遊木民のアトリエ

現在は農業・木工業
                           

馴染みの魚屋さん

2005-11-19 | 食品加工(魚介)分室

 
馴染みの魚屋さんに出かけました。

 入り口付近にあったオケを覗くとマコガレイでした、無選別で大きさがまちまちです。



 小ぶりのサンマです、丸干し、酒干し、味醂干しには最適です。


 
小ぶりのアジです、酢で締めてアジ寿司が最高でしょう。



小ぶりのドンコです。



この日の購入品です。 しめて、1,0・・円でした、本当です。



 当日はアジの叩き、サンマの刺身、マコガレイの薄造りにしました。

 生きの良い魚は調理の腕など問題でなくなります。