ブラムリーのタルトタタン

大ぶりのブラムリーがまだ2個残っています。大ぶりなだけに味も大まか、昨年のようなシャープさがありません。

イメージすると、今食べたいタルトタタンを作ることにしました。大まか味でもレモンを足すことなく作れました。

う～ん、タルトタタンよりリンゴケーキに近い･･･。紅茶は嬉野茶の地元で作られたもの。

180°で40分。焼いた表面が下になるようにひっくり返します。

リンゴをもっと多くすればそれらしくなるのかも。レシピによれば2倍の1kgを使ったものがありました。

使うグラニュー糖、バターの量を考えると･･･。抑制すべき食材ほど美味しいのが困りものです。