16年～22年の3月これまで料理

さあ！明日から３月ですね！

３年間マスクと共に通学していた中高生が

マスクを外して卒業式を迎えているニュースをみました

この先あのマスクの毎日を懐かしむのかもねえ

 

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牛肉とレンコンの炒め物２種

　　　　

　　　　　　１６年はろくに料理をしていなかったので

　　　　こんなおかずだけど許してくだされ＾＾；

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鶏むね肉の卵白炒め

　　　　

　　　　　　鶏むね肉をどうしたら柔らかく出来るか

　　　　　　という一つの答えです

　　

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たらのフライ

　　　

　　　　　　　どうです？この画像のカリカリ感！　

　　　ビールっていい仕事をしますなあﾊ(≧∇≦*)◇ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ◇

　　　

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イワシのフライinご飯

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　

１年に１品というオキテ破りです…（UU)

イワシも今現在お安いので・・・・

何でもアリモンを詰め込むとこんなものが出来るという・・・

おまけに同じ中身で揚げ餃子も作りましたよ

 

水菜と長いものチヂミ

 

　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　

何でもお初ってどきどきしますよねえ！

私とチヂミのお付き合いはここからでした(^ロ＾v)ぴぃす

ちょっと分厚いけど　卵のトッピングがごちそうでした＾＾

　　　　

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　　おからのミニハンバーグ

 

　　　　　　　　　　

気になる番組はいつもガン見しています

おからは値上げの時期にはぴったりです！

 

 

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山芋とシラスのチーズ炒め

 

山芋好きの私にこれほどぴったりの料理もないでしょう

この料理の上に塩昆布をトッピングするのもいいですよねえ＾＾

この記事を見て今夜はシラスの代わりにエビを使います！

 

厚揚げのキノコあんかけ

 

１年に１品のオキテを破りました…（UU)

 

だんなの大好きな厚揚げ！この月はなんだかよく作ってますねえ

最近はこの値上げの対抗策として切らしてませんわ！

これレンコンあんなんですよ＾＾

 

同じ記事にこれまた厚揚げ＋キクラゲで

あんの色でずいぶん雰囲気が変わりますねえ(* ゜O゜)ホォホォ♪

 

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ヒジキと豆のゆかり風味

 

はぁい♪～　これを作った事なんて昨年なのに

すっかり忘却の彼方でした（Θ_Θ）ポケラ～

「ゆかり」って意外に皆様はお持ちでは？

目先が変わるし香りもいいですよね＾＾

 

ではでは今年の３月も頑張って作りますわ(*゜∀゜)=3 ムッハー

 

７～1５年の3月これまで料理

そろそろ日差しが明るさを増してきました

でも風が冷たくて洗濯物を干していると冷えて

手が冷たくなりますものね

コロナはそろそろ収まりを見せてきましたが

また３，４月に勢いを増すんじゃないかなあ(　▲lll)

３年も過ぎたらこんな事を考えるほど根性が曲がる((ﾉｪ`*)っ))

今日から２日間また「これまで料理」を更新します

ご飯のヒントにでもなれば喜びます(=∩_∩=)

 

 

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　ポテエビ餃子

　　　　

これは正真正銘私の創作ですわ(￣―￣)ゞ　フフッ

かなりおいしいです（うωん）（ウωン）激しくお勧め！


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　切り干し大根を使ったぶり大根

　　　　

切干大根で作ったんですが　ちょっと珍しいですよね(^∇、^ ) ジュル

というか・・・最近昔ながらの作り方でないぶり大根の方が

定番になったかのような気がしますけど( ‥) ﾝ？


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　　　　ふわふわ肉団子

　　　

これは非常に安上がりな料理です
　
その分手が汚れるんだけれど美味しい！

ダイエットにはいいかもです　

でも後でお腹が空くけど・・・・　(o￣ー￣o) ムフフ


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　アスパラ入り肉団子シチュー

　　　　

