鰈カレイと𩺊アラ

今日は自宅で料理
生徒様は2名
集合は10時だが
お持ち頂いた掛軸を
掛けたり外したり
写真をとったり
道具の話は楽しい
それやこれやで
料理を始めたのは11時45分
さあ　頑張って

今日の魚は　鰈と𩺊

左ひらめに右カレイ

写真は鰈カレイ　だ
五枚に下し　薄造り　

それと　アラ　を三枚に下す
漢字では魚偏に荒　だとか
𩺊　
アラは　スズキ目ハタ科アラ属
別名、イカケ、オキスズキ、ホタ

刺身には日本酒で
ちょいと一杯　
あると嬉しい




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