2017年8月のブログ記事一覧-千代田グルメ遺産

いせ源（神田須田町）の「鱧」「馬刺し」「鰻」「煮物」「あんこう柳川鍋」等

2017年08月17日 | 和食

【平成２９年８月某日調査・登録】
　こちらの店「いせ源」は、天保元（１８３０）年創業のあんこう鍋専門の老舗料理店です。店舗は、昭和５年に建て直されたもので、東京都選定歴史的建造物、千代田区景観まちづくり重要物件に指定されています。
　あんこう鍋と言えば冬が定番ですが、暑い夏でも美味しくいただける「あんこう柳川鍋」などがあります。
　《前回のこちらの店の調査・登録：お取り寄せあんこう鍋》

　こちらは「前菜」です。

　こちらは「鱧」です。鱧というと京都を思い浮かべますが東京でも美味しくいただけるんですね。白身で淡白ですが、それでいて旨味があります。

　こちらは「馬刺し」です。通称「けとばし」です。

　こちらは鰻の「蒲焼」です。夏バテ防止に最高です。

　同じく鰻の「白焼」です。蒲焼に比べて淡泊ですが味に奥行きがあります

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　こちらは野菜の「煮物」です。

　お待ちかね「あんこう柳川鍋」です。秘伝のタレで煮込んだあんこうの身と笹掻きの牛蒡を炊き合わせ最後に卵で閉じた鍋です。夏場のいせ源を代表する看板の一品です

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　こちらは「冬瓜のすり流し素麺」です。涼しげで暑い夏にぴったりです。

　ごちそうさまでした。夏場でも鮟鱇が美味しくいただけることが分かりました。

★いせ源
　所在：千代田区神田須田町1-11-1
　電話：03(3251)1229
　品代：あんこう柳川鍋1,800円、鰻蒲焼・白焼各3,400円等

ザ・ロビーラウンジ＜シャングリ・ラホテル東京＞（丸の内）の「マンゴースイーツビュッフェ」

2017年08月08日 | スイーツ・菓子

【平成２９年８月某日調査・登録】
　こちらの店「ザ・ロビーラウンジ」は、東京駅に隣接する高級ホテル「シャングリ・ラホテル東京」の２８階にあるレストランです。本格的なアフタヌーンティーや厳選された有機栽培のお茶やスイーツを楽しめます。

　ホテルエントランスのシャンデリアと生け花

　レストラン入口

　ＪＲ東京駅及び丸の内口を眼下に望むレストランからの眺め

　本日は「マンゴースイーツビュッフェ」をいただきました。５月１日から８月３１日までの期間、マンゴーをふんだんに使った鮮やかなスイーツ６種類をビュッフェでいただけます。「マンゴー杏仁ゼリー」「マンゴーショートケーキ」「マンゴープリン」「クロカンマンゴー」「マンゴーとパッションフルーツのムース」「デトックスウォーター」です。目にも鮮やかなマンゴーを贅沢にあしらったスイーツは、猛暑の夏のビタミンチャージにピッタリです

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