イチジクと茄子の白バルサミコ・マリネ

　大好きないちじくと茄子をマリネにしました・・

イチジクからジワーと甘味が出て,茄子との相性も抜群、ワインにピッタリです！




　

茄子はオリーブオイルで、さっと火を通し,いちじくはフライパンに三温糖を少し入れて、焦がし、からめます・・

二つをボールに入れ、白バルサミコ酢、塩、コショウでマリネします。

茄子が油っぽくならないように気をつけてください！