徳田酒店（有楽町）の「徳田盛り」「紅生姜のかき揚げ」等

【令和６年６月某日 調査・登録】
　こちらの店「徳田酒店」は明治２３年に大阪で創業しました。お酒の豊富な品揃えとリーズナブルで美味な肴が魅力の酒場で、大阪に多数の店舗を構えています。
　《前回のこちらの店の調査・登録：南蛮漬け・つぶ貝わさび・豚のスタミナ炒め・おまかせ３種盛・京橋 玉子焼等》


　まずはお酒をいただきましょう。「白鹿超辛」です。日本酒度＋７で、ドライで爽やかな飲み口です。


　こちらは、お店の名物「徳田盛り」です。その日に入荷したお刺身がたっぷりと盛られています。新鮮で美味です。




　美味しい肴でお酒も進みます。お替りは「加賀鳶 山廃純米 超辛口」です。日本酒度＋１２で、絶妙の酸味と深みのあるコクがあります。


　こちらは「紅生姜のかき揚げ」です。紅生姜の風味全開です！


　ごちそうさまでした。美味しいお酒と肴を堪能できました。

★徳田酒店 有楽町店
　所在：千代田区有楽町2-10-1東京交通会館地下1階
　電話：090-3483-6999
　品代：白鹿超辛480円、徳田盛り2,480円、加賀鳶 山廃純米 超辛口780円、紅生姜のかき揚げ490円

高しな（神田和泉町）の「鶏しゅうまい」「レバテキ」「みつせ鶏」等

【令和６年４月某日 調査・登録】
　こちらの店「高しな」は、佐賀県の美味しい素材を味わえる居酒屋です。佐賀県産のふもと赤鶏を毎朝直送で仕入れています。肉だけでなく、野菜や調味料も佐賀県産にこだわっています。


　まずは、こちらの佐賀県産の日本酒「金波 特別本醸造辛口」をいただきましょう。特別本醸造ならではの清酒の味わいと、辛口のキレの良さがバランスよく合わさった本格派です。すっきりとした飲み飽きしない喉ごしが秀逸です。


　こちらは「お通し」です。


　こちらは「鶏しゅうまい」です。鶏の風味が秀逸です。




　こちらは「レバテキ」です。濃厚なのにサッパリといただけます。


　美味しい肴でお酒も進みます。お替りは、佐賀県産「超辛口 天山」です。スッキリと引き締まった辛口の切れ味としっかりとした旨味を兼ね備えた辛くて旨い酒です。


　こちらは、串焼き盛り合わせ「みつせ鶏７本盛り」です。美味しい鶏です。








　〆のお酒は、佐賀県産の芋焼酎「魔界への誘い」を使った「魔界の芋ハイボール」です。


　こちらのお店、店長さんらしき方の神対応が素晴らしかったです！ お客様へはもちろんのこと、店員さんへもやさしい声掛けや心配りが行き渡っていました。
　お勘定をお願いすると、〆の「鶏スープ」やら、


　「鶏たまごご飯」をサービスで持ってきてくれました。ご飯を味わってから、とろとろ醤油を掛けて、混ぜていただきました。とても美味でした。






　ごちそうさまでした。味・サービスともに大満足のお店でした。

★高しな 秋葉原店
　所在：千代田区神田和泉町1-3-6
　電話：03-5829-6220
　品代：お通し330円、金波 特別本醸造辛口＜半合＞440円、鶏しゅうまい＜1個＞209円、レバテキ605円、超辛口 天山＜半合＞440円、みつせ鶏７本盛り1,529円、魔界の芋ハイボール539円

はせがわ酒店（丸の内）の「どぶろく」「玉子焼きと肉団子」「鳳凰美田」「海老味噌」「紀土 KID」

【令和５年１１月某日 調査・登録】
　こちらの店「はせがわ酒店」は、JR東京駅のエキナカ商業施設「GRANSTA TOKYO」にあり、旅立ち前の時間調整で「ちょっと一杯」ができる日本酒バーです。日本酒を中心に焼酎、和のリキュール、ワイン等を扱い、日本の文化である日本酒の魅力を発信しています。


　こちらは、隣に併設されている世界初のエキナカの酒蔵「東京駅酒造場」で造られた「どぶろく（生）」です。滑らかな口当たりで、お米の甘みと爽やかな酸味が感じられます。


　こちらは「玉子焼きと肉団子」です。一口サイズの玉子焼きと肉団子の盛り合わせです。


　こちらは、栃木の「鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸 無濾過本生」です。新酒でしか表現できないフレッシュで爽やかな吟醸香、若い白ブドウやライチのようなタッチが特徴です。


