【令和５年１２月２４日 調査・登録】
今宵はクリスマスイヴです。クリスマスといえば我が国ではケーキが定番です。メリー・クリスマス！ 今宵のクリスマスケーキは、「バターステイツ」の「木苺ノエルブーツ」です。「バタースイーツ」は、「銀のぶどう」がプロデュースしているショップです。
《前回のこちらの店の前身「銀のぶどう」の調査・登録：苺のトリュフ》
「木苺ノエルブーツ」は、美味しさが詰まったサンタの真っ赤なブーツです。ジューシーな木苺コンフィチュールで真っ赤にあしらわれたブーツの中には、キュンと甘酸っぱい木苺ムースが秘められています
。
とても美味しいクリスマスケーキでした。
これまで調査・登録してきたクリスマスケーキ
《２０２２年のクリスマスケーキ：ガルガンチュワのノエル ルージュ》
《２０２１年のクリスマスケーキ：パティシエ・シマのムースフレーズ・ノエル》
《２０２０年のクリスマスケーキ：アンリ・シャルパンティエのザ・ショートケーキ＜ノエル＞》
《２０１９年のクリスマスケーキ：QuatreのXmasモンブラン》
《２０１８年のクリスマスケーキ：PABLOのパブロのチーズタルト たっぷりいちごのクリスマスパーティー》
《２０１７年のクリスマスケーキ：シェ・シーマのショートケーキ・ア・ラ・シーマ》
《２０１６年のクリスマスケーキ：STYLE'S CAKES ＆ CO.のクリスマス ショコラタルト》
《２０１５年のクリスマスケーキ：ラ・メゾン アンソレイユターブル パティスリーのタルト・ショコラ》
《２０１４年のクリスマスケーキ：帝国ホテル「ガルガンチュワ」のデコール ルージュ》
《２０１３年のクリスマスケーキ：オザミ トーキョーのノエルフレーズ》
《２０１２年のクリスマスケーキ：シェ・シーマのプランセス・ノエル》
《２０１１年のクリスマスケーキ：La Maisonのタルト・フレーズ》
《２０１０年のクリスマスケーキ：ヴィタメールのサンバ》
《２００７年のクリスマスケーキ：近江屋洋菓子店のクリスマスショートケーキ》
《２００６年のクリスマスケーキ：西洋銀座のノエル・ド・ルージュ》
《２００５年のクリスマスケーキ：マキシム・ド・パリのビュッシュ・ド・ノエル マロン》
★バターステイツ 大丸東京店
所在：千代田区丸の内1-9-1大丸東京店1階
電話：03-3212-8011（代）
品代：木苺ノエルブーツ1,944円
今宵はクリスマスイヴです。クリスマスといえば我が国ではケーキが定番です。メリー・クリスマス！ 今宵のクリスマスケーキは、「バターステイツ」の「木苺ノエルブーツ」です。「バタースイーツ」は、「銀のぶどう」がプロデュースしているショップです。
《前回のこちらの店の前身「銀のぶどう」の調査・登録：苺のトリュフ》
「木苺ノエルブーツ」は、美味しさが詰まったサンタの真っ赤なブーツです。ジューシーな木苺コンフィチュールで真っ赤にあしらわれたブーツの中には、キュンと甘酸っぱい木苺ムースが秘められています
。とても美味しいクリスマスケーキでした。
これまで調査・登録してきたクリスマスケーキ
《２０２２年のクリスマスケーキ：ガルガンチュワのノエル ルージュ》
《２０２１年のクリスマスケーキ：パティシエ・シマのムースフレーズ・ノエル》
《２０２０年のクリスマスケーキ：アンリ・シャルパンティエのザ・ショートケーキ＜ノエル＞》
《２０１９年のクリスマスケーキ：QuatreのXmasモンブラン》
《２０１８年のクリスマスケーキ：PABLOのパブロのチーズタルト たっぷりいちごのクリスマスパーティー》
《２０１７年のクリスマスケーキ：シェ・シーマのショートケーキ・ア・ラ・シーマ》
《２０１６年のクリスマスケーキ：STYLE'S CAKES ＆ CO.のクリスマス ショコラタルト》
《２０１５年のクリスマスケーキ：ラ・メゾン アンソレイユターブル パティスリーのタルト・ショコラ》
《２０１４年のクリスマスケーキ：帝国ホテル「ガルガンチュワ」のデコール ルージュ》
《２０１３年のクリスマスケーキ：オザミ トーキョーのノエルフレーズ》
《２０１２年のクリスマスケーキ：シェ・シーマのプランセス・ノエル》
《２０１１年のクリスマスケーキ：La Maisonのタルト・フレーズ》
《２０１０年のクリスマスケーキ：ヴィタメールのサンバ》
《２００７年のクリスマスケーキ：近江屋洋菓子店のクリスマスショートケーキ》
