今朝の「あさイチ」で。ゲスト席のテーブルに座ったままで女性芸人さんが作ったびっくりの納豆サラダ。出演者の試食が好評で、それを信じて作ってみました。
キャベツの千切り、納豆、ダシ醤油、酢、かつおぶし、ごま油、海苔を混ぜるだけ。納豆が泡立ちふんわりふわふわのサラダになりました。
塩分は調整しましたが、とても美味しくて栄養的にも納得のいくメニューになりました。リピートありのレシピです。
納豆ついでに、焼き飯も納豆。卵と納豆をしっかり泡立てて少しのダシ醤油を入れ、フライパンでふわふわに焼きます。その中に温めたご飯を入れて炒めながら混ぜ合わせます。塩少々も。大粒納豆のもっちり感で、優しい味の焼き飯になりました。100gのご飯ですが、ボリュームが出るので少し減らした方がよさそうです。
鶏もも肉は、コールドスタート。寒麹を薄くまぶして一晩。30分間、蓋なしで弱火でじっくり。放っておくだけで忘れた頃出来上がります。皮がパリパリに焼けました。
3つの用事を強引に済ませ、ほっと一息のハイボールです。40mlのジャック・ダニエルで。