　こちらは「海老味噌」です。とれたての新鮮な海老から作った風味豊かな珍味です。お酒のアテに最高です。


　こちらは、和歌山の「紀土 KID 純米吟醸 しぼりたて」です。紀土の冬季限定酒で、絞りたて特有のフレッシュな果実の香りと爽快な香味が特徴です。


　ごちそうさまでした。人々がせわしなく行き交う東京駅構内で、気軽に日本酒を楽しむことができました。

★はせがわ酒店 グランスタ東京店
　所在：千代田区丸の内1-9-1 JR東京駅構内地下1階
　電話：03-6420-3409
　品代：どぶろく550円、玉子焼きと肉団子330円、鳳凰美田550円、海老味噌330円、紀土440円

水の和座 山葵（神田駿河台）の「彩コース」

【令和４年９月某日 調査・登録】
　こちらの店「水の和座 山葵」は、店内に箱庭のような日本庭園が再現されており、水の流れる音を聞きながらお酒を楽しめる居酒屋です。株式会社エイペックスが商っています。




　「彩コース」は、料理８品に飲み放題が付いたコースです。
　まずは「前菜３種盛り」をいただきましょう。半熟味玉・魚介醤油のもやしナムル・金平さつま揚げの３種です。


　２品目は「お刺身3種の盛り合わせ」です。


　３品目は「里芋のタラモサラダ」です。


　４品目は「岩下の新生姜コロッケ＆甘エビ唐揚げ」です。


　５品目は「柔らかイカのガーリックソテー」です。


　６品目は「若鶏のチリソース」です。


　７品目は「冷やし抹茶うどん」です。


　ラスト８品目は、デザートの「チョコチップシューアイス」です。




　飲みものは「ビール」「サワー」「ハイボール」「ウイスキー」「日本酒」「焼酎」「ワイン」「ソフトドリンク」等が飲み放題となっています。
　ごちそうさまでした。リーズナブルな値段で肴とお酒を楽しめました。

★水の和座 山葵 御茶ノ水店
　所在：千代田区神田駿河台４-3新お茶の水ビルディング地下1階
　電話：03-3292-0008
　品代：彩コース4,000円

徳田酒店（有楽町）の「南蛮漬け」「つぶ貝わさび」「豚のスタミナ炒め」「おまかせ３種盛」「京橋 玉子焼」等

【令和４年７月某日 調査・登録】
　７月１日、有楽町の東京交通会館に、大阪の人気酒場「徳田酒店」がオープンしました。「徳田酒店」は明治２３年の創業で、お酒の豊富な品揃えとリーズナブルで美味な肴が魅力の酒場で、大阪に多数の店舗を構えています。東京初進出です！


　先ずは生ビールをいただきましょう。アサヒスーパードライです。


　こちらは、白身魚の「南蛮漬け」です。適度な酢の酸味が美味です。


　美味しい肴でお酒も進みます。お替りは「チューハイ レモン」です。


　こちらは「つぶ貝わさび」です。


　そろそろ日本酒をいただきましょう。香川の「金陵 超辛口」です。日本酒度はなんと＋１５！ キレ味スッキリで喉越し爽やかな美酒です。


　こちらは「豚のスタミナ炒め」です。


　日本酒のお替りは宮城の「一ノ蔵 無鑑査 超辛口」です。日本酒度は＋９～１０で、締まりのある辛さと味わいがバランスよく調和しており、喉元のキレが抜群です。


　お造りもいただいてみましょう。「おまかせ３種盛」です。


　次のお酒は「鯛の骨酒」です。炙った鯛の骨がお燗された高清水に入っています。甘～い味わいです。




　こちらは京橋本店の名物「京橋 玉子焼」です。出汁がよく効いていて、ドレッシングにまぶした千切りキャベツ等の野菜が包み込まれています。玉子焼というより、お好み焼きといった感じで、とても美味です。




　〆のお酒は口直しに「ジンハイボール 生レモン」をいただきました。


　ごちそうさまでした。新幹線に乗らずして、大阪気分満載の酒場で美味しいお酒と肴を味わうことができました。昼飲みもできて最高です。

★徳田酒店 有楽町店
　所在：千代田区有楽町2-10-1東京交通会館地下1階
　電話：090-3483-6999
　品代：生ビール＜アサヒスーパードライ＞430円、南蛮漬け320円、チューハイ レモン＜普通サイズ＞390円、つぶ貝わさび430円、金陵 超辛口＜正一合＞460円、豚のスタミナ炒め320円、一ノ蔵無鑑査超辛口＜正一合＞570円、おまかせ３種盛650円、鯛の骨酒480円、京橋 玉子焼430円、ジンハイボール 生レモン430円

