干し柿

いただきものの柿を干しました。白馬には柿の木は少ないのです。寒さと雪のせいでしょうか。これは、貴重な白馬の柿です。
皮をむき、６～７個を一列にナイロンテープで結んで、日当たりのよい軒下に干しました。生乾きの時に、繊維をほぐすように揉みます。太陽と風と白馬の空気で、おいしい干し柿になることでしょう。