カブが出回りました！

大根と違ってカブというと、とっろとろの柔らかさが思い浮かびます。短時間で火が通るしいとおしい食材です。

｢カブのエビあんかけ｣が放送されたけど、エビは前日のアヒージョで使ってしまいました。それでもとろとろカブが食べたい･･･。

そこでかに団子を使って応用編です。

先にカブとカニ団子を煮て、しっかりした餡を作ってかけました。季節を感じる煮物になりました。

茶碗蒸しもエビ抜き、鶏肉と銀杏をたっぷり入れました。