イチゴジャムを作る

　イチゴの収穫も終盤となり、規格外のイチゴが安く出回るようになりましたので

イチゴジャムを作りました。

　直売所で２ｋｇ入りを１，０００円で購入

ヘタををとりますが、これが一番の手間です。

　半分をホウロウの鍋に入れ規定量（全重量の３０％）のグラニュー糖を投入。

しばらくして水分が出てきたら加熱開始。

　最初の半量をつぶしジャム状にします。

　残りの半分を加えある程度煮、イチゴの型が残る状態（プレザーブ）で完成です。

　蒸気殺菌した保存瓶に詰め、蒸気殺菌して完成です。

　孫がイチゴ大好きですので、今年はイチゴ４ｋｇをジャムとコンポートにしました

前列左がコンポートです。