コシャリ！

写真、コシャリというそうです...。エジプトの国民食。コシャリとは混ぜるの意と
聞きました...。私の知人（定期的に銚子へお越しになる方）の知人...に、エジプト
出身の方がいて、コシャリという食べ物のことを聞きました。日本人にも合うと思います。
機会あったら是非...とのことだったのですが、過日、偶然見かけたエジプト料理専門店
（都内ですが）の看板を見掛け、引き込まれるように入ってみた...という次第であります。
コシャリ...。ご飯の上に、パスタ、マカロニを小さく切ったもの、豆類、揚げたタマネギ
...が乗っており、それにトマトソースを絡めて、ビビンバのように、とにかく混ぜに混ぜて
...。感想ですが、何の抵抗もなく、普通に美味しい...。これ日本人向けにアレンジしてますか？
と聞いたら、若干、香辛料を落としているけれど、ほぼエジプトの味です...と。
味の表現は難しいですが、ご飯、トマトソース、パスタ、豆類...です。ほぼ想像通りかと。
しかもエジプト国内で流通しているお米のほとんどは、日本と同じジャポニカ米（日本で普通に
食べている米と同じ）だそうです。最近、水産物の統計資料を見ていたら、日本から海外に
輸出されているサバの仕向地の１位がエジプトになっており驚いたことがあります。何で？と
いうことだったのですが、コシャリを食べて何となく、その意味分かるような気がしてきました...。
サバとトマトソースは良く合いますし、コシャリに鯖缶混ぜても美味しいと思います...。