豆腐よう

　　先日、買い物先で沖縄の珍味「豆腐よう」を見つけました。

　　もちろんゲット。

　　島豆腐を赤麹と泡盛で漬け込み、熟成させたものです。

　　以前沖縄に行って以来、好物の一つとなりました。





　　楊枝で削り取って口に入れ、古酒を口に、日本酒でも、ウイスキーでも。

　　来るもの拒まずの許容量の大きい酒肴です。

　　世界の酒肴ベスト１０に絶対入ると思っています。

　　しかし、当面日本の酒肴ベスト１０を探してみたいと思っています。

　　情報をお寄せいただければ嬉しいです。