私はどうもミンチの中に色々混ぜ物をするのを

楽しむ傾向があるようです(〃￣ω￣〃ゞ エヘヘ

 

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ジャガイモと水菜のチーズ和え


　　　　　　　



和え物とかサラダとか　いつも本当にテキトーに作ってます

私かつてはこんなの作ってたのねえ(* ゜O゜)ホォホォ♪

　　　　　　　　　　　　年


豆腐ステーキの肉みそだれ

＆小芋の煮っ転がしとホタルイカのさっと煮

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

お豆腐ってステーキにしようとかすんなり出てきます？？

よくまあ思いついたもんですね　我ながら( ^o^)＼(^-^ )ｵﾘｺｳｻﾝ

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イカじゃがの炒め物

　　　　　　　　　　　　　　

じゃがいもはそろそろ芽が出る時期なのでお安いでしょう＾＾

たまにはこんな簡単料理もいいもんです♪～


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　　　　　　　　　　　　刺身とアボカドの黄身和え

　　　　　　　　　　　　　　　
　　
これまた　黄身和えなんてよくぞしゃれた事を！と思います

何か料理番組でも観たのかな？？？？／( ．ー ．)＼ はて？

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イワシのパン粉焼き

　　　　　　　　　　　　　

　　　　こんなイワシ料理は
　　　ちょっとうまさが違うのよ(*ノ0`)ォーホホホ

　　　今年はお安いのでぜひどうぞ*ᴗ ᴗ)⁾⁾☆彡

 

 

相変わらずのゲリラ記事で＾＾；

いよいよ値上がりがすごい事になってきましたね

ガスは先月よりちょっと安くなってやれやれ

水道は茨木市が値段を調整してくれて使用量が

こちらに越して来て最低になりました

喜んでいたら電気代が！！ﾋｨ────(ﾉ)ﾟДﾟ(ヽ)────!!

先月より２万円ほど上がってます(￣□||||!!

とんでもないご時世は我が家に限った事でなし┐(´д｀)┌ﾔﾚﾔﾚ

 

今は安い食材を探して毎日頑張っています！

いつもの豚肉のマキマキ

今回は玉ねぎとほうれん草とゴボウでした

タラがお安い！お酒を振りかけておいて

じゃがいもとベーコンと共に焼きました

上にチーズを掛けて蒸し焼きに

本当ならグラタンにしようかとも思ったけれど･･･｜-＿-｡)｜彡ｻｯ

 

青森県でイワシが大量に打ちあがったとか・・・

だからかな？めちゃ安だったので　ようちゃん直伝の

梅干しのタネ醤油で炊いてみました

久しぶりにかぼちゃを買って副菜に・・・

 

そして今日は

 

鶏胸肉のピカタにトマトソースを掛けました

鶏胸肉の調理をあの「よーいドン」で習ったのでやってみました

薄切りにしておいて鍋に塩コショウを少々

水を沸騰させ　その後また水を半量追加

沸騰しない内に肉を入れて火を止めて低温調理

これで肉がとてもやわらかくなりました

この肉に小麦粉を振りかけて卵を割って焼きます

残った液が勿体ないので漉して

トマトソースの材料を炒めておいて加えて煮詰めます

お陰でワインも入れてないのに

とてもおいしいソースになりました

 

明日はカレーです

シチューの残りのリメイクになります★＝(－.⌒)

 

 

 

白菜ステーキ＆ご近所の火事

いつも観ている「よ～いドン！」

月曜日は１つの食材で作るワンプレート料理です

これは先週の料理でテーマは白菜でした→こちら

ほぼ誰にでも作れるほどの簡単料理です

しかも一人分白菜１玉の１/８を消費できますし＾＾

 

一応書いておきます

材料　２人分

白菜１/４玉

ブロックベーコン４０ｇ

バター　１０ｇと後で１０ｇ

水　１００ｃｃ

コンソメ　　１０ｇ

粉チーズとパセリ

 

