今年のサクランボは豊作でした

　今年のサクランボは例年になく開花が遅れ、摘蕾を一日延ばし
にしていたところ、一斉に開花してしまいました。
　仕方なく、摘果で対処しようと半分まで済まし、サボっていました。
ところが、遅霜に当たってしまい、結果的に最良の着果状態になり
なした。　
　そんなこんなで豊作となりました。因みにサクランボは糖度が
あがると裂果します、この割れたサクランボが最高に美味です。
　絶対市販では手に入らないと思います（食品衛生法上難しい）。

産地においで下さい。

サクランボ酒

　サクランボ酒を漬けました。
材料は以下のとおりです。


　　　サクランボ　　１．５ｋｇ
　　　氷砂糖　　　　０．７５ｋｇ
　　　焼酎　　　　　１．８㍑

　因みに、このボトルは５０年前のもので、ガラスの品質も気泡が
入っているなど、決して良質なものではありません。

しかし５０年間（母の代から）毎年使っていると愛着が湧き、
他のボトルがあっても、最初に使うのがこのボトルです。
もっとも、常に何か漬かっていますが。





１週間後のサクランボ酒です。
　色もすっかり抜け、完成です。後は布で漉し、瓶（ペットボトル）
に入れ、ねかせます。
　以前、サクランボの出がらしを何とか利用できないかとトライし、
同量のフレシュのサクランボと一緒にジャムにしてみました。
　評価は「いまいち」でした。





　サクランボ酒ができました。
あとは冷暗所（床下収納庫）で２ヶ月熟成させれば飲み頃と
なります。
　冷たく冷やして、又ロックで、ゼリーでも、香りを楽しむ
果実酒です。

　　

ハマボウフウの花です

　セリ科ハマボウフウ属


　家庭菜園にあるハマボウフウの花が咲きました。
以前は浜辺に自生しておりましたが、根こそぎ持ち帰る人が多く、
ほとんど見かけなくなりました。
　当、家庭菜園のハマボウフウは知人から種を分けて頂き、栽培して
います。花が咲き、種を採種したの後、周囲を囲い、籾殻を入れて
軟化栽培すると、おなじみのハマボウフウの葉を収穫することがで
きます。
　以前は高級料亭でしかお目にかかれなかったと聴きますが、
現在では各地で特産物として栽培されており、スーパーでも
よく見かけます。
　刺身のつまにつかわれますが、お吸い物に使っても美味しい
ものです。

今年最後のシランです

　ラン科　
　５月下旬から楽しませてくれたシランの最後の花となりました。
日本で自生するランの中でめずらしく洋花のような感じがします。
白花もあり、シロバナシランというそうです。
　古くから園芸植物として栽培され、宋達、相説ら、林派の画家
により「草花図」の中に多く残っています。