虎ジ（三崎町）の「おつまみセット」「醤油虎ジ麺」「味噌虎ジ麺」「塩虎ジ麺」

【９月２４日調査・登録】
この店は平成１７（２００５）年１１月にオープンしました。デザイナーズレストランならぬデザイナーズラーメン店と言ってもよいほどオシャレな店で、女性だけでも気楽に入れます。
　店名は百獣の王「虎」にちなんで「一番強い＝一番美味しい」という意味を込められて名付けられたそうです・・・アレレ？百獣の王って「ライオン」でしたよね？


　「おつまみセット」は、チャーシュー・虎卵・メンマ・高菜・コーンの盛り合わせです。


　この店の一番人気は、ピリ辛でスパイシーなスープに入ったモチモチ麺に１０種類のスパイスと醤(ジャン)と挽肉を白髪ネギに絡ませたトッピングが載る「虎ジ麺」です。

　「醤油虎ジ麺」


　「味噌虎ジ麺」


　今日いただいたラーメンの中ではイチオシの「塩虎ジ麺」


所在：千代田区三崎町2-19-8杉山ビル1Ｆ
電話：03(5213)8884　
品代：おつまみセット500円、醤油虎ジ麺800円、味噌虎ジ麺800円、塩虎ジ麺800円

青葉（富士見）の「つけめん」

【９月１７日調査・登録】
　この店は、魚介系和風スープと豚骨や鶏ガラの動物系スープを混ぜ合わせたダブルスープが有名なラーメン店で、いつも行列が絶えません。
　《前回のこの店の調査・登録：特製中華そば》

　「つけめん」は、蕩けるようなチャーシューや旨味が凝縮されたメンマなどが濃厚なスープに隠され、中太モチモチ麺の投入を待っています。何度いただいても飽きのこない完成度のひときわ高いメニューです。



★青葉飯田橋店
　　所在：千代田区富士見２－１２－１６
　　電話：03(3239)2839
　　品代：つけめん700円

ＢＡＲ洋酒堂 水道橋本店（三崎町）の「３５００コース」

【９月１３日調査・登録】
　この店ではウィスキーやカクテルなどの本格的な各種洋酒を美味しい肴とともにリーズナブルに楽しめます。


　「３５００コース」は、個性的で美味な料理６品と洋酒飲み放題のセットで３,５００円という脅威のＣＰを誇るコースです。
　この店の洋酒は、南アルプスの天然水を３日間かけてゆっくり凍らせた氷を使うなどのこだわりのようで、ハイボールや各種カクテル等々すべてがとても美味です。
　料理の一品目は「ピンチョスの盛り合わせ（2種のブルスケッター、鴨とオリーブのピンチョス）」です。


　二品目は「フレッシュ野菜のスティックサラダ」です。


　三品目は「プリプリ魚介とシャキシャキ野菜のマリネ」です。


　四品目は「洋酒堂自慢のオーブン焼き盛り合わせ」です。「オーブン焼き」とは、肉や野菜をオーブンで焼き上げるもので、全体に徐々に火を通して旨みを封じ込め、表面はこんがりと、中心は肉汁たっぷりに仕上げる逸品です。


　五品目は「大葉と燻香酒味噌の焼きおにぎり」です。


　六品目はデザートの「ケーキ」です。


　ただし、辛党の方には「ケーキ」に替えて、次のような「酒の肴」にもしてくれる嬉しいサービスもあります。


★ＢＡＲ洋酒堂 水道橋本店
　　所在：千代田区三崎町2-10-5 木下ビルB1
　　電話：03(3261)1157
　　品代：３５００コース3,500円

中国飯店（有楽町）の「蝦仁炒飯」「担担麺」「麻婆豆腐」

【９月９日調査・登録】
　この店は日比谷の映画館街の一角にあります。


　「蝦仁炒飯」は、薄塩味の味付けが海老などの素材の美味しさを最大限に引き出し、炒飯の極意を極めています。


　「担担麺」


　「今週のランチ（麻婆豆腐）」は、おかわり自由のライス・スープ・お新香付きです。


★中国飯店
　　所在：千代田区有楽町１－３－９
　　電話：03(3508)9503
　　品代：蝦仁炒飯920円、担担麺870円、今週のランチ（麻婆豆腐）800円

スヰートポーヅ（神田神保町）の「餃子ライス」

【９月８日調査・登録】
　昭和１１（１９３６）年に創業した焼餃子・水餃子・天津包子料理専門の老舗です。初代店主は中国で修業し、現地でも店を出していたそうです。現在の店主は３代目です。餃子にニンニクは使っていません。


　豚肉・ショウガ・玉ネギを具にしてコンガリ焼かれた「餃子ライス」（画像をクリックすると断面をご覧になれます）


★スヰートポーヅ
　　所在：千代田区神田神保町１－１３－２
　　電話：03(3295)4084
　　品代：餃子ライス（焼餃子8ケ＋御飯）640円

たまや（丸の内）の「しょう油黒豆大福」

【９月２日調査・登録】
　「たまや」は平成１３年創業のまだ新しい会社ですが、「ごまたまご」などの数々の東京みやげの定番商品を生み出しています。
　《前回のこの店の調査・登録：ごまたまご》

　「しょう油黒豆大福」は、北海道産黒豆「黒千石」を伝統製法で作られた木桶仕込みしょう油を使ってじっくり炊き上げて作られます。ほんのりとしょう油の香りが漂い、黒豆・餅・しょう油・こし餡が調和した不思議な美味しさを醸し出しています。（画像をクリックすると断面をご覧になれます）


★たまや 東京駅売店
　　所在：千代田区丸の内１ ＪＲ東京駅構内
　　品代：しょう油黒豆大福（６個入）500円