千代田グルメ遺産

首都東京の中心部「千代田区」内にある名店の蕎麦や寿司など、未来の世代に引き継ぐべき貴重な食物遺産を紹介しています。

トップス(丸の内)の「モンブラン」

2017年10月21日 | スイーツ・菓子
【平成29年10月某日 調査・登録】
 こちらの店「トップス」は、1964年に東京の赤坂、旧TBS会館内にオープンしました。以来、美味しいケーキの代名詞のような存在として今日に至っています。


 こちらの「モンブラン」は、2種類のスポンジと2種類のクリームが重ねられ、カスタードを練りこんだマロンクリームで包み込まれています。中のマロンクリームには刻んだ栗の甘露煮が入り、上に渋皮栗がトッピングされています。とても美味です






 ごちそうさまでした。とても美味でした。

★大丸東京店
 所在:東京都千代田区丸の内1-9-1大丸東京店1階
 電話・03-3212-3877
 品代:モンブラン1,620円
コメント

STYLE'S CAKES & CO.(神田小川町)の「ブルーベリータルト」

2017年10月21日 | スイーツ・菓子
【平成29年10月某日 調査・登録】
 こちらの店「STYLE'S CAKES & CO.」は、御茶ノ水の明治大学前の坂を下って右に入った路地に佇むシックでお洒落なケーキ屋です。四季折々の旬の素材を使った「タルト」と「キッシュ」のテイクアウト専門店です。ご夫妻でお店を切り盛りされていますが、お二人ともとても感じが良くリピートしたくなります。
 《前回のこちらの店の調査・登録:クリスマス ショコラタルト


 こちらの「ブルーベリータルト」は、甘さ控えめで、ヨーグルトとブルーベリーの甘酸っぱく爽やかな口当たりが美味しいタルトです。こちらの店のタルト生地はいずれも厚く硬くしっかりとしているのが特徴です。






 ごちそうさまでした。

★STYLE'S CAKES & CO.
 所在:千代田区神田小川町3-16-5
 電話:03-3291-6910
 品代:ブルーベリータルト3,500円
コメント

生粋(外神田)の「肉コース」等

2017年10月17日 | コリアン(韓国・朝鮮)
【平成29年10月某日 調査・登録】
 こちらの店「生粋(なまいき)」は、南青山の超有名焼肉店「よろにく」の系列店で、「よろにく」譲りの最高の肉を楽しむことができます。本日現在、食べログで4.09の高評価店で、とても人気があります。


 まずは「お通し」の「生豆腐の帆立ジュレ掛け」をいただきましょう。


 それでは「肉コース」の始まりです。1品目は「キムチ三種」です。


 お酒は「マッコリ」をいただきました。


 こちらは同じく1品目の「ナムル三種」です。


 こちらは2品目の「赤身(肩三角)の刺身」です。醤油でいただきます。蕩けるように柔らかです


 こちらは3品目の塩だれの「サラダ」です。


 こちらは4品目の「ユッケのプルスケッタ」です。バゲットを軽く炙ってから、ユッケをオンしていただきます。




 こちらは5品目の、右から「岩手の豚」「赤身(ツチノコ)」「タン」です。焼いていただく肉はすべて、お店の方が焼いてくれます。そのためか店員さんの数が非常に多いです。


 「豚」は葱でいただきます。なお、通常なら「豚」ではなく「ハツ」がいただけるコースのようです。本日は品切れかな?




 「赤身」は軽く炙っていただきます。




 「たん」も葱でいただきます。




 6品目は「赤身(肩三角)」です。




 7品目は「お吸い物」です。


 タヌキの親子の置物がうらやましそうにどこかを見ています。


 8品目は「和牛炙り握り」です。鮪のような艶ですね。


 9品目は、右から「フィレ」「シルクロース」です。


 「フィレ」は今回のコースの中で一番柔らかな肉です。


 「シルクロース」は、脂ノリノリで、店員さんが手際よく軽く炙ってくれるので、小振りのライスボールを巻いていただきます。その名のとおり、絹のような上品な食感が秀逸です


 10品目・11品目は、手前から「ミスジ」「ザブトン」です。


 「ミスジ」は、出汁とおろしに浸けていただきます。


 「ザブトン」は、黄身に浸けて、すき焼き風にしていただきます。これはかなり美味です


 12品目は阿波徳島の「そうめん」です。口直しに最高です


 ラスト13品目のデザートは4種類のかき氷から選んだ「しろくま」です。


 ごちそうさまでした。高品質のお肉をリーズナブルに美味しくいただけました。満足・満腹です。

★生粋
 所在:千代田区外神田6-14-7
 電話:03-5817-8929
 品代(外税):テーブルチャージ1,000円、お通し490円、肉コース6,000円、マッコリ(甕)1,780円
コメント

まめ茶和ん(富士見)の「かき氷ザ・ピーナッツ」「抹茶ムース」

2017年10月15日 | スイーツ・菓子
【平成29年10月某日 調査・登録】
 こちらの店「まめ茶和ん」は、讃岐うどんとかき氷、そして和のお菓子の店です。元々は武蔵小山にありましたが、平成29年5月に千代田区富士見で移転開店しました。
 《前回のこちらの店の調査・登録:デラックスいちごミルク・まめ茶和ん自慢の濃厚抹茶ようかん


 こちらは、かき氷「ザ・ピーナッツ」です。ピーナッツソース、カスタード、チョコなどが入り、こってり好きにはたまらない一品です






 こちらは「抹茶ムース」です。抹茶の風味が活きた逸品です。




 ごちそうさまでした。とても美味しいかき氷でした。

★まめ茶和ん
 所在:千代田区富士見2-7-2飯田橋プラーノ2階
 電話:090-6708-6737
 品代:かき氷ザ・ピーナッツ850円、抹茶ムース500円
コメント

