冬の漁港

冬の海を漁船が全速力で港に戻って行きます。



　車で先回りしました。

　入港してきました。港内は微速前進です。



　しばらくして漁港に行ってみると、競り場の隅っこでおばあさんが網から何かを外していました。



　脇の網の山を見ると、ヒラツメガニでした。



　ヒラツメガニはミソが美味しく、みそ汁に最高です。



　漁船に行ってみると清掃中でした。



　岸壁には網に掛かった物でしょうか、大量のヒトデが置いてありました。

　こんなに大きいヒトデは初めてです。温暖化の影響でしょうか？

メヒカリの刺身

　鮮度抜群のメヒカリが手に入りましたので刺身にしました。

　鮮度の良いメヒカリは鱗がしっかりしており、鱗落としが大変です。



　大きめのメヒカリを選別し、頭と内臓を除去します。



　三枚におろします。身の柔らかい魚ですので慎重におろします。



　腹骨をすきとり、皮を引いて出来上がりです。

　鮮度の良いメヒカリはコリッとした食感に甘さが広がります。

　この地で生活できる幸せを感じます。