昨日のおやつのおからケーキ、夫には好評でした。しかし、夕食に作った卯の花煮は案の定ほんの一口だけ。美味しさが分からない・・・とおからが嫌いなのです。結果が分かっているのでほとんど食卓には上りませんが、私がどうしても食べたくなるときがあるのです。
ひとりでは食べきれない、捨てるには忍びない。このときひらめいたのが「成りすまし」料理。
ハンバーグのタネと混ぜて肉団子にし、もち米をまぶして蒸し、辛子醤油で食べる。辛子の味でごまかす！要するに、いつもの料理に知らぬふりして混ぜるのです。
もう一つはトマトをくりぬいて中に詰め、チーズを乗せてオーブンで焼く。チーズの味でこれもごまかせそう！なるほど名案かも。ちょっとトマトが小ぶりでしたが。
トマトのくりぬいた分と蒸し大豆で、大豆とトマトのスープにしました。ハーブソルトでグンと味がこなれます。
「美味しい ! 何肉 ？」とOKサインが出ました。 私の答えは「牛肉」。「牛肉のみ」と言ったわけではないので、あながち嘘ではありません。
卯の花煮を混ぜたことは、気づくまで言わない方が本人は幸せのはず。言ったら、先入観に負けるでしょうね。
「何でもありー」と、料理の発想が大胆に、無神経に、雑になっていることに心がチクリ。