《２００６年のクリスマスケーキ：西洋銀座のノエル・ド・ルージュ》
《２００５年のクリスマスケーキ：マキシム・ド・パリのビュッシュ・ド・ノエル マロン》
★バターステイツ 大丸東京店
所在：千代田区丸の内1-9-1大丸東京店1階
電話：03-3212-8011（代）
品代：木苺ノエルブーツ1,944円
【令和５年１２月某日 調査・登録】
「バクラヴァ」は、オスマン帝国時代から愛されているトルコの伝統菓子です。手作業で幾層にも重ねた薄いパイ生地に、ナッツをたっぷり挟んで焼き上げ、甘いバターシロップが掛けられています。こちらの店「ナーディル・ギュル」は、１８４３年の創業の老舗で「バクラヴァの王様」と称されています。
こちらはナーディル・ギュルの看板商品「ピスタチオバクラヴァ」です。薄いパイ生地が４０層にも重なり、上質なトルコ・ガジアンテップ産のピスタチオがふんだんに使われています。通常、「バクラヴァ」は「すごく甘～い！」というイメージがありますが、こちらの「バクラヴァ」はちょっと甘さ控え目で、とても美味です。
ごちそうさまでした。とても美味しいスイーツでした。
★ナーディル・ギュル 大丸東京店
所在：千代田区丸の内1-9-1大丸東京店1階MVPスイーツ＜12月20-26日＞
品代：ピスタチオバクラヴァ4個入1箱1,944円
「バクラヴァ」は、オスマン帝国時代から愛されているトルコの伝統菓子です。手作業で幾層にも重ねた薄いパイ生地に、ナッツをたっぷり挟んで焼き上げ、甘いバターシロップが掛けられています。こちらの店「ナーディル・ギュル」は、１８４３年の創業の老舗で「バクラヴァの王様」と称されています。
こちらはナーディル・ギュルの看板商品「ピスタチオバクラヴァ」です。薄いパイ生地が４０層にも重なり、上質なトルコ・ガジアンテップ産のピスタチオがふんだんに使われています。通常、「バクラヴァ」は「すごく甘～い！」というイメージがありますが、こちらの「バクラヴァ」はちょっと甘さ控え目で、とても美味です
。ごちそうさまでした。とても美味しいスイーツでした。
★ナーディル・ギュル 大丸東京店
所在：千代田区丸の内1-9-1大丸東京店1階MVPスイーツ＜12月20-26日＞
品代：ピスタチオバクラヴァ4個入1箱1,944円
【令和５年１２月８日発売 ミシュランガイド 東京２０２４】
３つ星：そのために旅行する価値のある卓越した料理
２つ星：遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
１つ星：近くに訪れたら行く価値のある優れた料理
ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理
セレクテッドレストラン：ビブグルマンには入らないが、ミシュランがおすすめするレストラン
ミシュラングリーンスター：持続可能なガストロノミー＜美食＞に注力する店舗
＜三つ星＞
龍吟＜日本料理＞千代田区有楽町1-1-2東京ミッドタウン日比谷7F
＜二つ星＞
紀尾井町 福田家＜日本料理＞千代田区紀尾井町1-13
（※ただしリンク先は移転前の福田家）
セザン＜フランス料理,現代風フランス料理＞千代田区丸の内1-11-1フォーシーズンズホテル丸の内東京7F
マス＜イノベーティブ＞千代田区紀尾井町1-3東京ガーデンテラス紀尾井町3F【New!!】
＜一つ星＞
トゥールダルジャン東京＜フランス料理＞千代田区紀尾井町4-1ホテルニューオータニ東京
寅黒＜日本料理＞千代田区内幸町1-1-1帝国ホテル B1F
レ セゾン＜フランス料理＞千代田区内幸町1-1-1帝国ホテル本館 M2F
ヌー トウキョウ＜フランス料理＞千代田区平河町2-5-7 B1F
プルニエ＜フランス料理＞千代田区丸の内3-2-1東京會舘2F
エステール＜フランス料理＞千代田区丸の内 1-1-1パレスホテル 6F
中国飯店 琥珀宮＜中国料理＞千代田区丸の内1-1-1パレスホテル5F
エスト＜フランス料理,現代風フランス料理＞千代田区大手町1-2-1フォーシーズンズホテル東京大手町39F
ラルジャン＜フランス料理＞千代田区霞が関3-2-6東京倶楽部ビルディング2F
＜ビブグルマン＞
三燈舎＜インド料理＞千代田区神田小川町3-2 2F
ポンチ軒＜とんかつ＞千代田区神田小川町2-8
吉平＜とんかつ＞千代田区神田富山町29
丸五＜とんかつ＞千代田区外神田1-8-14