白菜は芯を残して１/8に縦切り

（芯部分は隠し包丁を入れておくのがベター）

バターをフライパンで溶かして５ミリ厚にした

ベーコンを焼いて皿に取り出しておく

そのフライパンで白菜に焼き色をつける

塩　水　コンソメを加えて２～３分蒸し焼きにする

ベーコンを再び戻してバターを加える

仕上げに粉チーズとパセリをどうぞ

YouTubeのように見栄えよく横長皿に盛っているのは

ナイフとフォークを使うのが面倒なので包丁で切りました

だから芯に包丁目を入れておくと食べやすいのです

お味は当然サイコー！゜+.(ノ。･ω･)ノ*.オオォォ☆゜･:*☆

 

このつい日曜日のお昼前にご近所で火事が！

我が家近くに消防車はよく通るのでまたか！と思いましたが

マンションのすぐ裏の筋で曲がって

こちら方向に来ると思ったら止まった！！(　¨)¨)¨)¨)¨)¨)¨) エー！！

マンション裏のダストボックスの筋向いに

お地蔵さんの祠があってその辺りで止まったような・・・

ベランダに出てみたら焦げ臭い臭いがするし！

どこの住宅かはこの位置からは見えないけれど

見たらもくもくと茶色い不完全燃焼の煙が上がって

消防車が何台も見えて放水ホースがどの筋にも通って

近くの人が何十人もスマホをかざしながら観ています

火の手は上がらなかったけれど

煙が何度も収まったと思ったらまた上がるを

何度も繰り返してました

部屋に戻ると窓が開いていたので部屋中が臭い！

丁度この日　洗濯物が少ないので洗濯はしなかったのです

この状態で外に干していたら臭くて洗い直しですよ＾＾；

それだけはラッキーだったかな(ぁ_ぁ;)

日曜の火事　そして月曜、火曜と大通りに消防車が止まって

ずっと現場検証をしていました

火元のお家を見たら壁は焦げていてもそのまま

屋根だけは焼け落ちていましたよ

結局原因はPCで見てもわからず・・・

類焼もなくけが人がいなかったのだけは

初めにツイッターに書かれていたのでよかったです

お互い火元にはならぬよう気を付けましょうね(　▲lll)

 

いまさらですけどぉ・・・・

昨夜にアップしておけばよかったのに((ﾉｪ`*)っ))

せっかく写真を撮ったのでやっぱり書いておきます

毎年の事ですけどこの日はどんどん売れてなくなっていくので

取りに来てくれと言われて店が開く時間に行ってきました

こんな早い時間に買い物に行ったことがないので

お客さんが意外と多いのにびっくり！

 

ガラス越しの調理室内にはいつもの３倍もの調理の人が

寄ってたかってお寿司の製造に励んでました(* ゜O゜)ホォホォ♪

 

きっと高価なものが並んでいるんだろうと思ったら

もちろんそんなものは予約されているからか

ショーケースに並んでいるのは最低￥２８０というものも

きっと値上げで買い控えを見越して店側も考えているのかも・・・

 

太巻きだけでなく　普段の巻きずしより

ちょっと直径を抑えたもので細巻きよりは太いものもあって

歯の悪いうちのだんなのリクエストに応えられました

それを半分に切ったパックと太巻きのものも買って

娘がきっと売り切れで食べ損ねるから買っておいてという

肉巻きもゲット！ｖ(o￣∇￣o)ｲｴｲ

南南東に向かってこの中くらいのものを食べて

太巻きはこの通りで切って出しました

それといつも作る「おつい」

中身はいつものように・・・そして今年はすりごまもトッピング

意外とすりごまがいい仕事をしてくれました

今年のお寿司はなんだか味が濃かったので

薄味の「おつい」が丁度和らげてくれて助かりましたよ＾＾

 

はい　おついもお寿司もまだ残っているのでまた食べます