北大路 日本橋茶寮（鍛冶町）の「歓送迎会プラン飲み放題付」

【令和２年２月某日 調査・登録】
　こちらの店「北大路 日本橋茶寮」は、全席完全個室の会席・日本料理店です。熟練の板前による旬の本格和食と着物のスタッフによる和のおもてなしを楽しめます。


　「歓送迎会プラン飲み放題付」は、宴会に最適な飲み放題付きのお得なコース料理です。産地直送の食材や黒毛和牛といった厳選された月替わりの会席料理に、酒類豊富な飲み物が付いています。料理は「前菜」「御造り」「台の物」「蓋物」「一品物」「御食事」「水菓子」で構成されています。


　さっそく「前菜」をいただきましょう。彩りも美しく、とても美味です。


　「御造り」は、鮪・鯛・そで烏賊です。


　「台の物」は、黒毛和牛です。蕗味噌味がとても美味です。


　「蓋物」は、鱈白子豆腐と牡蠣の唐揚げです。


　「一品物」は、あんこうの共和えです。


　「御食事」は、ふぐの茶碗蒸し御飯です。


　「水菓子」は、苺のガトーショコラわらび餅です。


　このプランは、瓶ビール・焼酎・日本酒・ワイン・サワー・ウイスキー・ソフトドリンクが飲み放題です。美味しい料理でしたので、お酒もずいぶんいただきました。


　ごちそうさまでした。やはり和食は最高ですね。日本に生まれて良かったと感じました。

★日本橋茶寮 神田駅店
　所在：千代田区鍛冶町1-5-6 第3大東ビル地下1階
　電話：03-3257-0257
　品代：歓送迎会プラン飲み放題付10,285円＜税・サ込＞

メサージュ・ド・ローズ（丸の内）の「ロズレ・ブラン」

【令和２年２月１４日 調査・登録】
　本日、２月１４日はバレンタイン・デーです。
　その昔、ローマ皇帝は、兵士が家族や恋人と離れるのを嫌がることで軍の士気が低下することを恐れ、兵士の結婚を禁止しました。そこで、キリスト教の司祭であった聖バレンタインは、結婚を望む兵士の味方となり、密かに結婚式を挙げさせていました。これを知った皇帝が聖バレンタインを２月１４日に処刑したそうです。その後、世界中でこの日は男女の愛の誓いの日とされました。我が国では、女性が男性にチョコレートを贈り、愛を告白する日とされています。
　ということで、今年のバレンタイン・デー チョコレートは、メサージュ・ド・ローズの「ロズレ・ブラン」です。「メサージュ・ド・ローズ＜薔薇に込めたメッセージ＞」は、１９８９年に誕生しました。「愛と美の象徴である薔薇の美しさをチョコレートで表現し、メッセージを込めたい」との想いからスタートしたブランドだそうです。
　《前回のこちらの店の本店の調査・登録：ペタル・アラベスク》


　こちらは「ロズレ・ブラン」です。ロズレはフランス語で花園を意味します。ホワイトの薔薇をメインにラズベリーのつぼみと抹茶のリーフがレース箱に合わされています。美しいだけでなく、とても美味しいチョコレートです。










　ごちそうさまでした。とても美味しいチョコレートでした。

◎これまでのバレンタイン・デーチョコレートの調査・登録
《平成３１年の調査・登録：近江屋洋菓子店の「チョコレート１０個入り」》
《平成３０年の調査・登録：メサージュ・ド・ローズの「ペタル・アラベスク」》
《平成２９年の調査・登録：ベルディエの「レザンドレ・オ・ソーテルヌ”貴腐”ミニボトル」》
《平成２８年の調査・登録：カファレルの「バレンティーノ ロッソ」》
《平成２７年の調査・登録：ザ・ペニンシュラ東京の「コルディス（ブラック）」》
《平成２６年の調査・登録：メサージュ・ド・ローズ 本店の「フルレット」》
《平成２５年の調査・登録：ガルガンチュワの「グランデ」＆ＳＷＥＥＴＳ＆ＤＥＬＩの「レ・ズー」》
《平成２４年の調査・登録：アンテノールの「生チョコトリュフ」》
《平成２３年の調査・登録：ザ・ペニンシュラ東京の「ペニンシュラハットボンボンショコラ」》
《平成２２年の調査・登録：ｅｄｏ ｂａｋｅｌｙの「ケーキ オ ショコラ フィグ」》
《平成２１年の調査・登録：近江屋洋菓子店の「生チョコレート」》
《平成２０年の調査・登録：パティスリーＳＡＴＳＵＫＩの「バレンタインマカロン」》
《平成１８年の調査・登録：ラ・メゾン・デュ・ショコラの「チョコレート」》

