前回の冷やご飯で作るリゾット、水分が多くておじや状態になりました。
それにワインの代わりにブランデーを使いましたが、今回は白ワイン。それに300mlのスープを200mlほどに減らして再挑戦しました。
どうにかうまくいきました。やはりその前身が米でなく｢ご飯｣であることは見え見えですが、まずは家で食べるということならこれでOKです。
オリーブオイルで、冷やご飯を広げて焼き色がつくまで焼きますが、それがもう少しうまくいけばプロに近くなるかもしれません。
何より｢時短！｣は、この歳では一番の利点です。
