爆弾コロッケ・ある日の晩酌テースティングノートその１０９付き。

今から茨城だ！

いっちょう、かましてくるだす！

んでな、リハが１０時台で、本番２時な。

野外で待ち時間長し！椅子・テーブル・パラソル・・・なんか、皆で分担してたな～

こういう場合、アイスＢＯＸと、ビールを忘れちゃいかん！

んじゃ、「北関東憲法フォークジャンボリー」！行ってくら！



時々、長女夫婦が食卓に乱入する。

そういうばあいは、量がね、大事。

オオグライなのだ。

んで、若いので、油っこいのが大好き。

ジャガイモふんだんに、コロッケだ。

コロッケって、僕が、紅顔の美少年の頃はぜいたく品であった。



女房の故郷から、「ベイなす」が届く。このナスは、僕の地域ではほとんど作付けを見ない。高原野菜なのかな？でかくて、上等なのが出来る。

柚子味噌・田楽味噌など良いが、沖縄の「油味噌」も合う。
本日は、沖縄の油味噌な。
豚肉のミンチが入った、甘辛のこの味噌は、おみやげにお進めだ！



大根の間引き菜をシラスと炒める・塩がベースだが、ちょっと醤油も良い。
たっぷり、エゴマを乗せて、実に旨い。
ちなみに、エゴマも北軽井沢産である。
酒の、箸休めによいよ～～～



京都の「おばんざい」。（数年前朝日新聞の料理のとこに載ってたレシピ）

伏見甘長とうがらし・ジャコを甘辛く炒める。



相変わらず、畑の、ミニトマト。この黄色の品種は今年初めて作ったが、当たり！

実に旨い。酸味と甘みのバランスが抜群。
しかも、実の付きは多く、手間が要らなかった。（側枝の切り取りのみ・・・）



若松酒造株式会社 ・鹿児島県いちき串木野市

こちらの蒸留所では、一番普及品の焼酎。白麹仕込みの薩摩の芋焼酎である。鹿児島県産「黄金千貫」を原料として仕上げている。
ほのかな甘味と癖の無いやわらかな香りが身上か？これが、個性の無さとも感じる方がいるかもしれない。

ぼく？

ちょっと物足りないかな？



芋焼酎　甜（てん）　醸造元は岩川醸造株式会社　　鹿児島県曽於市大隅町である。

こちらは、黒麹仕込、常圧蒸留にて醸されたしな。

いや、久々に、見事な焼酎にであった。

旨い・実に旨い！

甘い酒だが、それは深いコクと見事な旨味に昇華されたものだ。

香り立つ、芋の香りは、１級のものであった。

最近「蔵の師魂」がお気に入りだったが、それに匹敵または、超える焼酎かも？

ただし、残念ながら、特約店限定流通芋焼酎です！扱ってる店を見つけましょう！