手羽と卵の煮物など・ある日の晩酌テースティングノートその６６付き。

我が家の人気商品・「手羽先と卵」の料理である。
何か、良い名前はないか？

調理は簡単、手羽先をニンニクスライスとフライパンで焼く。焦げ目が付いたらＯＫ。
すべて同量の、酒・醤油・酢で煮込み、途中長ネギをふんだんにぶち込む。
卵にほど良い色が付いたら、火を止め、大き目の皿に、てんこ盛り！

ちなみに、盛り付けの時に、卵は２つに割る・・・（当たり前だろう・・）

酢、が、ポイントかな？さっぱり、こってりでフルシーズン合うりょうりです。



んで、ポテトサラダ。



こちらは、ヘチマのみで作った、ナーベラーンブーシー（ヘチマの味噌炒め）。
ヘチマの土臭さが、かなり病みつきになりますです。



夏はこれ！
モロヘイヤのお浸し。さっぱりしてて、美味い！



僕のお酒のお友達は、宮城で購入の「だだ茶マメ」です。
丹波の黒豆・そしてだだ茶の枝豆は、僕の中では、最高の枝豆です。
味、そして何より香りが抜群です。

マメが茶なので、色・みてくれは悪いが、これを食べると、普通の枝豆はいけません！




そして、箸休めに僕は結構フルーツが好き。
蔵王の「ガリガリ桃」畑の「マクワウリ」庭の「いちじく」です。



僕は、ワインは知識がありません。
でも、時々無性に呑みたくなります。
だから、在庫はいつもあります。

これは、山梨・笛吹市に行った折、購入。
いつもお店で「＊＊で＊＊＊なワイン」と、店の人のお進めを買います。
これで、結構十分美味いです。
時々、はずれもあります。

これは、好みの、辛口・渋みの少ないやつでした。



佐多宗二商店・・「角玉（かくたま）」・鹿児島県揖宿郡頴娃（えい）町産の黄金千貫を１００％使用・黒麹で仕込んだ芋焼酎だ。

豊かな甘み・そしていつまでも後は引かず・香りも豊かです。
僕は、お進めしますね、これ。

食中酒には、かなり良いです。