遊木民のアトリエ

現在は農業・木工業
                           

雪景色

2010-02-28 | 海辺の風景など
  今年は雪が多いですね。

  福島県の浜通り地方は雪が少ない(東京が雪でも降らないことが多い)のですが、今年は異常です。10cm以上積もったのが3回もありました。
会津では全く問題にならない積雪でも、雪に馴れていない当地方では事故が多発するなど混乱しました。

  昨年暮れスーパーの駐車場で冬タイヤの装着率を見たところ3割程度でした。

  小浜海岸の雪景色です。

  滅多に見られない風景です。

葉ニンニク栽培

2010-02-28 | 食品加工の部屋
  ニンニクを買い置きしておくと、丁度今頃から芽が動き始めます。

  早めに使い切ってしまうと良いのですが、どうしても余って芽が出てしまうときがあります。

  そんなとき、どのようにしていますか?

  刻んで炒め物の薬味にするのが一般的でしょうか。

  こんな方法もお試し下さい。

  昨年は当家もニンニクを栽培し収穫したのですが、小さいニンニクは後回しになり、結果芽が出始めました。


  そこでプラスチックトレイにペーパータオルを敷き、水を浸し、その上に芽が出てきたニンニクを並べました。


  今日で丁度一週間です。

  芽がかなり伸びてきました、一番長いもので5cm程度です。

  10~20cmに伸びた芽を葉ニンニクとして、麻婆豆腐などに使うと香りが良く美味しい物です。

  一度お試し下さい。