千代田グルメ遺産

首都東京の中心部「千代田区」内にある名店の蕎麦や寿司など、未来の世代に引き継ぐべき貴重な食物遺産を紹介しています。

スワン食堂(神田駿河台)の「ハンバーグライスプレート」「海鮮焼きそば」等

2014年01月28日 | 洋食
【平成26年1月某日 調査・登録】
 こちらの店「スワン食堂」は、東京メトロ御茶ノ水駅直結の「御茶ノ水ソラシティ」にあります。みんなが集う「街の食堂」をテーマに、洋食をカジュアルにアレンジした食事からビールによく合うおつまみ、昔懐かしいデザートまで用意されています。


 こちらは「ハンバーグライスプレート」です。自家製の手ごねハンバーグが美味です



 こちらは「白州森香るハイボール」です。とても美味です


 こちらは「海鮮焼きそば」です。ハイボールのアテに最高です



 ごちそうさまでした。

★スワン食堂 御茶ノ水本店
  所在:千代田区神田駿河台4-6御茶ノ水ソラシティ地下1階
  電話:03-5289-0208
  品代:ハンバーグライスプレート1,292円、白州森香るハイボール525円、海鮮焼きそば893円
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青葉(富士見)の「中華そば」

2014年01月28日 | ラーメン
【平成26年1月某日 調査・登録】
 こちらの店「青葉」は、風味とコクを両立させた「ダブルスープ」で有名なラーメン店です。
 《前回のこちらの店の調査・登録:つけめん


 こちらが「中華そば」です。「東京ラーメン」と「九州ラーメン」の両方の良さが取り入れられています。「東京ラーメン」の「香り高い和風だし」と「九州ラーメン」の「濃厚なコク」の良いとこ取り、それが「ダブルスープ」です。動物系スープと魚系和風スープの合体です。また、麺は「うどん」と「中華麺」の良さを合わせたもので小麦の風味が活きています。いついただいても飽きのこない本当に美味しいラーメンです



 ごちそうさまでした。

★青葉飯田橋店
  所在:千代田区富士見2-12-16
  電話:03(3239)2839
  品代:中華そば650円
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どさん子茶や(丸の内)の「海鮮丼」「帯広豚丼」等

2014年01月27日 | 居酒屋・パブ
【平成26年1月某日 調査・登録】
 こちらの店「どさん子茶や」は東京駅に直結した居酒屋で、北海道から直送された旨いもの盛り沢山の素材を使った料理が供されます。


 まずは「熊ころり超辛口男酒」です。キリリと締った辛口が美味です。


 こちらは「海鮮丼」です。北海道直送の新鮮魚介がたっぷり使われています。



 こちらは「帯広豚丼」です。帯広で有名な豚丼がどさん子流にアレンジされたものです。柔らかい豚肉が美味です。両丼ともサービスでアイスコーヒーかアイスティーが付きます。



★どさん子茶や
  所在:千代田区丸の内1-9-1東京駅壱番街ごちそうプラザ2階
  電話:03-3216-4825
  品代:熊ころり超辛口男酒630円、海鮮丼1,200円、帯広豚丼850円
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神田きくかわ(神田須田町)の「うな重<ハ>」「うな重<イ>」

2014年01月26日 | うなぎ
【平成26年1月某日 調査・登録】
 こちらの店「神田きくかわ」は、昭和22(1947)年創業の老舗江戸前鰻店です。愛知県三河の直営場をはじめ信頼できる養鰻場のうなぎが使われています。
 《前回のこちらの店の調査・登録:うな重(ロ)



 「神田きくかわ」の「うな重」は、安い→高いの順に「イ」「ロ」「ハ」「ニ」の4種があります。
 こちらは「ハ」で、仕入れ状況にもよりますが通常は1尾半のうなぎが盛られています。注文を受けてから蒸され、タレをつけて炭火でじっくりフックラと焼き上げられたうなぎは実に美味です。こちら店の「たれ」には、砂糖の代わりにレンゲの蜂蜜が使われています。甘辛の絶妙なバランスやコク、まろやかさには定評があります。また、タレは控えめに掛けられており、アッサリ味が好みの客はそのままいただき、濃厚な味が好みの客はテーブルに備え付けのタレを掛けていただくことが可能です。それにしても重箱からはみ出した2つ折りうなぎのボリュームは圧巻です



 こちらは「うな重」の「イ」です。「ハ」に比べると小ぶりで脂のノリも控えめな感じです。



 両方、吸い物や香の物等が付きます。ごちそうさまでした。

★神田きくかわ
  所在:千代田区神田須田町1-24-2
  電話:03(3251)1506
  品代:うな重(ハ)4,850円、うな重(イ)2,980円
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オーバカナル(紀尾井町)の「田舎風テリーヌ」「オムレツミックス」「クロックムッシュ」等

2014年01月26日 | フレンチ
【平成26年1月某日 調査・登録】
 こちらの店「オーバカナル」はホテルニューオータニに隣接し、清水谷公園の近くにあります。フランスらしいオープンテラスを持つブラッスリ-でカジュアルなフランス家庭料理を楽しむことができます。
 《前回のこちらの店に併設されたブーランジェリーの調査・登録:フォカッチャ オニオン・クロワッサン・ダノワール・パティシエール・フィセル オ ブール・シューケット



 まずはハウスワイン(赤)です。


 こちらは「田舎風テリーヌ」です。濃厚な肉の味わいが美味で、赤ワインに良く合います


 こちらは「オムレツミックス(ハム&チーズ)」です。フワッとした仕上がりがとても美味です



 こちらはほろ苦さが美味しい「カンパリソーダ」です。


 こちらは「クロックムッシュ」です。チーズの蕩け具合とハムやパンの食感が秀逸です



 こちらは付け合わせの「パン」です。


 最後に「カフェオレ」をいただきました。ごちそうさまでした。


★オーバカナル 紀尾井町店
  所在:千代田区紀尾井町4-1新紀尾井町ビル1階
  電話:03(5276)3422
  品代:ハウスワイン(グラス)550円、田舎風テリーヌ1,260円、オムレツミックス800円、カンパリソーダ800円、
     クロックムッシュ700円、カフェオレ600円
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