ル・グルニエ・ア・パン（飯田橋）の「ケーキ３種セット」

【令和２年８月某日 調査・登録】
　こちらの店「ル・グルニエ・ア・パン」は、飯田橋駅西口駅舎の「エキュートエディション飯田橋」に、８月２５日にオープンしたベーカリーです。２０１０年・２０１５年にパリバゲットコンクールで優勝した店で、バゲットは、ヴィロン社の最高級フランス産小麦を１００％を使用し、粉本来の香り、甘み、旨みを楽しめます。


　こちらは「ケーキ３種セット」です。


　左から「クレームキャラメル」「シュー ア ラ クレーム」「フラン」です。「クレームキャラメル」は那須御用卵が使われた滑らかなプリンで、「フラン」はカスタードクリームのタルトです。いずれもとても美味です。

　




　ごちそうさまでした。次回は肝心のパンを楽しみたいと思います。

★ル・グルニエ・ア・パン エキュートエディション飯田橋店
　所在：千代田区飯田橋4-17-27JR飯田橋駅構内
　品代：ケーキ３種セット1,069円

東京ギョーザスタンド ウーロン（丸の内）の「パクチー肉味噌もやし」「焼き餃子」等

【令和２年８月某日 調査・登録】
こちらの店「東京ギョーザスタンド ウーロン」は、東京駅構内の「グランスタ東京」にあります。ミシュランシェフと中国の点心師が 皮の作り方や肉の挽き方などに徹底的にこだわって作ったギョーザが味わえます。




　今日も酷暑です！ まずは「ビール」をいただきましょう。「うしとらブルワリー爽健ビター」です。栃木県産のはと麦を使用したゴールデンエールです。アルコール度数は低めで、冷たい麦茶を飲んでいるような感覚でガブガブ飲めます。


　こちらは「パクチー肉味噌もやし」です。パクチーの香りが広がり、食欲が進みます。


　お酒のお替りは「バイスサワー（UME Vinegar Highball）」です。


　さて、本命の「焼き餃子」をいただきましょう。店員さんから「肉汁が飛び出るので、気をつけて召し上がってください！」と言われました。大きさは一口サイズなので、やけどしない程度に冷めたのを見計らって、丸ごと口の中に入れていただきました。それでも、口の中で肉汁が吹き出るのを十分に確認できました。皮がモチモチの肉厚で、餡は適度に味が付いていてとても美味です。






　こちらはテーブルのお洒落な調味料入れです。


　ごちそうさまでした。とても美味しい餃子でした。

★東京ギョーザスタンド ウーロン
　所在：千代田区丸の内1-9-1JR東京駅内グランスタ東京地下1階
　電話：03-6259-1991
　品代（税別）：うしとらブルワリー爽健ビター500円、パクチー肉味噌もやし580円、バイスサワー550円、焼き餃子＜4個＞500円

TO今日BAR（丸の内）の「タコとキノコのアヒージョ」「マグロのカルパッチョとフレッシュトマト」「牛肉とセロリのトマト煮込み」等

【令和２年８月某日 調査・登録】
　こちらの店「TO今日BAR」は、東京駅構内の「グランスタ東京」にあります。食による地方創生に取り組む山形県の地産地消のイタリアン「アル・ケッチァーノ」の奥田政行シェフがプロデュースしている店です。地域の素材を生かした味わい豊かな品々をカジュアルに楽しめるイタリアンバールです。


　まずは「赤ワイン」をいただきましょう。


　こちらは「タコとキノコのアヒージョ」です。


　お酒のお替りは「白ワイン」です。


　こちらは「マグロのカルパッチョとフレッシュトマト」です。お酢も調味料も弱めで、素材の味が生かされています。


　お酒のお替りは「がんばロッソ」のデキャンタです。


　こちらは「牛肉とセロリのトマト煮込み」です。食感や風味が秀逸です。




　ごちそうさまでした。

★TO今日BAR
　所在：千代田区丸の内1-9-1JR東京駅内グランスタ東京1階
　電話：03-6250-6381
　品代：ハウス赤ワイン＜グラス＞550円、タコとキノコのアヒージョ880円、ハウス白ワイン＜グラス＞550円、マグロのカルパッチョとフレッシュトマト990円、がんばロッソ＜デキャンタ＞2,640円、牛肉とセロリのトマト煮込み1,760円

