ガルガンチュワ（内幸町）の「クッキー詰め合わせ」

【平成２６年２月某日 調査・登録】
　こちらの店「ガルガンチュワ」は帝国ホテル内にあるショップで、「帝国ホテルの味をご家庭で」をコンセプトに昭和４６（１９７）年にオープンしました。お惣菜・ケーキ・パンなどシェフ熟練の技が生きる品々をはじめ、贈答品などが多数取り揃えられています。店名の「ガルガンチュワ」は、１６世紀フランスを代表する物語作家フランソワ・ラブレーの小説に登場する美食家で大食漢の王様の名前にちなんで付けられました。
　《前回のこちらの店の調査・登録：グランデ》

　「クッキー詰め合わせ」はバターの香り豊かに香ばしく焼き上げられたクッキーです。イチジクやチョコレートなどの素材の風味をいかした味わいや、マカロンなどの軽やかな食感を楽しめます。




　左から「チョコレートクッキー」「マカロン」「アーモンドチュイール」「イチジククッキー」です。


★ガルガンチュワ
　　所在：千代田区内幸町1-1-1帝国ホテル1階
　　電話：03-3539-8086
　　品代：クッキー詰め合わせ(C-10)1,050円

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ（丸の内）の「デギュスタション」「カフェオレ」

【平成２６年２月某日 調査・登録】
　こちらの店「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」は、フランスのパリの六区にあるトップパティスリーです。フランス菓子の伝統とパティシエ青木定治氏の感性が生み出すスイーツが大評判です。


　こちらはシェフお薦めのオリジナルケーキの盛り合わせ「デギュスタション」です。まるで宝石箱のように綺麗です。勿論、見た目だけでなく味も濃厚で確かです。




　こちらは「カフェオレ」です。


★パティスリー・サダハル・アオキ・パリ 丸の内店
　　所在：千代田区丸の内3-4-1新国際ビル1階
　　電話：03-5293-2800
　　品代：デギュスタション1,550円、カフェオレ？円

メサージュ・ド・ローズ（紀尾井町）の「フルレット」

【平成２６年２月１４日 調査・登録】
　本日、２月１４日はバレンタイン・デーです。
　その昔、ローマ皇帝は、兵士が家族や恋人と離れるのを嫌がることで軍の士気が低下することを恐れ、兵士の結婚を禁止しました。そこで、キリスト教の司祭であった聖バレンタインは、結婚を望む兵士の味方となり、密かに結婚式を挙げさせていました。これを知った皇帝が聖バレンタインを２月１４日に処刑したそうです。その後、世界中でこの日は男女の愛の誓いの日とされました。我が国では、女性が男性にチョコレートを贈り、愛を告白する日とされています。

　◎これまでのバレンタイン・デーチョコレートの調査・登録
　　 《平成２５年の調査・登録：ガルガンチュワの「グランデ」＆ＳＷＥＥＴＳ＆ＤＥＬＩの「レ・ズー」》
　　《平成２４年の調査・登録：アンテノールの「生チョコトリュフ」》
　　《平成２３年の調査・登録：ペニンシュラ東京の「ペニンシュラハットボンボンショコラ」》
　　《平成２２年の調査・登録：ｅｄｏ ｂａｋｅｌｙの「ケーキ オ ショコラ フィグ」》
　　《平成２１年の調査・登録：近江屋洋菓子店の「生チョコレート」》
　　《平成２０年の調査・登録：パティスリーＳＡＴＳＵＫＩの「バレンタインマカロン」》
　　《平成１８年の調査・登録：ラ・メゾン・デュ・ショコラの「チョコレート」》

　さて、今年のバレンタイン・デーチョコレートは、「メサージュ・ド・ローズ」の「フルレット」です。
　「メサージュ・ド・ローズ」という店名はフランス語で「薔薇のメッセージ」という意味です。１９８９年の創業以来、気品のある美しいバラの花びら型のショコラを作り続けています。本店はホテルニューオータニのサンローゼ赤坂内にあります。


　「フルレット」は、つぼみのショコラで作られたフラワーボックスです。甘酸っぱいラズベリー、ミルクが香るホワイト、まろやかなミルクチョコ、カカオを味わうセミビターの４種がいずれも美味です。





