千代田グルメ遺産

首都東京の中心部「千代田区」内にある名店の蕎麦や寿司など、未来の世代に引き継ぐべき貴重な食物遺産を紹介しています。

ダロワイヨ(丸の内)の「マカロン」

2022年03月14日 | スイーツ・菓子
【令和4年3月14日 調査・登録】
 本日はホワイトデーです。バレンタインデーにチョコレート等をプレゼントされた男性が、お返しにキャンデーやマシュマロ、マカロン、クッキー、ケーキなどを女性にプレゼントする日とされています。日本で始まった慣習で欧米ではみられない慣習だとか・・・。

 ということで、本日は「ダロワイヨ」の「マカロン」です。「ダロワイヨ」は、フランスを代表するガストロノミーの1つで、1802年に創業しました。その歴史は1682年、シャルル・ダロワイヨがヴェルサイユ宮殿にてフランス王家の食膳係を務めていた頃にさかのぼります。美食作りを追及したダロワイヨ家は、フランス食文化に名を残す美食の名店として今も高い評価を受けています。


 こちらの「マカロン詰め合わせ(5個入)」は、人気の5種<あまおう・ヴァニーユ・ショコラ・テ ヴェール(宇治抹茶)・シトロン>の詰め合わせで、パリ本店のギフトデザインを採用した限定BOXに入っています。
 外側がカリっとしていて中が柔らかく、香り豊かでとろけるような中身のマカロンは、パートダマンドをベースにメレンゲを加えて作られます。「フレンチメレンゲ」でつくられるダロワイヨのマカロン生地は、プクっと膨らんで厚みが出やすいのが特徴です。とても繊細なマカロン生地は、割れやすく、その割れやすさも美味しさの秘密と言えるかもしれません








 ごちそうさまでした。とても美味しいマカロンでした。

◎これまでのホワイトデーの調査・登録
 《令和 3年の調査・登録:STYLE'S CAKES & CO.の「ホワイトデー ベリータルト」》
 《令和 2年の調査・登録:パティスリーエドモントの「マカロン」》
 《平成31年の調査・登録:銀のぶどうの「苺のトリュフ」》
 《平成30年の調査・登録:アルデュールの「マカロン」》
 《平成29年の調査・登録:SWEETS&DELIの「ペルル」》
 《平成28年の調査・登録:エドベーカリーの「ギモーヴ6個入り」》
 《平成27年の調査・登録:パティスリー ヤナギムラの「のの字ろーる」》
 《平成25年の調査・登録:ORIGAMIの「マシュマロBOX」》
 《平成24年の調査・登録:マドモアゼルマカロンの「TOP5セット」》
 《平成23年の調査・登録:近江屋洋菓子店の「マカロン」》
 《平成22年の調査・登録:銀のぶどうの「春咲き苺のシフォンケーキ」》
 《平成21年の調査・登録:edo bakelyの「ギモーヴ」》
 《平成20年の調査・登録:シェ・シーマの「ブール・ド・ネージュ」「塩チョコクッキー」》
 《平成18年の調査・登録:シェ・シーマの「花のマカロン」》

★ダロワイヨ 大丸東京店
 所在:千代田区丸の内1-9-1大丸東京店地下1階
 電話:03-3201-7588
 品代:マカロン詰め合わせ(5個入)1,080円


最新の画像もっと見る

4 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
おいしいマカロン (Passy)
2022-03-14 07:31:07
おはようございます。
ダロワイヨのマカロン、大好きです。
東京で買えるマカロンの中で1番美味しいと勝手に思い込んでいます。
美しい画像を拝見...買いに行きたくなりました。
自由が丘に行ってみますね。
Passyさん コメントを有り難うございました (千代田グルメ遺産)
2022-03-14 10:10:49
ダロワイヨのマカロン、味に気品がありますよね。食感も最高です。
ありがとうございました。 (Passy)
2022-03-16 10:19:02
千代田グルメ遺産さんへ

14日に思い立って自由が丘のダロワイヨに行き、久し振りにマカロンを買いました。
記事を読んで思い出したら、すぐに買いに行きたくなるような美しい画像と記事をどうもありがとうございました。
今年のホワイトデーの思い出になります。
Passyさん コメントを有り難うございました (千代田グルメ遺産)
2022-03-16 10:33:19
Passyさんの投稿されている美しい画像や記事に比べると、お恥ずかしいかぎりです。Passyさんの投稿はいつも楽しく拝見いたしております。今後もどうかご活躍ください。

コメントを投稿

ブログ作成者から承認されるまでコメントは反映されません。