＜セレクテッドレストラン＞
ティン ガナ＜スペイン料理＞千代田区六番町4-3
ヤウメイ＜中国料理,飲茶＞千代田区丸の内3-2-3二重橋スクエア2F
いし橋＜すき焼＞千代田区外神田3-6-8
アピシウス＜フランス料理＞千代田区有楽町1-9-4 B1F
アルヴァ＜イタリア料理＞千代田区大手町1-5-6大手町タワー アマン東京33F
アッパー＜フランス料理＞千代田区丸の内1-3-4丸の内テラス10F
神保町 五木田＜焼鳥, フランス料理＞千代田区西神田2-4-9
· ヘイフンテラス＜中国料理＞千代田区有楽町1-8-1ザ・ペニンシュラ東京2F
プレーガ 東京＜フランス料理＞千代田区丸の内1-1-3日本生命丸の内ガーデンタワーM2F
メゾン マルノウチ＜フランス料理＞千代田区丸の内1-11-1フォーシーズンズホテル丸の内東京7F
アルテレーゴ<イタリア料理＞千代田区神田神保町2-2-32
シェ オリビエ＜フランス料理, 現代風料理＞千代田区九段南4-1-10
＜ミシュラングリーンスター＞
ヌー トウキョウ＜フランス料理＞千代田区平河町2-5-7 B1F
３つ星：そのために旅行する価値のある卓越した料理
２つ星：遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
１つ星：近くに訪れたら行く価値のある優れた料理
ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理
セレクテッドレストラン：ビブグルマンには入らないが、ミシュランがおすすめするレストラン
ミシュラングリーンスター：持続可能なガストロノミー＜美食＞に注力する店舗
＜三つ星＞
龍吟＜日本料理＞千代田区有楽町1-1-2東京ミッドタウン日比谷7F
＜二つ星＞
紀尾井町 福田家＜日本料理＞千代田区紀尾井町1-13
（※ただしリンク先は移転前の福田家）
セザン＜フランス料理,現代風フランス料理＞千代田区丸の内1-11-1フォーシーズンズホテル丸の内東京7F
マス＜イノベーティブ＞千代田区紀尾井町1-3東京ガーデンテラス紀尾井町3F【New!!】
＜一つ星＞
トゥールダルジャン東京＜フランス料理＞千代田区紀尾井町4-1ホテルニューオータニ東京
寅黒＜日本料理＞千代田区内幸町1-1-1帝国ホテル B1F
レ セゾン＜フランス料理＞千代田区内幸町1-1-1帝国ホテル本館 M2F
ヌー トウキョウ＜フランス料理＞千代田区平河町2-5-7 B1F
プルニエ＜フランス料理＞千代田区丸の内3-2-1東京會舘2F
エステール＜フランス料理＞千代田区丸の内 1-1-1パレスホテル 6F
中国飯店 琥珀宮＜中国料理＞千代田区丸の内1-1-1パレスホテル5F
エスト＜フランス料理,現代風フランス料理＞千代田区大手町1-2-1フォーシーズンズホテル東京大手町39F
ラルジャン＜フランス料理＞千代田区霞が関3-2-6東京倶楽部ビルディング2F
＜ビブグルマン＞
三燈舎＜インド料理＞千代田区神田小川町3-2 2F
ポンチ軒＜とんかつ＞千代田区神田小川町2-8
吉平＜とんかつ＞千代田区神田富山町29
丸五＜とんかつ＞千代田区外神田1-8-14
＜セレクテッドレストラン＞
ティン ガナ＜スペイン料理＞千代田区六番町4-3
ヤウメイ＜中国料理,飲茶＞千代田区丸の内3-2-3二重橋スクエア2F
いし橋＜すき焼＞千代田区外神田3-6-8
アピシウス＜フランス料理＞千代田区有楽町1-9-4 B1F
アルヴァ＜イタリア料理＞千代田区大手町1-5-6大手町タワー アマン東京33F
アッパー＜フランス料理＞千代田区丸の内1-3-4丸の内テラス10F
神保町 五木田＜焼鳥, フランス料理＞千代田区西神田2-4-9
· ヘイフンテラス＜中国料理＞千代田区有楽町1-8-1ザ・ペニンシュラ東京2F
プレーガ 東京＜フランス料理＞千代田区丸の内1-1-3日本生命丸の内ガーデンタワーM2F
メゾン マルノウチ＜フランス料理＞千代田区丸の内1-11-1フォーシーズンズホテル丸の内東京7F
アルテレーゴ<イタリア料理＞千代田区神田神保町2-2-32
シェ オリビエ＜フランス料理, 現代風料理＞千代田区九段南4-1-10
＜ミシュラングリーンスター＞
ヌー トウキョウ＜フランス料理＞千代田区平河町2-5-7 B1F
【令和５年１２月某日 調査・登録】