★メサージュ・ド・ローズ 本店
　　所在：千代田区紀尾井町4-1ホテルニューオータニ ガーデンタワーサンローゼ赤坂1階
　　電話：03-6261-0027
　　品代：フルレット1,680円

そば処 為治郎（丸の内）の「鴨なんばんそば」「牛肉そば」

【平成２６年２月某日 調査・登録】

　姉妹ブログ蕎麦遺産にそば処 為治郎の情報を掲載しました。

魚力海鮮寿司（丸の内）の「海鮮恵方巻＜本鮪大とろ入＞」

【平成２６年２月３日 調査・登録】
　今日は節分です。節分といえば「豆まき」が定番ですが、最近は恵方巻も有名です。その年の恵方（今年は東北東）に向かって幸運を念じつつ「恵方巻」をガブリと丸かじりすると福の神の祝福があると言い伝えられています。
　今年の恵方巻は魚力海鮮寿司の「海鮮恵方巻＜本鮪大とろ入＞」にしました。鮮魚専門店の「魚力」がプロデュースする寿司テイクアウト店で、築地市場でバイヤーが吟味した生ネタを中心に、マグロ・シャリにこだわった商品がラインナップされています。さて、「海鮮恵方巻＜本鮪大とろ入＞」ですが、その名のごとく大とろ＞は勿論、真鯛・サーモン・いか・えび・ずわいがに・いくらなど海鮮がてんこ盛りの逸品に仕上がっています。

＜参考＞これまで調査・登録してきた恵方巻
　《平成２５年の恵方巻の調査・登録：ミート矢澤の恵方巻ロール》
　《平成２４年の恵方巻の調査・登録：沼津魚がし鮨の魚がし特上恵方巻》
　《平成２３年の恵方巻の調査・登録：藤兵衛の恵方巻》
　《平成２２年の恵方巻の調査・登録：築地すし好の天然本鮪使用特製恵方巻》
　《平成２１年の恵方巻の調査・登録：江戸之家の恵方巻》
　《平成２０年の恵方巻の調査・登録：肉の万世の肉入り恵方巻》
　《平成１９年の恵方巻の調査・登録：神田志乃多寿司の恵方寿司》






★魚力海鮮寿司 東京駅京葉ストリート店
　　所在：千代田区丸の内1-9-1ＪＲ東京駅京葉ストリート
　　電話：03(3218)8033
　　品代：海鮮恵方巻＜本鮪大とろ入）1,590円

マキシム・ド・パリ（丸の内）の「ギフトセットシェル１５個入」

【平成２６年２月某日 調査・登録】
　こちらの店「マキシム・ド・パリ」では、フランス料理の最高峰を極めたレストランの厨房内で、ひとつひとつ丹念に手作りしたお菓子を提供しています。


　「ギフトセットシェル１５個入」は、ひと箱で色々な味を楽しめる焼き菓子です。「フリアン・アマンド」「フリアン・メープル」「フィナンシェ・プレーン」「フィナンシェ・ショコラ」「ガレット・ココ」が３個ずつ入っています。いずれも風味豊かでフンワリとした食感が美味です。





★マキシム・ド・パリ 大丸店
　　所在：千代田区丸の内1-9-1大丸東京1階
　　電話：03-3214-3953
　　品代：ギフトセットシェル１５個入3,150円

築地銀だこキッチン（丸の内）の「クロワッサンたい焼き」

【平成２６年２月某日 調査・登録】
　こちらの店「築地 銀だこキッチン」では、タコにごだわり続けてきた「築地銀だこ」ならではの斬新なアイデア商品が販売されています。


　「クロワッサンたい焼き」は、特製生地で自家製餡を包み、「銀のあん（築地銀だこと同じグループ企業）」専用のたい焼器で香ばしく焼き上げたオリジナルたい焼です。２４層に仕上げたクロワッサン生地を、鉄板の両面から高温で一気に焼き上げることで、独特の「サクッ」とした食感を生み出しています。また、ザラメの食感も秀逸です。




★築地銀だこキッチン 東京駅京葉ストリート店
　　所在：千代田区丸の内1-9-1ＪＲ東京駅構内 京葉ストリート
　　電話：03-3218-8038
　　品代：クロワッサンたい焼き200円