千代田グルメ遺産

首都東京の中心部「千代田区」内にある名店の蕎麦や寿司など、未来の世代に引き継ぐべき貴重な食物遺産を紹介しています。

「ミシュランガイド東京2019」に掲載された千代田区内の店

2018年11月30日 | その他
【平成30年11月30日発売 ミシュランガイド 東京2019】

<三つ星>
  龍吟<日本料理・和食>千代田区有楽町1-1-2ミッドタウン日比谷

<二つ星>
  紀尾井町 福田家<日本料理・和食>千代田区紀尾井町1-13
   (※ただしリンク先は移転前の福田家)

<一つ星>
  レ セゾン<フランス料理>千代田区内幸町1-1-1帝国ホテル本館
  トゥールダルジャン<フレンチ>千代田区紀尾井町4-1ホテルニューオータニ
  ハインツ ベック<イタリアン>千代田区丸の内1-1-3日本生命丸の内ガーデンタワー
    (※ただしリンク先はsensi by Heinz Beck)
  琥珀宮<中華料理>千代田区丸の内1-1-1パレスホテル
  蘭奢待<焼鳥>千代田区神田神保町2-12-3
  Yaoyu<フレンチ>千代田区神田錦町1-17-5
  いし橋<すき焼>千代田区外神田3-6-8
  シェ オリビエ<フレンチ>千代田区九段南4-1-10

<ビブグルマン>
  アーンドラ・ダバ<インド料理>千代田区内神田3-7-8
  ポンチ軒<とんかつ>千代田区神田小川町2-8
  香川 一福<うどん>千代田区内神田1-18-11
  割烹 たなか<日本料理>千代田区神田佐久間町1-16
  共栄堂<カレー>千代田区神田神保町1-6
  西洋料理 七條<洋食>千代田区内神田1-15-7
  鳥つね 自然洞<鳥料理>千代田区外神田5-5-2
  とんかつ 勝漫<とんかつ>千代田区神田須田町1-6-1
  眠庵<蕎麦>千代田区神田須田町1-16-4
  丸香<うどん>千代田区神田小川町3-16
  丸五<とんかつ>千代田区外神田1-8-14
  錦福 香港美食<中華料理>千代田区九段北1-9-12
  餃子の店 おけ以<餃子>千代田区富士見2-12-16



「ミシュランガイド東京2017」に掲載された千代田区内の店はコチラ
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鉄板焼き・お好み焼き 花子(神田小川町)の「宴会4,000円コース(飲み放題付き)」

2018年11月20日 | お好み焼き
【平成30年11月某日 調査・登録】
 こちらの店「花子」は、本場広島に本店がある広島風お好み焼き店です。お好み焼きだけでなく、鉄板料理がとても美味です。
 以前、当地にはピッツェリアバール・ラ・スタジオーネというイタリアンレストランがありました。


 こちらの「宴会4,000円コース(飲み放題付き)」は、全8品に飲み放題が付いたボリュームたっぷりのお得なコースです。
 「飲み放題」には、他店の飲み放題メニューではあまり見かけないホッピーも含まれています






 1品目は「じゃこと豆腐のサラダ」です。じゃこの食感が秀逸です


 2品目は「鉄板オムレツ」です。トロっ、フワっと仕上がっており、実に美味です


 3品目は「花子特製ニラ餃子」です。


 4品目は「カキバターポン酢」です。牡蠣の風味が凝縮されています


 5品目は「ホタテバター」です。帆立とバターの風味のコラボが秀逸です


 6品目はメインの「お好み焼き」です。細麺がさらっと焼かれ、全体は和風出汁やかき醤油風味で、香ばしく焼き上げられています。




 7品目は「和牛ランプステーキ」です。


 ラスト8品目は「デザートアイス」です。


 ごちそうさまでした。広島風お好み焼きと鉄板焼きを堪能できました。

★花子 神保町店
 所在:千代田区神田小川町3-22
 電話:03-5577-7856
 品代:宴会4,000円コース(飲み放題付き)4,000円
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Tante Marie(丸の内)の「カマンベールチーズケーキ」

