遊木民のアトリエ

現在は農業・木工業
                           

体力回復に和風チャーハン

2020-02-07 | 食品加工の部屋

  家人が風邪をひいてから時間が経っていますが

  なかなか咳が治まりません。

  食欲は回復してきたので、この日の昼食は和風チャーハン。

  

 冷蔵庫の冷や飯、塩鮭のほぐし、釜揚げシラス、ザーサイ

 ネギ、卵、そして重要なのが豚の背脂。

 背脂を細かく刻んで加熱し、ラードをとります。

 これがチャーハンの決め手です。

 強火で一気に仕上げます。

 冷や飯をほぐして使うことでパラット仕上がります。

 完食したようです。