揚子江菜館（神田神保町）の「海鮮炒めセット」

【１月３０日調査・登録】
　この店は明治３９年創業の上海料理の老舗です。
　《前回の調査・登録：五色涼拌麺》

　野菜エキス豉油皇入りの「海鮮炒めセット」は、とても奥行きのある旨味を醸し出しています。


★揚子江菜館
　　所在：千代田区神田神保町1-11-3
　　電話：03-3291-0218
　　品代：海鮮炒めセット850円

松翁（猿楽町）の「板わさ」「穴子煮こごり」「おろしそば」「そばがき」

【１月２８日調査・登録】
　この店のご主人は「テレビチャンピオン」の蕎麦打ち選手権優勝者としても有名です。
　《前回の調査・登録：ざるそば》

　「板わさ」は昆布の味が良く染みています。


　「穴子煮こごり」は穴子のシットリ感と煮こごりのプルンプルン感が絶妙です。


　「おろしそば」


　「そばがき（きなこ）」は通常のお餅と差がないほどのモチモチ感があります。


★松翁
　　所在 ： 千代田区猿楽町２－１－７
　　電話 ： 03(3291)3529
　　品代 ： 板わさ500円、穴子煮こごり690円、おろしそば1,300円、そばがき1,200円

ｅｄｏ ｂａｋｅｒｙ（飯田橋）の「ショコラブレッド」「メープルフレンチ」「ベーコンエピ」等

【１月２８日調査（テイクアウト）・登録】
　この店はホテル内にあるベーカリーで、いつも焼きたてのオリジナルブレッドがいただけます。
　《前回の調査・登録：フリュイ・ド・セゾン》

　ラウンド食パンに卵をたっぷり浸して焼き上げ、メープルシロップをふんだんに使った「メープルフレンチ」


　チョコレートを焼いて巻き上げた「ショコラブレッド」


　奥はベーコンを巻き込んだフランスパン「ベーコンエピ」、手前はバターと練乳の自家製クリームが入ったソフトフランスパン「「ミルキーフランス」


★edo bakery
　　所在：千代田区飯田橋３－１０－８ホテルメトロポリタンエドモント内
　　電話：03(3237)1111
　　品代：ショコラブレッド315円、メープルフレンチ157円、ベーコンエピ168円、
　　　　　ミルキーフランス157円

パパミラノ（神田神保町）の「マンジャーレ」

【１月２７日調査・登録】
　この店は自家製の生パスタやローマ風薄焼きピッツァ、自家製デザートがお手頃価格で楽しめると評判の店です。


　飲み放題付きのパーティープランも充実しており、以下はマンジャーレコースです。
　「アンティパスト３種盛合わせ」


　「スモークサーモンのカルパッチョ」


　「サラダヴェルディ」


　「自家製パンのガーリックトースト」


　「完熟トマトとバジルのスパゲッティ」（アンチョビとキャベツのペペロンチーニを選択することも可能です）（また、パスタはお替り自由です！）


　「アンチョビとガーリック、オリーブのピッツア」（マルゲリータを選択することも可能です）


　「鶏もも肉のパン粉焼きバルサミコソース」


★パパミラノ神保町店
　　所在：千代田区神田神保町２－１岩波神保町ビルB１階
　　電話：03(3511)3170
　　品代：マンジャーレコース（飲み放題付）4,000円

あわへい（内神田）の「山椒煎餅」「特辛子煎餅」

【１月２４日調査（テイクアウト）・登録】
　この店は神田でも有名な激辛煎餅店です。この店の「激辛」という宣伝文句は昭和６１年の新語・流行語大賞で「銀賞」を受賞しました。


