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遊木民のアトリエ

現在は農業・木工業
　　　　　 　　　　 　 　　　　　　　　　　　　　　

単身赴任の晩飯114（メダイの幽庵焼き）

2007-12-04 | One dish dinｎer
　メダイの幽庵焼き、衣かつぎ

　舞茸とアスパラのベーコン炒め

　野菜と豚バラの蒸し物

　この野菜と豚バラの蒸し物はあやっちさんの「あやっちのビストロ」に載っていた物で、オリジナルはグッチ祐三氏だとか。

　野菜がたっぷり摂れて、簡単で美味しい料理です。

　器に好みの野菜（モヤシとキャベツ、人参の千切り）を入れ、豚バラ肉を載せ、ラップしてレンジでチンし、好みのポン酢で頂きます。

単身赴任の晩飯１１０（シーフードリゾット）

2007-11-10 | One dish dinｎer


　先々週から週末に仕事が入り、帰宅が土曜日の夜となり、思うような記事が書けません。

　撮りだめしておいた「単身赴任の晩飯」シリーズでお許し下さい。


　シーフードリゾット

　アスパラとエリンギのソティー

　焼きリンゴ（紅玉）　


やはり、紅玉の焼きリンゴは最高です。

　芯をくり抜き、シナモンシュガーと無塩バターで仕上げました。

　これは今の季節限定のデザートです。

単身赴任の晩飯１０３（マイタケご飯）

2007-10-14 | One dish dinｎer
　先日、天然のマイタケを頂きました。

　早速マイタケご飯を炊いてみました。

　炊いているうちから、部屋中がマイタケの良い香りにつつまれました。



　頂いた天然のマイタケです。

　これだけで４００ｇあります。

　香りがすごいです。




　天然のマイタケの大きさが分からないと思い、冷蔵庫にあった市販の栽培マイタケと並べて見ました。

　左が栽培物、右が天然のマイタケ。

　大きさが全然違います。

　それ以上に香りが違います。天然のマイタケの香りをかいだ後では、栽培物は匂いが感じられません。




　今晩の晩飯はマイタケご飯

　サンマの一夜干し（自家製）

　アスパラサラダ

　巨峰（冷凍しておいたもの）、シャーベットのようで美味しいです。

　美味しかった！！！！！

　茸狩りでマイタケを見つけると、嬉しさのあまり舞いを舞ったことから「舞茸」と言われたことが実感できました。

　会津は今茸シーズン真っ盛りです。

　でも、松茸はまだ食べていません。

　多分見るだけになるでしょう。
　

単身赴任の晩飯１０２（桜の冷しゃぶ）

2007-10-12 | One dish dinｎer
２週間ぶりにいわきにもどりました。

　　やらなければならないことが山積みで、どれから手を付けて良いのか・・。

　　取りあえず、過去の記事で書きかけになっていた物をアップします。

　　今週末は忙しいです。

　　１ヶ月前のメニューです。

　　桜肉の冷しゃぶ

　　イカとオクラのたたき和え

　　エノキと海草の酢の物


「会津七日町」と「会津地鶏まつり」の記事をリニュアルしました。