ひな祭りの「ちらし寿司」 2014-03-09 | 食品加工(魚介)分室 先週はおひな祭りでした。 行きつけの魚屋さんにいくと、女将が「ズワイガニの良いのが入ったよ」 「おひな祭りのちらし寿司にでもしたら?」。 生きているズワイガニは久しぶりです。 蒸し器で20分ほど蒸して、冷水で冷却。 ちらし寿司にしました。蒸しウニと自家製イクラをトッピング。 美味しいひな祭りでした。 過去記事です。 カニ鮨 カニの茹で方 和風ケガニのグラタン カニのお造り