　七味をふんだんに使った「山椒煎餅」は、辛い中にも味わいがあります。


　一味たっぷりの「元祖激辛煎餅」は世界一辛い煎餅に違いありません。この辛さは尋常ではありません。いただいた後、１時間は舌が麻痺します。


★あわへい 神田本店
　　所在：千代田区内神田２－１３－１
　　電話：03(3256)1038
　　品代：山椒煎餅140円、特辛子煎餅190円

東京ばな奈（丸の内）の「しっとりクーヘン」

【１月２２日調査（テイクアウト）・登録】
　こちらのクーヘンは、しっとりとした美味しさを醸し出すために米粉を使っています。米粉・もち粉・小麦粉を絶妙に配合し、一層一層丹念に焼き上げています。プレーン・バナナ・チョコレート味の３層のグラデーションとしっとりさが見た目からも美味しさも演出しています。


★東京ばな奈 大丸東京店
　　所在：千代田区丸の内１－９－１東京駅大丸地下１階
　　品代：しっとりクーヘン（ホール小）1,000円

とかなんとか（九段北）の「三色汲み上げ豆腐」「手羽先の黒糖照り焼き」「黒豚のあぶり焼き」

【１月１２日調査・登録】
　この店は１月１１日に新規開店しました。新鮮な魚や旬の素材、日本酒や地焼酎が自慢の店です。

　おぼろ、抹茶、黒胡麻の「三色汲み上げ豆腐」


　「手羽先の黒糖照り焼き」


　「黒豚あぶり焼き」


★とかなんとか
　　所在：千代田区九段北１－１０－５サンブリッジ九段ビル２階
　　電話：03(3234)5610
　　品代：三色汲み上げ豆腐650円、手羽先の黒糖照り焼き750円、黒豚のあぶり焼き880円

edo bakery（飯田橋）の「フリュイ・ド・セゾン」

【１月８日調査（テイクアウト）・登録】
　この店はホテルメトロポリタンエドモント内にあるベーカリー＆スイーツショップです。
　《前回の調査・登録：タルトフレーズ》

　季節の果物がタップリと盛り込まれ、濃厚なカスタードクリームと一体となったトロけるようなケーキです。


★edo bakery
　　所在：千代田区飯田橋３－１０－８ホテルメトロポリタンエドモント内
　　電話：03(3237)1111
　　品代：フリュイ・ド・セゾン1,365円

山の上（神田駿河台）の「てんぷら定食」「穴子天丼」

【１月８日調査・登録】
　こちらの店「山の上」がある「山の上ホテル」は、創業以来、多くの作家や文化人に愛され、「文化人のホテル」と言われています。
　昔、池波正太郎氏もこのホテルの常連で、こちらの店の天ぷらを好んで召し上がっていたそうです。
　旬菜旬魚を江戸前の技で仕上げる天ぷらは、あっさりと上品に仕上がっています。
　「てんぷら定食（ロ）」は、活海老３・魚３・野菜５・赤出し・御飯・香の物・抹茶アイスクリームが供されます。

　まずは香ばしく揚げられた「活海老の頭の天ぷら」です。


　「活海老・魚・野菜の天ぷら」は素材の新鮮さが際立っています。



　デザートの「抹茶アイスクリーム」です。


　カラッと揚がった穴子に上品なタレが絡まった「穴子天丼」は、サクサクでホカホカです！上品な油が活きています。


★山の上
　　所在：千代田区神田駿河台１－１山の上ホテル内
　　電話：03(3293)2311
　　品代：てんぷら定食（ロ）7,350円、穴子天丼3,150円

パティシエ・シマ（麹町）の「ガレット・デ・ロワ」

【１月６日調査（テイクアウト）・登録】
　この店は、我が国の洋菓子界の草分け的存在である島田進氏が経営しています。


　フランスでは中世から１月６日の公現節（エピファニ）の祭日にこの「ガレット・デ・ロワ」をいただく慣習があります。パイの中に、フェーブと呼ばれる陶製の人形を隠し入れ、皆に切り分け、いただく際にフェーブを発見した者は王冠をかぶってその日の王様になり、皆から祝福されるという夢のある菓子です。

　アーモンドクリームがパリパリのパイ生地に包まれています。


　中から出てくる陶製の人形と添えられた王冠


★パティシエ・シマ
　　所在：千代田区麹町３－１２－４
　　電話：03(3239)1031
　　品代：ガレット・デ・ロワ2,625円