ののじピーラーのキャベツで巻き巻き & ピーマンの焼き浸し

ドラマでなく、本物の感動をよびながらパラリンピックの競技が進んでいきます。解説もきめ細かくて分かりやすく、初めてパラリンピックの面白さを知りました。今、国枝選手の決勝戦が始まりました。

ピーマンの焼きびたしは今日の新聞から。肉巻きは、千切りキャベツをマヨネーズで和えて豚肉に巻きこんがり焼いただけ。タレで絡めるよりさっぱりしています。

酸辣湯は万能むね肉を使いました。むね肉を塩・かたくり粉・オリーブ油で揉みこみ冷凍していたものです。何にでも応用がきくし、むね肉なのにパサつきがなく柔らかいのです。

焼きびたしはとても優しい味です。

①フライパンにごま油を中火で温め、ピーマンと千切りしょうがをしんなりするまで炒めます。

②❮だし150mg、しょうゆ・みりん・酒各小さじ2、塩少々❭を入れてひと煮立ちしたら、そのまま30分置いて味を馴染ませる。

この時期ピーマンは値上がりの影響を受けてないので、お助け野菜です。

スーパーのかごにキュウリが１本残されていました。今1本200円!店員さんが「誰か忘れてますよー」と叫んでいました。
ご飯は、乾燥小粒黒大豆と米を炊飯器に入れ普通に炊いたものです。別に茹でる必要がないので手間が省けます。

ハイボール。グラスいっぱいに氷を入れ、ウィスキーを注いでマドラーで手早くよくかき混ぜます。ソーダ水をマドラーに添って静かに注ぎ、マドラーで「１回、縦方向に」混ぜます。

❮　ウィスキー:ソーダ水=1:3　300mlグラスならウィスキーは30ml　❭

今まで適当に作っていたけれど、新情報で作りました。美味しい!!!

焼酎のレモンサワーは最初は爽やかで美味しいのですが、続けていると飽きてきます。甘いからかな。