紅芯大根のサラダ

数年ぶりに畑で「紅芯大根」を作りました。
しゃきしゃきの食感を活かしてサラダです。
ドレッシングがわりに、普通の青首大根の葉をたっぷり目のオリーブ油でいため、塩・コショウ・醤油で味付けしたものをオイルごと大根にのせました。

丸い大根です。切ると鮮やかな色です。