あけましておめでとうございます。
2009年は、不安材料ばかりを抱えての多難な年明けになりました。３日の天気は、風もなく日差しも明るい小春日で平和そのもの。この穏やかさがあまねく日本を、世界を照らすこと願っています。
昨年は私のブログに楽しいコメント、嬉しいコメント、励ましのコメント、誠実なコメントをお寄せいただいて本当にありがとうございました。皆様のコメントのおかげで、ブログを4年半も続けられてきたと感謝しています。今年もよろしくお願いします。
今年のお節料理は、手際よくというよりかなり簡単にしたし、２８日から取り掛かったので早めに作り終えました。こだわりの黒豆は、丹波産を８時間コトコト煮たもの。九州のお雑煮はアゴ出しに丸餅を使います。多めにとったダシを使ってお煮しめも煮ました。ユリ根も近年は安くなって大助かり。
栗の甘露煮のシロップは、サツマイモのマッシュに使ってもまだまだ残ります。いつも捨てていたのですが、ふと思いついてカボスのしぼり汁を同量加えたら、これがなんとヒットレシピ！何ともおいしいジュースができました！ぜひ試してみてください。
クワイは固くて、でも芽がしっかりしていたのでいい兆候を期待しつつ、また１年間アンダンテを心がけて歩いていきます。