STEAK&WINE Block(神田花岡町)のスペシャルランチ「 チャックアイ カットステーキ」「ヒレひもサイコロステーキ」等

2017年10月15日 | 洋食
【平成29年10月某日 調査・登録】
 こちらの店「STEAK&WINE Block」は、炭火で焼くステーキ、樽生ワインやスパークリング、ワインが進む小皿料理等が自慢の店です。


 こちらはスペシャルランチの「チャックアイ カットステーキ(150g)」です。うま味の強い肩ロースステーキです。




 こちらは「樽生スパークリング」と「樽生赤ワイン」です。


 こちらはスペシャルランチの「ヒレひもサイコロステーキ(150g)」です。リーズナブルにヒレの美味しさを楽しめます。




 こちらは、ランチに付くライスとスープです。


 こちらもランチに付くコーヒーです。



★STEAK&WINE Block ヨドバシAkiba店
 所在:千代田区神田花岡町1-1ヨドバシカメラAkiba8階
 電話:03-5244-4075
 品代(外税):スペシャルランチ チャックアイ カットステーキ980円、樽生スパークリング300円、樽生赤ワイン300円、スペシャルランチ ヒレひもサイコロステーキ1,280円
コメント

ラ・メゾン アンソレイユターブル パティスリー(有楽町)の「いちごと生チョコレートのタルト」

2017年10月13日 | スイーツ・菓子
【平成29年10月某日 調査・登録】
 こちらの店「ラ・メゾン アンソレイユターブル パティスリー」は、「南の島に佇む一軒家」がコンセプトのパティスリーで、厳選された旬のフルーツが使われたタルトが自慢の店です。
 《前回のこちらの店の調査・登録:タルト・ショコラ


 こちらの「いちごと生チョコレートのタルト」は、チョコレートタルトにとろける口溶けの生チョコレートといちごをのせたタルトで、濃厚なガナッシュクリームとキャラメルナッツのカリッとした食感がアクセントになっている逸品です








 ごちそうさまでした。とても美味しいタルトでした。

★ラ・メゾン アンソレイユターブル パティスリー 有楽町イトシア店
 所在:千代田区有楽町2-7-1有楽町イトシアプラザ地下1階
 電話:03-6273-4321
 品代:いちごと生チョコレートのタルト(ミニホール)3,056円
コメント

エスビー食品(株)の神田カレーグランプリ優勝店のレトルトカレーシリーズ!「100時間カレーB&R」の「欧風ビーフカレー」

2017年10月06日 | カレー
【平成29年10月某日 調査・登録】
 エスビー食品(株)の神田カレーグランプリ優勝店のレトルトカレーシリーズ!第4・6回優勝店「100時間カレーB&R」の素材のおいしさを濃縮した「欧風ビーフカレー」です。100時間以上かけて作りあげたお店の味わいを再現した濃厚で風味豊かな一皿!
 《前回のこちらのシリーズの調査・登録:第3回優勝店「日乃屋カレー」の「和風ビーフカレー」





★100時間カレーB&R 神田店
 所在:千代田区内神田2-9-11
コメント

エスビー食品(株)の神田カレーグランプリ優勝店のレトルトカレーシリーズ!「日乃屋カレー」の「和風ビーフカレー」

2017年10月02日 | カレー
【平成29年10月某日 調査・登録】
 エスビー食品(株)の神田カレーグランプリ優勝店のレトルトカレーシリーズ!第3回優勝店「日乃屋カレー」の和風だしをベースにした「和風ビーフカレー」です。和風だしの濃厚な旨みに牛肉とフルーツのコクと甘みが広がるスパイシーで余韻が残る一皿
 《前回のこちらのシリーズの調査・登録:第2回優勝店「マンダラ」の「サグチキンカレー」




★日乃屋カレー 神田店
 所在:千代田区鍛冶町2-11-16
コメント

いきいき富山館(有楽町)の「献上巻」

2017年10月02日 | 和食
【平成29年10月某日 調査・登録】
 こちらの店「いきいき富山館」には、ます寿しをはじめ富山の山海の幸が勢揃いしています。また、富山の観光情報も取り揃えられています。
 《前回のこちらの店の調査・登録:つるぎ赤巻・うるめ丸干し


 こちらは、元祖昆布巻き蒲鉾である女傳の「献上巻」です。富山の蒲鉾といえば昆布巻蒲鉾!昆布巻蒲鉾は女傳の2代目傳一郎氏が北前舟に積まれている昆布をヒントに創作した蒲鉾だそうです。コクのある旨みが光っています




 ごちそうさまでした。

★いきいき富山館
 所在:千代田区有楽町2-10-1東京交通会館地下1階
 電話:(物産)03-3213-1244
 品代:献上巻(135g)430円
コメント

エスビー食品(株)の神田カレーグランプリ優勝店のレトルトカレーシリーズ!「マンダラ」の「サグチキンカレー」

2017年10月01日 | カレー
【平成29年10月某日 調査・登録】
 エスビー食品(株)の神田カレーグランプリ優勝店のレトルトカレーシリーズ!第2回優勝店「マンダラ」の人気メニュー「サグチキンカレー」です。香り立ち豊かなスパイスとほうれん草の甘みにカシューナッツを合わせたコク深い一皿
 《前回のこちらのシリーズの調査・登録:第1回優勝店「欧風カレーボンディ」の「チーズカレー」




★マンダラ
 所在:千代田区神田神保町2-17集英社共同ビル地下1階
コメント