ＳＯＵＰ ＤＥＬＩ（神田神保町）の「ステーキ」「サラダ」等

【令和４年５月某日 調査・登録】
　こちらの店「ＳＯＵＰ ＤＥＬＩ」は、平成８（１９９６）年に開店したニューヨークスタイルのＤＥＬＩで、ランチ時にはパスタ・コロッケ・サラダなど多くのメニューが用意され、店内でいただくこともテイクアウトすることもできます。午後は喫茶、夜はショットバーになり、気さくなオーナーご夫妻がアットホームな雰囲気のもと美味しい料理やアルコールを提供してくれます。
　《前回のこちらの店の調査・登録：ムール貝のワイン蒸し・ペペロンチーノ等》


　だいぶ暑くなってきました。まずはビールをいただきましょう！美味しい！


　こちらは「ステーキ」です。お酒の肴にピッタリです。


　お酒のお替りはフルボディの赤ワイン ボルドーの「バロン・ド・ロハン’１８」をいただきました。ステーキによく合います。


　こちらは「サラダ」です。


　お酒もグングン進み、お替りは同じく赤ワイン ボルドーの「シャトー・レ・ベルトラン’１８」です。


　いつも美味しい肴とお酒を有り難うございます。ごちそうさまでした。

★ＳＯＵＰ ＤＥＬＩ
　所在：千代田区神田神保町2-34
　電話：03-5226-0050
　品代：ビール＜Mサイズ＞？円、ステーキ？円、バロン・ド・ロハン’１８＜ボトル＞？円、サラダ？円、シャトー・レ・ベルトラン’１８＜ボトル＞？円

笑酒（神田猿楽町）の「金目鯛」「白海老の天ぷら」「生しらす」「いぶりがっこ」「塩茹で空豆」「ガンダーラピザ」等

【令和４年５月某日 調査・登録】
　こちらの店「笑酒（えぐし）」は、豊富な種類の日本酒と美味しい肴を提供してくれる居酒屋です。
　《前回のこちらの店の調査・登録：河豚の卵巣のぬか漬け・豆腐の味噌漬け等》


　まずは「突出し」をいただきましょう。これだけで十分に酒の肴になる立派な突出しです。


　お酒はビール「エーデルピルス」でスタートです。


　こちらは「金目鯛」の刺身です。脂が載っていて、皮が香ばしくとても美味です。


　こちらは「白海老の天ぷら」です。


　美味しい肴でお酒も進みます。お替りは静岡の日本酒「磯自慢 別撰本醸造」です。優しくフレッシュな香味があります。


　こちらは「生しらす」です。新鮮で一口でいけてしまいます。


　こちらは「いぶりがっこ」です。


　お酒のお替りは芋焼酎「黒櫻井」をボトルでいただきました。キリッとしていて華やかな味わいがあります。


　こちらは「塩茹で空豆」です。


　こちらは「ガンダーラピザ＜酔の助風＞」です。


　〆は「トマトと新玉葱のサラダ」です。


　ごちそうさまでした。とても美味しい肴とお酒でした。

★笑酒
　所在：千代田区神田猿楽町2-2-1澤田ビル1階
　電話：03-3291-0048
　品代：突出し???円、エーデルピルス550円、金目鯛630円、白海老の天ぷら580円、磯自慢???円、生しらす580円、いぶりがっこ505円、黒櫻井＜ボトル＞3,570円、塩茹で空豆580円、ガンダーラピザ505円、トマトと新玉葱のサラダ490円

ホルモン焼 千歳（富士見）の「カシラ」「レバ」「だいちゃん」「和牛カルビ」等

【令和４年４月某日 調査・登録】
　こちら店「ホルモン焼 千歳」は、４月にオープンしたばかりのホルモン焼専門店です。ホルモンは食肉卸売市場から自社便で直送されており、新鮮で美味しい肉を炭火焼で楽しめます。




　まずは「生ビール」をいただきましょう。


　こちらは「カシラ」です。旨い！




　こちらは「レバ」です。元気が出るような気がします。




　美味しい肴でお酒も進みます。お酒のお替りは「生レモンサワー」です。


　こちらは「だいちゃん」です。ホルモンの王道ですね。


　お酒のお替りは「ハイボール」です。


　こちらは「和牛カルビ」です。大きい！そして美味しいです。




　オープン記念として、４月１５日～３０日の間、生ビール・生レモンサワ・ハイボール等が、なんとすべて５０円！になっています。コスパ抜群のお酒と美味しいホルモンをいただきました。ごちそうさまでした。

★ホルモン焼 千歳
　所在：千代田区富士見2-2-9富士見OSビル2階
　電話：03-6261-4010
　品代：生ビール（539円→）50円、カシラ429円、レバ429円、生レモンサワー（439円→）50円、だいちゃん385円、ハイボール（429円→）50円、和牛カルビ1,089円