★メサージュ・ド・ローズ 大丸東京店
　所在：千代田区丸の内1-9-1大丸東京ほっぺタウン1階
　電話：03-3212-8011（代表）
　品代：ロズレ・ブラン1,620円

ちよだいちば（神田錦町）の「ふぐあぶり焼」「うす焼きチーズ南部せんべい」

【令和２年２月某日 調査・登録】
　こちらの店「ちよだいちば」は「地域を元気に！食と農の新しい出会いをサポートする！」をミッションに地域の食と農をつなぐ様々な都市農村交流事業を行っている「ＮＰＯ法人農商工連携サポートセンター」が開設しているアンテナショップです。作り手の顔が見える地方の野菜や果物、こだわりの特産品、加工品が揃っています。
　《前回のこちらの店の調査・登録：勝馬蹄》


　こちらの「ふぐあぶり焼」は、ふぐの本場、山口県下関市にある日高本店の商品で、ふぐの身をうす塩味であぶり焼きにしたものです。弾力があり噛むほどに味わいあるおつまみ珍味です。あぶり焼きの香ばしさがビールやお酒によく合います。




　こちらの「うす焼きチーズ南部せんべい」は、岩手県二戸市にある志賀煎餅の商品で、まるでパリパリの焼きチーズを食べているような歯ごたえがあります。パリパリの軽〜い食感のうす焼き南部せんべいに、たっぷり塗られたチーズをオーブンで再度焼き上げてあります。こちらもお酒のアテに最高です。




　「ちよだいちば」は、令和元年７月２９日に神田錦町二丁目７番地から現在地へ移転しました。詳しくはコチラをご覧ください。

★ちよだいちば
　所在：千代田区神田錦町3-21
　電話：03-5577-3846
　品代：ふぐあぶり焼（3尾入）648円、うす焼きチーズ南部せんべい（8枚入）475円

一〇八抹茶茶廊（神田駿河台）の「大判焼き」

【令和２年２月某日 調査・登録】
　こちらの店「一〇八抹茶茶廊」は、日本文化を代表する「お茶」の最高峰である抹茶の多彩な魅力を多くの人に知っていただくためにお茶屋が作った抹茶スイーツの専門店です。今年１月２５日にオープンしました。


　こちらの「大判焼き」は、国産の新鮮な抹茶を練り込んだ生地をその場で焼き上げます。甘さはとても抑えれらた大人味で苦み走った味わいや風味が最高です。左は「あずき味」で抹茶の風味と粒餡の口どけがやみつきになります。右は「抹茶カスタード味」で和とクリーミーな洋の融合が美味です。








　大人味の苦みある味わいが最高です。ごちそうさまでした。

★一〇八抹茶茶廊 御茶ノ水店
　所在：千代田区神田駿河台4-3お茶の水サンクレール地下1階
　電話：03-6811-7085
　品代：大判焼き＜あずき＞194円、大判焼き＜抹茶カスタード＞194円

negipo（神田駿河台）の「ミックスしろかつ」「ロールキャベツ」

【令和２年２月某日 調査・登録】
　こちらの店「negipo」は、牛たんの「ねぎし」が豚にとことんこだわったポーク料理の専門店です。おすすめは「しろかつ」で、ロッキー山脈の麓で麦中心の飼料を食べ、ゆっくりのびのびと育った、麦育ちのアイダホポークの柔らかで、ジューシーな美味しさを堪能できます。昨年１２月１５日にオープンしました。

　
　こちらは「ミックスしろかつ」です。麦育ちのアイダホポークのジューシーさを最大限に生かすために、低温でじっくり下調理され、カラッとサクサクに揚げられています。ミックスは「ロース」と「ヒレ」の両方を楽しめます。ソースや塩でいただきますが、驚くほどサッパリとした美味しいかつに仕上がっています。手前が「ヒレ」で奥が「ロース」です。





　
　こちらは「ロールキャベツ」です。たっぷりのデミグラスソースでじっくり煮込まれたポーク１００％の熱々ロールキャベツです。トローリとかかったチーズがアクセントになっています。








　ごちそうさまでした。とても美味しい豚肉でした。

★negipo お茶の水店
　所在：千代田区神田駿河台4-3お茶の水サンクレール2階
　電話：03-5577-2941
　品代：ミックスしろかつ（単品）1,100円、ロールキャベツ1,200円