2018年11月12日 | スイーツ・菓子
【平成30年11月某日 調査・登録】
 こちらの店「Tante Marie(タントマリー)」は、1983年にフランス料理店「ビストロ・タント・マリー」として始まりました。フレンチでのチーズの知識を生かして看板商品「カマンベールチーズケーキ」が誕生しました。丸の内オアゾ店は2004年に開店し、2011年には湯島本店が開店しています。
 《前回のこちらの店の調査・登録:ゴルゴンゾーラ


 店の看板商品「カマンベールチーズケーキ」は、まるでチーズのようなチーズケーキです。ノルマンディのA.O.P.カマンベールチーズがたっぷり使われ、甘さを控えめでコクのある贅沢なケーキに仕上がっています








 ごちそうさまでした。コクのある美味しいケーキでした。

★Tante Marie 丸の内店
 所在:千代田区丸の内1-6-4-オアゾ1階
 電話:03-5252-7734
 品代:カマンベールチーズケーキ(直径9cm)1,296円
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一軒まるごと!日比谷産直飲食街 貝〇本店(有楽町)の「貝刺盛り合わせ」「ムール貝ガーリックバター焼」「むきたてカキフライ」等

2018年11月11日 | 居酒屋・パブ
【平成30年11月某日 調査・登録】
 こちらの店「一軒まるごと!日比谷産直飲食街」は、横丁プロデューサー浜倉好宣氏が手掛ける新店舗で、東京ミッドタウン日比谷のすぐそばにあります。本年3月にオープンしました。


 貝〇本店は、その名の通り、貝専門のフロアです。まずは日本酒「純米富貴」をいただきましょう。


 こちらは「貝刺盛り合わせ」です。美味しい貝のてんこ盛りです


 お酒のお替りは「トマトホッピー」です。


 こちらは「ムール貝ガーリックバター焼」です。これは美味!お酒のアテに最高です。


 こちらは「むきたてカキフライ」です。ジューシーでプリプリの牡蠣が美味です。




 ごちそうさまでした。とても美味しい貝でした。

★一軒まるごと!日比谷産直飲食街 貝〇本店
 所在:千代田区有楽町1-2-4
 電話:03-6550-8289
 品代:お通し430円、純米富貴(1合)646円、貝刺盛り合わせ2,374円、トマトホッピー592円、ムール貝ガーリックバター焼646円、むきたてカキフライ1,078円
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Shop チロルチョコ(外神田)の「チョコレート」

2018年11月11日 | スイーツ・菓子
【平成30年11月某日 調査・登録】
 こちらの店「Shop チロルチョコ」は、秋葉原の中央通りに面したビルの1階にあります。本年3月にオープンしました。同ビルの3階にはチロルチョコの本社があります。コラボ食品・雑貨・地域限定商品・お買い得なアウトレット商品などが取り揃えられています。
 《前回のこちらの店の調査・登録:ミルクヌガー


 こちらはアウトレット商品「チョコレート」です。570gも入って500円とは超お買い得です。




 ごちそうさまでした。

★Shop チロルチョコ
 所在:千代田区外神田4-5-4亀松ビル1階
 品代:チョコレート<570g>500円
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大連餃子基地 DALIAN(丸の内)の「大連焼餃子」「大連水餃子」等

2018年11月11日 | 中華
【平成30年11月某日 調査・登録】
 こちらの店「大連餃子基地」は、今月8日に「丸の内二重橋ビル・二重橋スクエア」内にオープンしたばかりの手作り餃子や本格中華料理をカジュアルに楽しめる店です。


 店内に飾られている絵


 こちらが名物「大連焼餃子」です。面点師が一つ一つ手作業で丁寧に作っています。モチモチっとした皮の食感と旨味たっぷりの餡のコラボがとても美味です。パリパリ羽根の食感やジューシーな肉汁も秀逸です