天ぷらとワイン大塩（内幸町）の「半熟卵天」「いくらカナッペ」「海老」「かしわ」「紅しょうが」「牡蠣」「しいたけゴルゴン」「フグ」「タラ白子」等

【令和３年１１月某日 調査・登録】
　こちらの店「天ぷらとワイン大塩」は、大阪で大人気の天ぷら屋で、目の前で揚げられた新鮮素材の揚げたての天ぷらを、キリッと冷えた白ワインでいただける店です。チーズがとろりと溢れる創作の天ぷらには赤ワインも似合います。アツアツの天ぷらとワインのマリアージュが最高です。


　まずはフランスの白「シャブリ」をいただきましょう。力強くもシャープで繊細な味わいです。


　左は「半熟卵天」、右は「いくらカナッペ」です。海苔に天ぷら粉が付けられ、カラッと揚げられ、その上にいくらが載っています。海苔の磯の香りといくらの濃厚な味わいのコラボが最高です。


　美味しい肴でお酒も進みます。お替りはイタリアの白「シャルドネ」です。豊かな果実味があります。


　左は「海老」、右は「かしわ」です。


　こちらはテーブル調味料で、左は「あおさ塩」、右は「岩塩」です。


　こちらは「紅しょうが」です。こんなに大きな紅しょうががあるんですね。今まで千切りしか見たことがありませんでした(^^;。ホクホクの紅しょうがは超美味です。


　お酒のお替りは「ハイボール」です。　


　こちらは「牡蠣」です。


　こちらは「しいたけゴルゴン」です。これは衝撃的な美味さです。ちょっとクセのある濃厚なチーズの香りと椎茸の風味のコラボが秀逸です。


　お酒のお替りはチリの赤「カベルネソーヴィニョン」です。エレガントなフルボディです。


　こちらは「フグ」です。トリュフ塩でいただきます。


　お酒のお替りは「レモンサワー」です。


　こちらは「タラ白子」です。


　ごちそうさまでした。天ぷらとワインってとても合うんですね。

★天ぷらとワイン大塩 日比谷店
　所在：千代田区内幸町1-7-1日比谷OKUROJI
　電話：03-6268-8347
　品代：シャブリ＜グラス＞869円、半熟卵天209円、いくらカナッペ209円、シャルドネ＜グラス＞649円、海老429円、かしわ209円、カベルネソーヴィニョン＜グラス＞539円、紅しょうが319円、ハイボール539円、牡蠣319円、しいたけゴルゴン429円、レモンサワー539円、フグ429円、タラ白子429円

板前バル（丸の内）の「板前箱盛り刺身」「肉味噌とブルーチーズを挟んだ厚揚げ焼き」「あわびと旬野菜のバターステーキ」等

【令和３年１１月某日 調査・登録】
　こちらの店「板前バル」は、板前目ききの新鮮魚介や季節の彩りに満ちた本格的な創作和食をいただける店です。スペインの酒場「バル（BAR）」のスタイルを、そのまま日本風にアレンジした和食バルです。
《前回のこちらの店の日比谷グルメゾン店の調査・登録：海鮮和出汁で寄せた旬野菜の手作りテリーヌ キャビアと泡のソース・特選板前箱盛り刺身等》


　まずはお酒！ ということで、山形の「初孫 廣斬」です。深みのある味わいとキレのある純米本辛口です。「魔斬」とは、漁師などが使う切れ味の鋭い小刀で、魔を斬ることから魔除けの縁起ものとされています。


　こちらは「お通し」です。


　こちらは「板前箱盛り刺身」です。「活貝＋７種２切＋なめろう」です。プリプリで新鮮美味です。




　お酒のお替りは、秋田の「狩穂」山廃純米超辛口です。刈穂蔵伝承の山廃仕込みにより、もろみを極限まで醗酵させた超辛口純米酒です。辛さだけではない、きめ細やかに凝縮された上質の旨味が口の中に広がります。


　こちらは「肉味噌とブルーチーズを挟んだ厚揚げ焼き」です。ブルーチーズと厚揚げという組み合わせが新鮮です。




　美味しい肴でお酒も進みます。お酒のお替りは、兵庫の「白雪 大吟醸」です。


　こちらは「あわびと旬野菜のバターステーキ」です。あわびの食感と味わいが最高です。




　ごちそうさまでした。板前さんの創作料理が冴えていました。

★板前バル 東京グルメゾン店
　所在：千代田区丸の内1-9-1東京駅1番街2階東京グルメゾン内
　電話：03-6551-2680
　品代：初孫 廣斬＜180ml＞1,089円、お通し440円、板前箱盛り刺身2,860円、狩穂＜180ml＞1,540円、肉味噌とブルーチーズを挟んだ厚揚げ焼き495円、白雪 大吟醸＜180ml＞979円、あわびと旬野菜のバターステーキ1,089円