千代田グルメ遺産

首都東京の中心部「千代田区」内にある名店の蕎麦や寿司など、未来の世代に引き継ぐべき貴重な食物遺産を紹介しています。

新世界菜館(神田神保町)の「大黒神島産かきラーメン」「特製カレーライス」

2012年11月30日 | 中華
【平成24年11月某日 調査・登録】
 こちらの店「新世界菜館」は、神保町交差点近くにある中華料理店で四季折々の上海旬彩料理を楽しむことができます。また、国内屈指の上海蟹料理店としても有名です。
 《前回のこちらの店の調査・登録:活上海蟹姿蒸し・老酒漬け蟹


 「大黒神島産かきラーメン」は、瀬戸内海でも最も清浄海域とされる大黒神島沖で生育された栄養価満点の生かきを冬野菜と一緒に炒めて作られています。新鮮なプリプリした牡蠣の風味が抜群です




 「特製カレーライス」は、中華料理の老鶏と豚ガラから取った一番出汁で作られています。赤城山麓の赤地養豚場の和豚もちぶたと隠し味の紹興酒が光っています。



★新世界菜館
  所在:千代田区神田神保町2-2
  電話:03-3261-4957
  品代:大黒神島産かきラーメン1,100円、特製カレーライス900円
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神田まつや(神田須田町)監修の「日清食品 老舗の逸品 神田まつや監修 鶏南ばんそば」

2012年11月26日 | 蕎麦
【平成24年11月某日 調査・登録】

 姉妹ブログ蕎麦遺産日清食品 老舗の逸品 神田まつや監修 鶏南ばんそばの情報を掲載しました。
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プージャ(三崎町)の「カレー2種・ナン・ライス・サラダ・チキン・デザート・ドリンク」

2012年11月24日 | カレー
【平成24年11月某日 調査・登録】
 こちらの店「プージャ」は、JR水道橋駅徒歩30秒にある本年(2012)9月にニューオープンしたばかりのインド・ネパール料理店です。
 「レディースセット」は「カレー2種・ナン・ライス・サラダ・チキン・デザート・ドリンク」で構成されています。
 カレー2種は、8種類(チキンカレー・キーマカレー・野菜カレー・マトンカレー・豆カレー・エビカレー・サグチキンカレー・本日のカレー)よりお好きなものを2種類選ぶことができます。辛さは「お子様用(マイルド)」「普通(ノーマル)」「中辛(ホット)」「辛口(ダブルホット)」の4段階からお好みで選ぶことができます。ナンとライスはおかわり自由です。ドリンクは「コーラ・ウーロン茶・ラッシー・マンゴーラッシー・コーヒー(ホット、アイス)・マサラチャイ(ホット、アイス)・オレンジジュース」の中から選べます。

 こちらは「ナン」です。焼き立てのホカホカです。


 こちらがセットです。チキンは日本の炭火焼の焼鳥風の風味があって実に美味です。


 こちらは「野菜カレー(辛口)」です。ココナッツの香りが豊かでマイルドです。


 こちらは「豆カレー」です。


 こちらは「エビカレー」です。


 こちらは「チキンカレー」です。


 こちらはドリンクです。左は「マンゴーラッシー」、右は「アイスコーヒー」です。


★プージャ 水道橋店
  所在:千代田区三崎町2-19-7第110東京ビル4階
  電話:03-5211-5133
  品代:カレー2種・ナン・ライス・サラダ・チキン・デザート・ドリンク 定価1,000円→グルーポン500円
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紅とん(神田神保町)の「豚つくね鍋コース」

2012年11月20日 | 居酒屋・パブ
【平成24年11月某日 調査・登録】
 こちらの店「紅とん」は、昭和の雰囲気が漂う朝挽き和豚が美味しい焼とん店です。
 《前回のこちらの店の調査・登録:長なすと新生姜の浅漬け・とろしろ串・かしら串・とろてっぽう串・豚バラ串等



 「豚つくね鍋コース」は全10品に「飲み放題」が付いたとてもお得で美味しいコースです。
 1品目は「枝豆」です。


 2品目は「たこのカルパッチョ」です。カルパッチョではなく、普通のタコ刺しのような気が・・・


 3品目は「ねぎ塩ホルモン」です。元気が出ます


 4品目は「ハラミ串」です。美味しい串です


 5品目は「しろ串」です。これぞホルモン!


 6品目は「山盛りポテトフライ」です。


 7品目は「鶏のやわらか唐揚げ」です。カリっと揚がって実に美味です


 8品目は「豚つくねの和風鍋」です。寒い日には鍋が一番です。



 9品目は「雑炊」です。鍋の残り汁で作ります。



 10品目は「浅漬け」です。


 ビール・ハイボール・日本酒・酎ハイ・梅酒・ソフトドリンクなどの「飲み放題」も付きます。これで2,980円です。飲める方なら絶対にお得です!



