蘭奢待（神田神保町）の「コース料理」等

【平成２５年３月某日 調査・登録】
　こちらの店「蘭奢待（らんじゃたい）」は、ミシュランの星★に輝く焼鳥屋です。神田神保町にあり、同じくミシュランの星★★に輝く傳のすぐそばにあります。ミシュランで格付けされたとなると、すぐに高級店をイメージしますが、いたって大衆的な気取りのない焼鳥屋です。



　注文したコース料理は「前菜」「レバーのパテ」「串焼き６本」「ハーブのサラダ」「親子丼」「鶏のスープ」「自家製プリン」の７品で構成されています。
　まずは「前菜」です。チーズとバジル、そして小鉢です。小鉢は「よだれ鶏」です。よだれが出るほど美味しい鶏です。



　美味しい前菜には美味しいビールです。「ハートランド」をいただきました。


　次は「レバーのパテ」です。生臭くなく濃厚な味わいでお酒が進みます。


　ということで赤ワインをいただきました。「スピアーヴィンテージ・セレクションピノタージュ０８」です。南アフリカ産で、タンニンが強く複雑で豊潤な香りに包まれた赤ワインです。


　さて、次は「串焼き６本」です。串焼きはいずれも肉がジューシーでとても美味です。キンカンが付いたつくねは熟成された味わいが最高です。味が染み込んだ半熟のうずらの卵は傑作です。








　次は「ハーブのサラダ」です。



　次は「親子丼」です。美味しい鶏肉と半熟卵がベストマッチしています。


　次は「鶏のスープ」です。


　最後は「自家製プリン」です。これまた濃厚な卵の香りがします。


　そもそも「蘭奢待」とは東大寺正倉院に収蔵されている香木のことです。唐から献上された極上の伽羅（きやら）の香木で、天下第一の名香と言われています。

★蘭奢待
所在：千代田区神田神保町2-12-3
電話：03-3263-0596
品代：コース料理3,200円、ハートランド600円、スピアーヴィンテージ・セレクションピノタージュ０８ 4,500円