シェ・シーマのプランセス・ノエル
 《2011年のクリスマスケーキ:La Maisonのタルト・フレーズ
 《2010年のクリスマスケーキ:ヴィタメールのサンバ
 《2007年のクリスマスケーキ:近江屋洋菓子店のクリスマスショートケーキ
 《2006年のクリスマスケーキ:西洋銀座のノエル・ド・ルージュ
 《2005年のクリスマスケーキ:マキシム・ド・パリのビュッシュ・ド・ノエル マロン

★STYLE'S CAKES & CO.
 所在:千代田区神田小川町3-16-5
 電話:03-3291-6910
 品代:クリスマス ショコラタルト(16cmホール)4,000円  
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魚盛(神田駿河台)の「豚肩ロースの鉄板ステーキ」「ひらすずきとインドマグロと5点盛り」「牛蒡の唐揚げ からすみまぶし」等

2016年12月24日 | 居酒屋・パブ
【平成28年12月某日 調査・登録】
 こちらの店「魚盛」は、(株)ダイナックが経営する海鮮居酒屋です。JR御茶ノ水駅そばにあります。
 《前回のこちらの店の調査・登録:名物海鮮丼・生しらす入り海鮮3色丼等


 こちらは「お通し」です。豆腐やアサリが入っており、なかなか美味です。


 さて、まずは「ザ・モルツ生」をいただきましょう。


 こちらは「豚肩ロースの鉄板ステーキ」です。


 お酒のお替りは「ジンジャーハイボール」です。


 肴を待つ間、日本酒もいってみましょう。「ばくれん」の超辛口吟醸です。キレがよくて美味です


 さて、待望の「ひらすずきとインドマグロと5点盛り」が来ました。海鮮居酒屋だけあって、お造りは美味です


 お酒のお替りは「麒麟山」超辛口です。


 こちらは「牛蒡の唐揚げ からすみまぶし」です。


 ごちそうさまでした。

★魚盛 御茶ノ水店
 所在:千代田区神田駿河台2-4-1
 電話:0120-58-7030
 品代:お通し430円、ザ・モルツ生528円、豚肩ロースの鉄板ステーキ646円、ジンジャーハイボール(ハッピーアワー)300円、ばくれん754円、ひらすずきとインドマグロと5点盛り3,238円、麒麟山639円、牛蒡の唐揚げ からすみまぶし430円
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ゴディバ(丸の内)の「ホットショコリキサー ダークチョコレート トリュフ キャラメル」

2016年12月18日 | スイーツ・菓子
【平成28年12月某日 調査・登録】
 こちらの店「ゴディバ」は、新丸ビルの地下にある店で、ベルギーの高級チョコレート店である「ゴディバ」が経営するセルフトリート(自分用・自宅用)ショップです。
 《前回のこちらの店の調査・登録:ショコリキサー ホワイトチョコレートバナナ


 こちらの「ホットショコリキサー ダークチョコレート トリュフ キャラメル」は、濃厚なダークチョコレートと、フランスロレーヌ産岩塩を使用した深みのある塩キャラメルソースが溶け合うショコリキサーです。ホイップクリームの上には塩キャラメルソースとクラッシュしたダークキャラメルアーモンドがトッピングされています。大人の甘美な味わいに、幸せを感じる一杯です。


 ごちそうさまでした。

★ゴディバ 新丸ビル店
  所在:千代田区丸の内1-5-1新丸ビル地下1階
  電話:03(5293)3985
  品代:ホットショコリキサー ダークチョコレート トリュフ キャラメル570円
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Meet Meats 5バル(富士見)の「肉盛りランチプレート」「ドカ盛 手ごねハンバーグ」

2016年12月04日 | 洋食
平成28年12月某日 調査・登録】
 こちらの店「Meet Meats 5バル」は、塊肉と新鮮なシャキシャキ野菜等が自慢の店です。
 《前回のこちらの店の調査・登録:シャキシャキ彩りサラダランチ・牛プレート等


 こちらは「肉盛りランチプレート」です。「牛ランプ肉のローストビーフ」「豚肩ロース肉のバジルソテー」「鶏もも肉のジューシーから揚げ」の3種の肉が一つの皿に盛られて提供されます。




 こちらは「ドカ盛 手ごねハンバーグ」です。肉汁タップリで何と300gというボリュームです。






 どちらにも「スープ」が付きます。


 こちらは「京都カマル」の味を引き継ぐという保存料一切なしの無添加カレーのココットサイズ「激辛ビーフ」です。


 ごちそうさまでした。

★Meet Meats 5バル 飯田橋店
 所在:千代田区富士見2-3-1信幸ビル101
 電話:03-6261-2657
 品代:肉盛りランチプレート1,200円、ドカ盛 手ごねハンバーグ1,000円、カレー(ココットサイズ)380円
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いきなり!ステーキ(神田須田町)の「ヒレステーキ」「US産アンガス牛サーロインステーキ」

2016年12月04日 | 洋食
【平成28年12月某日 調査・登録】
 こちらの店「いきなり!ステーキ」は、立ち飲み食いでステーキやワインをリーズナブルな値段で楽しめる今話題の店です。
 《前回のこちらの店の市ヶ谷店の調査・登録:トップリブステーキ・ワイルドハンバーグ等


 こちらは「ヒレステーキ」です。脂身が少なくサッパリとしたステーキです。焼き具合はミディアムにしました。赤身が美味です。




 こちらは「US産アンガス牛サーロインステーキ」です。米国CAB協会認定の柔らかくジューシーな肉です。焼き具合はミディアムにしました。




 ごちそうさまでした。

★いきなり!ステーキ 秋葉原万世橋店
 所在:神田須田町2-23-9大和ビル1階
 電話:03-3526-2629
 品代:ヒレステーキ(1g当たり税抜き8.5円)215g1,974円、US産アンガス牛サーロインステーキ(1g当たり税抜き7.5円)210g1,701円
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