焼き芋を作ってみました。
オーブンではなく、フイッシュロースターで焼いたものです。
焼き時間は、２本で３０～４０分でした。
こんがり焼けて、皮はパリパリで、しっとりした甘みの焼き芋でした。
( 皮はむきましたが・・・ ）
石焼き釜を使わずに、焼いたものを焼き芋と呼びます。
焼き芋は、落ち葉を集めて、たき火として燃やしたさい、一緒に
さつまいもを入れて、焼いたものですが、今はその冬の光景も、
見ることはないようです・・・・・。
現在は、住宅地で落ち葉など燃やしての処分が、
難しくなっていることもあるようです。
次は、イカ刺しと塩辛を・・・・・。
刺身用のイカを２ハイ求めましたが、
急きょ１パイをイカ刺しに、１パイを塩辛にしました。
１パイのイカ、胴のみですので、少量ですが・・・
塩辛です
ワタ２ハイ分で、イカは足をのぞいての１パイですので、少量です。
イカの切り方が、様々ですが、ワタはみりんと塩少々の味付けです。
全て、目分量で作っています。
自分で作りますと、自分好みの味付け・・・で美味しくできました。
塩辛を作るのも久しぶりでした。