＜福田美蘭展 千葉市美コレクション遊覧＞を見たぼくらわ 稲毛駅に移動して 徒歩５分くらいの場所にあって ぼくらのお気に入りのお店＜ペルテ＞でランチをしたのだ
ペルテ（Perte unicasede）
https://www.facebook.com/perteunicasede/
食べログのページ
https://tabelog.com/chiba/A1201/A120104/12046318/
お店に着いたのわ １３時過ぎくらいだったけど ７割くらいお客さんがいたのだ
こちらのお店にわ たくさん来ていて ピッツァだと＜マルゲリータ＞ ＆ ＜４種類のチーズ（クワトロフォルマッジ）＞・＜マリナーラ＞・２０１８年度日本ナポリピッツァ職人選手権５００点満点で優勝した 水牛モッツァレラを使ったマルゲリータの＜マルゲリータ５００＞・＜マリナーラ アルフィレット＞・＜ビアンカネーヴェ＞・トマトやモッツァレラがない時代の最古のピッツァの＜マストゥニコーラ＞・＜モルタデッラ＞・＜イゾラベルデ＞・＜無花果のピッツァ＞・＜プローヴォラ＞・＜ＤＯＣ＞・＜マリゲリータ アルフィレット＞・＜ポルチーニとサルシッチャのピッツァ＞・＜ピッツァペルテ（パンツェッタコッタのピッツァ）＞・＜ピッツァコンドル（サルシッチャ エ フリアリエッリ）＞・＜ロマーナ＞・＜プルチネッラ＞・＜大粒しらすのマリナーラ＞・＜ピュアホワイトとゴールドラッシュのピッツァ＞・＜フンギ＞・＜つぶ貝のマリナーラ＞・＜ルーナロッサ＞・＜エゾシカのカルツォーネ＞・＜マーレ エ モンティ＞・＜星型のピッツァ＞・＜ディアボラ＞・＜４種類のチーズ（クワトロフォルマッジ）「２回目」＞・＜マリナーラビアンカ＞・＜イタリア産ホワイトアスパラのビスマルク＞・＜黄金のマルゲリータ＞・＜カプレーゼ＞・＜マルゲリータ５００「２回目」＞・＜ビアンカネーヴェ「２回目」）＞を食べているし テイクアウトも２回『普通のマルゲリータ』・『モルタデッラ』食べているのだ
今回わ メニューになかったけど＜３種類のカルパッチョ ￥１６５０＞と ピッツァわ メニューにないものだけどサルシッシャがあるそうなので＜トレビスとサルシッシャのピッツァ ￥２７５０＞をお願いして ドルチェわ ＜さつまいもとそば粉のトルタ ￥８８０＞をお願いしたのだ
※注文の仕方にもよるけど お子様やご高齢者を除いて ピッツァわ １人１枚お願いしているそうで ランチだと ピッツァ１枚の注文につき ソフトドリンクが付くのだ
ペルテのピッツァわ ナポリサイズの３０センチオーバーで２９０ｇくらいで マイナス１００円でワンサイズ小さくすることも出来るし 食べきれなかったら 包んでもらってお持ち帰りも出来るのだ
まずわ ＜３種類のカルパッチョ＞が到着なのだ（※２カ月近く前のことなので 今だとお魚の種類が違うと思うのだ）
真上から ヒラマサで二日間マリネしたもの 真下のわ 北海道産のマダコで弾力がありつつ柔らかくて 左のわ 千葉県産のカツオで ２つのソースが乗っていて 左側のわ ミニトマトのソースで 右のわ アーモンドのソース ３種類のカルパッチョ 美味しかったのだ
お次わ ＜トレビスとサルシッシャのピッツァ（燻製モッツァレラ、サルシッシャ、トレビス、２４カ月熟成パルミジャーノ）＞なのだ
ピッツァのＵＰの写真なのだ
パリサクもちの順に来るピッツァ生地に サルシッシャの旨味と脂の美味しさが来てから 燻製モッツァレラと あとがけした２４カ月熟成パルミジャーノわ 普通のチーズ（モッツァレラ）よりも旨味が濃厚で トレビスのほんのりとした味がアクセントになって すごく美味しかったのだ
その次わ ドルチェの＜さつまいもとそば粉のトルタ＞が登場なのだ
ほんのり温かくてふんわり そして素朴な感じで さつまいもとクルミのほっこりする優しい甘さで トルタの真ん中にわ 梨のジャムが入っていて それがほんのちょっと酸味をプラスされて美味しかったし 上に乗せられたバニラのジェラート自体も美味しくて トルタと一緒に食べて 甘味を足したり 温か冷たいのを一緒に味わって 満足するドルチェだったのだ
最後わ ペルテのランチわ ソフトドリンクが付くので いつも通り＜エスプレッソ＞をチョイスしたのだ
美味しかった余韻を感じながら 飲んでごちそうさまなのだ
料理のＵＰの写真なのだ（クリックすると大きな写真で見れるのだ）
やっぱりペルテのピッツァわ 絶品だし 今回食べたカルパッチョや ドルチェも美味しくて オススメのお店なのだ
いつも書いているけど １４席くらいしかないので 土日祝などわ 予約をした方がいいと思うのだ
今回も素晴らしい作品を見ることが出来たし 美味しいものを食べることが出来て大満足なのだ
ありがとうございますなのだ