Tokyo Station Beer Stand（丸の内）の「シャルキュトリープレート」「砂肝入りポテトサラダ」等

【令和２年８月某日 調査・登録】
　こちらの店「Tokyo Station Beer Stand」は、東京駅構内の「グランスタ東京」にあるアサヒビール監修の高品質樽生ビールの専門店です。３種類の異なる味の「アサヒスーパードライ」とのマリアージュ料理が楽しめます。


　こちらは「香るヴァイツェン」です。小麦麦芽が使用された柔らかな口あたりと果実を思わせる香りが特長のホワイトビールです。


　こちらは「シャルキュトリープレート」です。ビールにピッタリの逸品です。




　こちらは「ビタースタウト」です。厳選されたビターホップが１００%使われた深いコクと上質な苦みのある黒ビールです。旨い！


　こちらは「砂肝入りポテトサラダ」です。北海道産のジャガイモを使ったサラダにコリコリとした砂肝がトッピングされています。とても美味です。


　こちらは「ケルシュスタイル」です。東京第１号地ビールの味設計をベースに磨き上げられたTOKYO隅田川ブルーイングのフラッグシップビールです。上面発酵による華やかさとすっきりした清涼感を両立したドイツ・ケルン地方伝統の「ケルシュ」スタイルのエールビールです。


　ごちそうさまでした。とても美味しいビールと肴を味わえました。

★Tokyo Station Beer Stand
　所在：千代田区丸の内1-9-1グランスタ東京地下1階
　電話：03-6259-1089
　品代：香るヴァイツェン650円、シャルキュトリープレート1,200円、ビタースタウト650円、砂肝入りポテトサラダ500円、ケルシュスタイル650円

Terra Saison（丸の内）の「チーズフォンデュケーキ」

【令和２年８月某日 調査・登録】
　こちらの店「Terra Saison＜テラセゾン＞」は、東京駅のエキナカ「グランスタ東京」にあるスイーツ店です。世田谷に本店を構える厳選素材にこだわった「ラ・テール洋菓子店」が手がけるブランドで、素材と旬、鮮度を大切にしたお菓子づくりをしています。


　こちらの「チーズフォンデュケーキ」は、ふんわりしっとりとしチーズケーキの中にクリームが隠れている、ちょっと甘いチーズフォンデュを食べているかのような新しい感覚のチーズケーキです。






　ごちそうさまでした。美味しいチーズケーキでした。

★Terra Saison グランスタ店
　所在：千代田区丸の内1-9-1ＪＲ東京駅構内地下1階グランスタ内
　電話：03-3211-6160
　品代：チーズフォンデュケーキ＜3個入＞810円

純但馬牛 美方 powered by GORIO（丸の内）の「焼肉＆ホルモン焼き３種と和ナムル５種盛り合わせ」「純但馬牛１００％ 絹ごし大とろハンバーグのすき焼き」等

【令和２年８月某日 調査・登録】
　８月３日、東京駅構内に「GRANSTA TOKYO＜グランスタ東京＞」がオープンしました。「TRY NEW TOKYO ST.」をコンセプトとして、エキナカ初登場の店舗や駅機能の拡充により、今までにないエキナカ空間ができました。
　その「GRANSTA TOKYO」内にオープンしたのが、こちらの店「純但馬牛 美方 powered by GORIO」です。哥利歐（ごりお）という高級炉窯炭焼ステーキの老舗名店を運営しているからこそ調達可能な最高級純但馬牛を和焼肉スタイルで食せるお店です。客は焼かず、焼肉師がベストな状態に焼き上げてくれます。




　まずはスパークリングワイン「クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ブランＮＶ」をいただきましょう。


　こちらは、美方の名物メニューが一度に味わえる「焼肉＆ホルモン焼き３種と和ナムル５種盛り合わせ」です。
　まずは「和ナムル」です。大根・トマト・レタス・ニンジン・アボガドが和風に漬けられています。


　こちらが、「極上ロース１０秒炙り」と「匠の味噌漬けミックスホルモン焼き」「シロコロホルモン秘伝のタレ串焼き」です。
　「極上ロース１０秒炙り」は絶品です。巻いてみると、裏は絶妙なレア状態！ 蕩けるような旨さです。さすがプロの焼き技です。






