今日の酒肴（カラスミと鰊の山椒漬け）

　　２週間かけて作ってきたカラスミ（自家製のイミテーション）と

　　会津の伝統料理「鰊の山椒漬け」を今日の酒肴にしました。

　　カラスミの製造方法は後日ゆっくりと・・・・・。

　　鰊の山椒漬けは山椒の新芽があるこの季節に作るのが美味しいです。

　　山椒漬けの過去記事です。

　　「鰊の山椒漬けを作る」