わらさでブリシャブ

　先日わらさを捌きましたが、その日はブリシャブにしました。

　わらさの半身をサク取りし、約１ｃｍ程度にそぎ切りします。

　きれいな大皿に盛りつけすれば映えるのですが、バットでごめん！

　土鍋で昆布だしをとります。

　しゃぶしゃぶ籠に切り身を入れ昆布だしでしゃぶしゃぶ。

好みのたれでいただきます。

私は大根おろしにポン酢醤油、そして七味唐辛子。

生とは違った美味しさが味わえます。

後は野菜キノコを入れてのしゃぶしゃぶ、最後はご飯を入れての雑炊が旨し。