 お酒は紹興酒「台湾赤ラベル」をいただきました。


 こちらは「大連水餃子」です。






 ごちそうさまでした。美味しい餃子を楽しめました。

★大連餃子基地 DALIAN 丸の内店
 所在:千代田区丸の内3-2-3二重橋スクエア地下1階
 電話:03-6206-3039
 品代(外税):大連焼餃子630円、台湾赤ラベル(カラフェ)950円、大連水餃子630円
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博多 魚助(丸の内)の「ゴマサバ刺」「特上!!豪快!!お刺身博多盛り」「自家製明太子食べ比べ」等

2018年11月11日 | 居酒屋・パブ
【平成30年11月某日 調査・登録】
 こちらの店「博多 魚助」は、博多から直送された鮮魚をリーズナブルに楽しめる海鮮酒場です。九州の逸品や名酒、焼酎も味わえます。今月8日に「丸の内二重橋ビル・二重橋スクエア」内にオープンしたばかりです。


 まずは福岡・白糸酒造のお酒「田中六五」をいただきましょう。爽やかで柔らかな香りの美酒です


 こちらは、博多名物「ゴマサバ刺」です。いつもと違ったゴマ風味の鯖は新鮮です。




 お酒のお替りは「魚ツカサワー カボス」です。早摘みの大分産「青カボス」果汁が使われた爽やかなサワーです。


 こちらは、博多長浜鮮魚「特上!!豪快!!お刺身博多盛り」です。新鮮でプリプリでとても美味です




 お酒のお替りは「こだわりレモンサワー」です。


 こちらは「自家製明太子食べ比べ」です。


 ごちそうさまでした。博多の美味しい魚介とお酒を堪能できました。

★博多 魚助 丸の内店
 所在:千代田区丸の内3-2-3丸の内二重橋ビル地下1階
 電話:03-6269-9823
 品代(外税):お通し350円、田中六五(1合)1,000円、ゴマサバ刺980円、魚ツカサワー カボス580円、特上!!豪快!!お刺身博多盛り(2人前)3,360円、こだわりレモンサワー650円、自家製明太子食べ比べ780円
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Tante Marie(丸の内)の「ゴルゴンゾーラ」

2018年11月11日 | スイーツ・菓子
【平成30年11月某日 調査・登録】
 こちらの店「Tante Marie(タントマリー)」は、1983年にフランス料理店「ビストロ・タント・マリー」として始まりました。フレンチでのチーズの知識を生かして看板商品「カマンベールチーズケーキ」が誕生しました。丸の内オアゾ店は2004年に開店し、2011年には湯島本店が開店しています。


 こちらは「ゴルゴンゾーラ」です。ゴルゴンゾーラのスフレ生地に、はちみつクリームがサンドされたケーキです。生地に練り込まれたゴルゴンゾーラの程よい塩気と、はちみつの甘さのコラボが絶妙です。クルミやスフレの食感も秀逸です。










 ごちそうさまでした。甘さ控えめの美味しいケーキでした。

★Tante Marie 丸の内店
 所在:千代田区丸の内1-6-4-オアゾ1階
 電話:03-5252-7734
 品代:ゴルゴンゾーラ1,944円
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ドース イスピーガ(神田小川町)の「リス川のそよ風」「セジンブラの焼菓子」「焼きリンゴ」

2018年11月03日 | スイーツ・菓子
【平成30年11月某日 調査・登録】
 こちらの「ドース イスピーガ」は、靖国通りから入った細路地にあるポルトガル菓子のお店です。感じの良い女性店主がお一人で切り盛りされています。
 《前回のこちらの店の調査・登録:エッグタルト


 こちらは「リス川のそよ風」です。卵の黄味で作った羊羹のようなお菓子です。風味とモッチリとした食感が秀逸です




 こちらは「セジンブラの焼菓子」です。硬めのカステラのような食感が美味です。




 こちらは「こちらは「焼きリンゴ(ポートワイン使用)」です。絶妙な火加減で、果肉のシャキシャキ感が残っていて、シナモンの香りとのコラボが秀逸です






 ポルトガル菓子って、本当に美味しいですね。

★ドース イスピーガ
 所在:千代田区神田小川町3-2サツキ会館1階
 FAX:03-5577-6575
 品代:リス川のそよ風270円、セジンブラの焼菓子290円、焼きリンゴ550円

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