出張で仙台へ。台風騒ぎで帰ることが出来るか心配したが、上手く乗り継いだ。疲れました。
ところで仙台名物は牛タンなのであるが、何処の牛タン屋もものすごい人だかり。みやげ物も牛タンだらけである。もうひとつの名物である笹かまぼこにも（種類によっては）牛タン入りだったりしている。これだけのタンのためにどれほどの牛さんが必要だったのかと思うが、タン以外の大量の肉の方が何処に行ったのかも気になるところだ。これだけの供給の偏りはどこかで調整しない限りバランスを保つのが難しいだろう。他の地方では牛タンだけあまっているということなのだろうか。だとすると、受け皿として機能していることになるが…。まあ特に産地がどうだということではないので、調整できる範囲の名物ということなのかもしれない。もちろんしっかり頂きましたけど、旨かったのでよかったのだけど、付け出しのキュウリとキャベツの漬物が面白くおいしかったのでした。