　美味しい肉には赤ワインです。イスラエルの「ヤスミン レッド２０１９」をいただきました。豊かな果実味とスパイスのフレーバー、バランスの取れた酸味が美味です。


　こちらは「純但馬牛１００％ 絹ごし大とろハンバーグのすき焼き」です。ハンバーグではなく、肉をいただいているような旨さです。






　ごちそうさまでした。とても美味しい但馬牛を堪能できました。

★純但馬牛 美方 powered by GORIO
　所在：千代田区丸の内1-9-1JR東京駅構内地下1階改札内 グランスタ東京
　電話：03-6269-9908
　品代＜外税＞：クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ブランＮＶ＜グラス＞980円、焼肉＆ホルモン焼き３種と和ナムル５種盛り合わせ3,980円、ヤスミン レッド２０１９＜グラス＞800円、純但馬牛１００％ 絹ごし大とろハンバーグのすき焼き1,800円

豊島屋酒店（神田錦町）の「名物田楽 ３種盛り合わせ」「豊島屋バター」「甘酒スムージー」等

【令和２年８月某日 調査・登録】
　こちらの店「豊島屋酒店」は、７月３日に KANDA SQUARE（神田錦町） １階にオープンしました。慶長元（１５９６）年創業の東京最古の酒舗で居酒屋のルーツとして有名な「豊島屋」の直営店です。江戸東京モダンの立ち飲み「豊島屋酒店」として再現されました。江戸東京の地酒と、江戸の味わいを現代風にアレンジしたものが提供されます。また、江戸の粋をテーマに、選りすぐりの品も販売されています。






　こちらは「３ブランド飲み比べ」です。左から「利他 特別純米 しめ縄」「屋守（おくのかみ）純米吟醸 無調整生」「金婚 十右衛門 中取り 生原酒」です。「利他」は、とてもスッキリ、サラっとした美酒です。「屋守」は、香りよく優しい味わいがします。「十右衛門」は、とてもフルーティーです。


　こちらは「名物田楽 ３種盛り合わせ」です。神田越後屋の絶品豆腐と深川ちくま味噌が使われています。酒の肴に最高です。


　美味しい肴でお酒も進みます。お替りは「季節のおすすめ飲み比べ」です。左から「江戸酒王子（１年熟成）」「屋守 純米中取り 無調整生」「十右衛門 直汲み（夏季限定）」です。 「江戸酒王子」は、甘口の白ワインのような果実酒に似た味わいがします。「十右衛門 直汲み」は夏向けのキリっとした辛口です。


　こちらは「豊島屋バター」です。濃厚で風味が秀逸です。


　〆に「甘酒スムージー」をいただきました。飲む点滴とも言われる甘酒、とてもヘルシーです。


　ごちそうさまでした。とても美味しいお酒と肴でした。

★豊島屋酒店
　所在：千代田区神田錦町2-2-1 KANDA SQUARE 1階
　電話：03-6273-7120
　品代：３ブランド飲み比べ（30mlセット）600円、名物田楽 ３種盛り合わせ1,000円、季節のおすすめ飲み比べ（30mlセット）600円、豊島屋バター300円、甘酒スムージー500円

STYLE'S CAKES ＆ CO.（神田小川町）

【令和２年８月某日 調査・登録】
　こちらの店「STYLE'S CAKES ＆ CO.」は、御茶ノ水の明治大学前の坂を下って右に入った路地に佇むシックでお洒落なケーキ屋です。四季折々の旬の素材を使った「タルト」と「キッシュ」のテイクアウト専門店です。
　《前回のこちらの店の調査・登録：マンゴーのクラフティパイ・アメリカンチェリーパイ》


　コロナウイルス感染症が、再度拡大しはじめて、東京は大変な事態になっていますが、こちらのお店は相変わらず大人気です。正午（１２時）開店ですが、直後からご覧のとおりの大行列です。


　開店１０分後（１２時１０分）、やっと順番が回ってきましたが、何と一人前で全部売り切れとなってしまいました。
　今日の一般販売はたった１０分で終了とのことです。予約せず、ふらっと立ち寄ったのが失敗でした。一般販売分をもう少し増やしてほしいと思いますが、予約分を作るので精一杯なのでしょう。残念ですが、また、チャレンジします！

★STYLE'S CAKES ＆ CO.
　所在：千代田区神田小川町3-16-5
　電話：03-3291-6910