へぎそば

久しぶりに都内を歩きました。表参道で新潟県のアンテナショップを発見。通りを歩いているのはほとんどが若い人なのに、こちらに入るとなぜか私と同じような歳の人ばかり。不思議！と思いながら「へぎそば」を買いました。
初めてへぎそばを食べたのは８年ほど前です。つるつる感が信州そばとは違う感覚です。おいしくいただいたのですが、お店の名は残念ながら忘れてしまいました。それから機会があると乾麺を買って自分でゆでていますが、なかなかこれぞというものに出会えません。
この乾麺はゆで上がり３分と書いてありますが、もう少し時間をかけたほうがおいしいように思います。そばつゆは自分で作るのは省略し濃縮タイプ、ねぎもないので省略。でもあっという間に食べてしまいました。