★紅とん 神田神保町店
  所在:千代田区神田神保町1-21-3
  電話:03-3295-6008
  品代:豚つくね鍋コース2,980円
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饗 くろ喜(神田和泉町)監修の「明星 饗 くろ喜 塩そば」

2012年11月17日 | ラーメン
【平成24年11月某日 調査・登録】
 「饗 くろ喜」は、料亭やイタリアン、フレンチなど多彩な分野で20年に渡って腕を振るい続けてこられた異色の経歴を持つ実力派料理人である黒木直人氏が昨年オープンしたこだわりのラーメン店です。オープン直後から人気を集め、多くのメディアでも取り上げられています。
 こちらの商品「明星 饗 くろ喜 塩そば」は、そのくろ喜の大将の監修のもと、お店の看板メニュー「塩そば」をカップ麺にアレンジしたものです。鰹節エキスを練り込んだスチームノンフライ製法の細麺に、スッキリとしながらも味わい深い塩味のスープを合わせるととともに、ごぼうを具材とするなど、料理人としてのこだわりが随所に光る塩ラーメンです。スープは、鶏・豚の動物系の旨みに、アサリ・イリコ・カツオの魚介系の旨みが合わされ、アジ・サバ節の香りで特徴づけられています。明星食品から平成24(2012)年10月29日に発売が開始されたばかりの新商品です。
 《前回のこちらの店の実店舗での調査・登録:特製塩そば・味噌らーめん






★饗 くろ喜(監修)
  所在:千代田区神田和泉町2-15
     販売は「セブンイレブン」「ファミリーマート」「ミニストップ」「デイリーヤマザキ」等
  品代:明星 饗くろ喜 塩そば190円(税別)
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開元(神田神保町)の「白海老天ぷら」「ばい貝旨煮」「氷見うどん」「ミニもつ丼」等

2012年11月13日 | うどん
【平成24年11月某日 調査・登録】
 こちらの店「開元」は、神田神保町にある「富山氷見手延うどん」の店です。


 こちらは富山名物の「白海老天ぷら」です。新鮮な白海老の自然な甘味が美味です。


 こちらは「銀嶺立山(吟醸酒)」です。ほのかな吟醸香、優しい旨味とすっきりとした辛口ならではのノド越しが素晴らしいです。


 こちらは「ばい貝旨煮」です。薄い上品な味付けがばい貝本来の風味を最大限に生かしている逸品です。柔らか~く仕上がっています



 こちらは「白海老唐揚げ」です。


 こちらは「三笑楽(さんしょうらく)純米吟醸酒」です。純米吟醸酒ならではのコクと旨味が光る地酒通向けの逸品です。


 さあ、いよいよ「氷見うどん」です。茹で上げられた氷見うどんが冷水で締められ、竹ざるに盛り付けられて提供されます。つるつるでノド越しのよい麺を特製の汁でいただきます。実に美味です


 特製の汁は「氷見牛しょうゆ」「ごま」「カレー」「白海老しょうゆ」「カシューナッツ&ごま」の5種の中から選びます。以下は「氷見牛しょうゆ」と「カシューナッツ&ごま」です。



 以下は「氷見うどん」を注文した場合にセットでオーダーできる「ミニもつ丼」「ミニまぐろづけ丼」「天ぷら盛合せ」です。「もつ丼」のもつは濃厚です




★開元
  所在:千代田区神田神保町3-10宝栄ビル1階
  電話:03-6380-9678
  品代:白海老天ぷら800円、銀嶺立山(吟醸酒・ミニボトル)1,000円、ばい貝旨煮500円、白海老唐揚げ800円、
     三笑楽(純米吟醸酒)900円、氷見うどん780円、セット用丼・盛合せ+200円
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PANINO GIUSTO(丸の内)の「タルトゥーフォ」「ティラミス」「カプチーノ」

2012年11月11日 | イタリアン
【平成24年11月某日 調査・登録】
 こちらの店「パニーノ ジュスト」は、イタリア・ミラノで昭和54(1979)年に創業したパニーニ(イタリア風サンドウィッチ)の専門店です。イタリアをはじめ、スイス、日本等で合計13店舗あまりが展開されています。



 まずは何といっても名物のパニーニです。Tartufo(タルトゥーフォ)は、パルマ産生ハム・ブリーチーズ・ルッコラ・トマト・白トリュフオイルが入っています。側のパンの食感、生ハムとチーズ等の融合後の美味しさ等々、唸らせる美味しさです