こちらの店「バインミー☆サンドイッチ」は、「バインミー」の専門店です。
「バインミー」は、フレッシュなバゲット、おいしい肉、香味野菜とハーブを使用して作られたベトナムのサンドイッチです。
こちらは「サイゴンハム＆豚パテ」です。チリソースやパクチーを入れるか否か等を選べます。「両方入れ」でオーダーしました。ベトナムはかつてフランスに統治されていましたので、フランスパンが美味です。そのフランスパンにベトナムならではエスニックな具材を挟んだのが、このバインミーです。今やベトナム国民のソウルフード的な存在になっており、とても美味です。
こちらは「ベトナムハム＆鶏レバー」です。こちらも「両方入れ」でオーダーしました。
ごちそうさまでした。美味しいバインミーでした。
★バインミー☆サンドイッチ 神保町店
所在：千代田区神田神保町2-4-29
電話：03-6876-8545
品代：サイゴンハム＆豚パテ＜ミニサイズ＞440円、ベトナムハム＆鶏レバー＜ミニサイズ＞420円
こちらの店「バインミー☆サンドイッチ」は、「バインミー」の専門店です。
「バインミー」は、フレッシュなバゲット、おいしい肉、香味野菜とハーブを使用して作られたベトナムのサンドイッチです。
こちらは「サイゴンハム＆豚パテ」です。チリソースやパクチーを入れるか否か等を選べます。「両方入れ」でオーダーしました。ベトナムはかつてフランスに統治されていましたので、フランスパンが美味です。そのフランスパンにベトナムならではエスニックな具材を挟んだのが、このバインミーです。今やベトナム国民のソウルフード的な存在になっており、とても美味です
。こちらは「ベトナムハム＆鶏レバー」です。こちらも「両方入れ」でオーダーしました。
ごちそうさまでした。美味しいバインミーでした。
★バインミー☆サンドイッチ 神保町店
所在：千代田区神田神保町2-4-29
電話：03-6876-8545
品代：サイゴンハム＆豚パテ＜ミニサイズ＞440円、ベトナムハム＆鶏レバー＜ミニサイズ＞420円
【令和５年１２月某日 調査・登録】
こちらの店「PIE mania＜パイマニア＞」は、神戸屋が手がけるアップルパイの専門店＜１号店＞です。秋葉原の東西自由通路のアキバ・トリムに１２月１日オープンしました。
「アップルカップ」は、カップケーキのような可愛い見た目とトッピングを美味しく楽しめる商品です。「焼きたて × こだわり素材」をコンセプトに、店内で調理した焼きたてを提供しています。ぎっしり詰まった国産りんごと、ほろほろと口どけるパイ生地、たっぷりのクリームが織りなすマリアージュが魅力です。
こちらは「りんごリンゴ」です。ふわっと香る発酵バターとホロホロっと口溶ける魅惑のパイ生地が美味です。中にはゴロっとした国産ふじりんごと旨みが凝縮したカスタードクリームが入っています。さらに、アクセントでシナモンが効いたりんごを載せています。
こちらは「マスカルポーネ」です。チーズの風味が秀逸です。
ごちそうさまでした。とても美味しいアップルパイでした。
★PIE mania アキバ・トリム店
所在：千代田区神田佐久間町1-6-5アキバ・トリム 1階
電話：03-3518-5722
品代：りんごリンゴ490円、マスカルポーネ490円
こちらの店「PIE mania＜パイマニア＞」は、神戸屋が手がけるアップルパイの専門店＜１号店＞です。秋葉原の東西自由通路のアキバ・トリムに１２月１日オープンしました。
「アップルカップ」は、カップケーキのような可愛い見た目とトッピングを美味しく楽しめる商品です。「焼きたて × こだわり素材」をコンセプトに、店内で調理した焼きたてを提供しています。ぎっしり詰まった国産りんごと、ほろほろと口どけるパイ生地、たっぷりのクリームが織りなすマリアージュが魅力です。
こちらは「りんごリンゴ」です。ふわっと香る発酵バターとホロホロっと口溶ける魅惑のパイ生地が美味です。中にはゴロっとした国産ふじりんごと旨みが凝縮したカスタードクリームが入っています。さらに、アクセントでシナモンが効いたりんごを載せています。
こちらは「マスカルポーネ」です。チーズの風味が秀逸です
。ごちそうさまでした。とても美味しいアップルパイでした。
★PIE mania アキバ・トリム店
所在：千代田区神田佐久間町1-6-5アキバ・トリム 1階
電話：03-3518-5722
品代：りんごリンゴ490円、マスカルポーネ490円