成田山新勝寺と精進料理 2018-07-07 | その他 先日、菩提寺の行事に参加して成田山新勝寺に参拝しました。 お護摩祈祷を受けました。 精進料理を頂きました。 特筆すべきは「大浦牛蒡」です。 直径15㎝、長さ80㎝の大きさで、この地域でしか栽培できないとか。 確かに牛蒡は地域と密接に結びついた植物です。 会津の伝統野菜の「立川牛蒡」も会津坂下町の立川地区でしか栽培できません。 精進料理の大浦牛蒡の味付けは江戸時代の味その物だそうで、 大変甘い味付けでした。