 こちらの「ティラミス」は、卵とマスカルポーネチーズだけで作ったパ二ーノジュスト自慢の自家製です。



 こちらは「カプチーノです。


★PANINO GIUSTO 丸の内店
  所在:千代田区丸の内1-6-4丸の内オアゾ1階
  電話:TEL03-6212-8088
  品代:タルトゥーフォ980円、ティラミス500円、カプチーノ480円
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THE BEAT DINER(有楽町)の「BBQバーガー」「とろけるチーズのチリビーンズバーガー」

2012年11月11日 | 喫茶・パン・サンド
【平成24年11月某日 調査・登録】
 こちらの店「THE BEAT DINER」は、有楽町マリオンはす向かいの晴海通り沿い高架下にあり、JR東日本グループの「ジェイアール東日本フードビジネス株式会社」が経営しています。
 本格的なハンバーガーに舌鼓を打ちながら、アルコールやソフトドリンクを楽しむことができます。


 「BBQバーガー」が美味しい肉が使われた基本のできたバーガーです。



 「とろけるチーズのチリビーンズバーガー」は期間限定商品です。チリビーンズのピリっとした辛さと食感が美味です。



★THE BEAT DINER
  所在:千代田区有楽町2-1-13
  電話:03-3580-7510
  品代:BBQバーガー900円、とろけるチーズのチリビーンズバーガー1,200円
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ボンディ(神田小川町)の「チキンカレー」「チーズカレー」

2012年11月03日 | カレー
【平成24年11月某日 調査・登録】
 こちらの店「ボンディ」は、本店が神田神保町にある欧風カレーの名店です。昨年の神田カレーグランプリでこちらの店の「チキンカレー」がグランプリを受賞しました。
 《前回のこちらの店の調査・登録:パーティーコース



 ボンディではカレーの前に「じゃがいも」が付きます。ほくほくのじゃがいもとバターの美味しい組み合わせがグランプリの欧風カレーの前座を務めます。


 さて、こちらが昨年の神田カレーグランプリのグランプリ受賞料理「チキンカレー」です。カレーは甘口・中辛・辛口を選べます。今回は辛口を選びました。ライスにはチーズがトッピングされています。秘蔵のスパイスブレンドと乳製品や何種類もの野菜・フルーツをミックスして作り上げた絶妙な味わいのカレーは大満足間違いなしです




 こちらは「チーズカレー」です。チーズのトロっとした濃厚な風味がカレーの美味しさを一層増しています。こちらも辛口を選びました。



 テーブルにある薬味は3種で、左から福神漬け・らっきょう・レーズンです。


★ボンディ 神田小川町店
  所在:千代田区神田小川町3-9第三アゼリアビル2階
  電話:03-3295-5709
  品代:チキンカレー1,450円、チーズカレー1,450円
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赤坂 四川飯店(平河町)の「ランチセット 杏仁豆腐付き」

2012年11月01日 | 中華
【平成24年11月某日 調査・登録】
 こちらの店「四川飯店」は日本における四川料理の祖である陳建民氏が開きました。そして今はそのご子息である「料理の鉄人」で有名な陳建一氏が経営しています。



 「ランチセット 杏仁豆腐付き」は、料理7品の中から1品を選ぶことができます。それに「ご飯」「スープ」「ザーサイ」「杏仁豆腐」が付きます。料理7品とは、『辛い料理』から「1 マーボードーフ」「2 陳マーボードーフ(四川山椒入り)」「3 冷製棒々鶏サラダ仕立て」「4 牛肉のスパイシー炒め」 『辛くない料理』から「5 昔ながらの赤スブタ」「6 キャベツと春雨の塩味煮込み」「7 ジャガイモとベーコン入り卵炒め」です。
 せっかく四川料理の名店に来たのですから、やはり辛い料理ということで2品を紹介します。まずは、一番人気の「2 陳マーボードーフ(四川山椒入り)」です。「辛さの四川」言われる四川料理は他の料理にはない独特の調味が特徴です。酸(酸味)、辣(辛味)、麻(ピリッとしたしびれるような味)、香(香味)に代表されます。
 このマーボードーフは適度な辛さと四川山椒の深い味わいでご飯が進みます



 こちらは「3 冷製棒々鶏サラダ仕立て」です。甘辛の味噌が美味です。こちらもご飯が進みます。



 「ご飯」です。


 「スープ」です。


 「ザーサイ」です。


 「杏仁豆腐」は滑らかで柔らかです。メロンも入っており実に美味です


★赤坂 四川飯店
  所在:千代田区平河町2-5-5全国旅館会館5・6階
  電話:03-3263-9371
  品代:ランチセット 杏仁豆腐付き1,575円
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