サザエのガーリックバター焼きをレストッランで頼むと信じられないほど高いですよね！ いつも思います・・・自分で作ると案外、サザエ自体は安いのに、どうしてこんなに高くなるのか？
ですから・・・・お客様の時など生きているサザエを買ってきては・・・このガーリックバター焼きをよく作ります！
さて、この日は、お客様ではなかったのですが、安くてよいサザエを見つけたので買ってきました、
このサザエ・・・もちろん生きているものを買ってください！ 逆さまにしておくと、身をはずしやすく、柱は丸くカーブしているところにあるので、そこをスプーンの柄で離すと、きれいに、するする・・・と外せます！
赤い硬いところはよく洗い、硬いくちばしがあるので取ります、腸ももちろん入れます、
さて、和食の「サザエの壷焼き」にするか？洋にするか？迷った末、まずガーリックバター焼きにしました！
パセリをみじん切り（かなり細かくつぶれるくらい）にして、にんにくのみじん切りとバターをあわせ塩、胡椒します、私はバターは少なめ、パセリ多めです！このガーリックバターをサザエ、ガーリックバター、サザエ、ガーリックバターと順番にいれ最後にパン粉をかけ、オーブンで180度で5分焼けば出来上がりです！
このサザエの角・・・・角がなかったり少ないものは波の静かなところで取れたもの・・・だそうです！ 殻の角1つで育った環境まで分かるのものなのですね・・・！