◆茄子(なす)のオンパレード

　今年はいろんなナスを作りました。
　料理して一番印象的なのは、「煮ナス」と「でらナス」。煮崩れず、味がよく浸みて、とろけるよう。料理を楽しめました。
　いろんなナスを紹介します。
(一週間前から、「早朝から昼間まで＋夕方」は、畑と水田の仕事がベースで、くたくた。その合間に作ったブログを送信しています)

(どの写真もクリックすると拡大。写真右下あたりのクリックでさらに拡大)
　ただ、長雨で、７月上旬頃以降でしょうか、
花がほとんど着いていないので、今は収穫はほとんど無し。
　(ピーマン類も花が流れていて、やっと回復期に)


５月１日　苗の買い付け
　●(今年植えた株)　なす　　９種１１株
　　１‐千両なす　　　○　　大鉢
　　１‐庄屋大長なす　　　○
　　２‐筑陽・長なす　　　○
　　２‐黒陽・長なす　　　○
　　１‐水ナス
　　１‐でらナス(薄皮)
　　１‐米ナス
　　１‐白ナス
　　１‐煮ナス

　　インターネットで見て、いろんなナスの情報が掲載されているページ。
　　　Kitchen Garden - 野菜苗の最新情報"　　　私が作っているもほとんど出ています。

煮ナス　　　

なべのすき間には千両ナスが入っています


　左から、でらナス、筑陽

でらナス(薄皮) 　　

　左から、煮ナス、白ナス、米ナス

白ナス 　　

白ナスや米ナスは特に油にあう。
フライパンで焼いて、味噌をつけたりが多い。
　

水ナス　　

千両　　

筑陽・長なす　

庄屋大長なす
　　

(左)大長ナスと筑陽か黒陽　　(右)
　

(上)煮ナス　(左)千両の炒め煮　(右)黒陽を焼く


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