ついに壊れたボウル・・・

13年の「台所用品」カテゴリとして

プラのボウルについて書きました→こちら

何しろ景品なので見るからにチープです＾＾；

これがまあ半世紀近く持つとは誰も思わなかったでしょう

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


13年時点のこの画像でさえ割れてますものね＾＾；



一昨日　この寒さなので温まるものがいいと思って

ロールキャベツを作りました

いつもの生協組織でうっかりと2週続けて

キャベツを買ってしまって冷蔵庫が満杯に＾＾；


この日のロールキャベツは鶏ミンチに人参やら長芋やら

それで肉団子を作って真ん中にお餅を挟みました

サプライズだもんね(^ロ＾v)ぴぃす

　　　　　


この肉団子をボウルに入れて練っていました

ポキンと音がして割れました！｡･ﾟﾟ･o(ｉДｉ)o･ﾟﾟ･｡うぇぇん

　　　　　　　　　　　　　　　　

ここまで割れたらもう使えない(ﾟうｪ´ﾟ)･･･

享年50年？

死亡日　2018年1月25日

まさかお墓は作らないけれど　きれいに洗って

お礼を言ってゴミ箱に丁寧に入れました

使い勝手が良くって手になじんでいたんだけど(　＿lll)



全然話が変わります！

この大阪でまさかベランダに置いている如雨露の水が

すっかり凍るとは！

厚さ3センチほどだけれど見事に凍っていました！

記憶の中にこんなに凍った事はありません・・・


そこまで冷え込んだとは思わなかったので

ベランダの植物を取りこまなかったんです＾＾；


クンシランとベゴニアがやられました！

ベゴニアは凍りやすいのは何度か経験してたけれど

まさかクンシランがあんなに凍るとは！

大失敗でしたo(ToT)oワオ〜ン！


どうせだめだろうとは思ったけれど

凍った葉っぱを切りました

2株の内１つに内側に小さな葉っぱが出ていて

これは先だけが凍ってはいるけれど

何とか助かるかもしれませんm (゜- ゜ )　カミサマＨＥＬＰ！



本当によく冷えていますよね！

この冷気をなんとか夏に活かせないかなあと・・・

　　(´゜д゜)(゜д゜｀)ネ━━w

4000日達成！

　　　少しお久しぶりです(*￣∇￣*)エヘヘ

お正月が開けてなんだかせわしない毎日＾＾；

ブログ徘徊もとびとびになっていて

失礼しております<(。－＿－。)>



そんな私でもついに4000日目を迎える事が出来ました！

　　　パチ☆＼＼￣ー￣)(￣ー￣//☆パチ



来月でこのブログも11年目に入ります

仕事柄気の長さだけは持ち合わせていますし…（UU)


仕事ブログでも書いていて思うんですよ

こうしてブログにアップする事で

物事に関心を持ち続けられると＾＾

書く以上は食べられないような

ものは書けませんしね

何よりも料理の記録になるわけですしd(^-^)ネ!


それと娘たちに残そうと思っているんですよ

でももしこれを今見せたとしたら

間違いなくケンカ沙汰でしょうね＾＾；

何しろ好きな事書いてるしねｱ、ﾊ、ﾊ。。。　(∩。∩;)ゞ

だから今はナイショナイショ（・b・）シーーー



この先も淡々と書いていくのみでございますぅ＾＾

皆様どうぞこれからも仲良くしてやってください(u_u)o〃



3997日目には前はいつ作ったかわからないほど

滅多に作る事のなかった酢豚です

ひょっとしてアップしてなかったりとかσ(^-^;)アセ

　　

　　　　　　　　　　　

3999日には大根と塩麹豚の煮物と

　　　　　　　

　　

キャベツとイカと塩昆布を入れた梅マヨ和えを

　　　　　　　　　　　　

塩麹豚は塊を見つけたら買って来て２～３センチの厚みに切って

冷凍してあるんです

酢豚もこの肉を使って揚げました

とても柔らかくて使いやすかったですよ

これからもおいしいものを作って行きたいです(^ロ＾v)ぴぃす

　　　　　　　　　

おせち掃討って訳でもないけど・・・

　　　明日は昔風にいうと「小正月」ですね

父母が生きていた頃はこの日はちょっとだけお煮しめを作って

庭でしめ飾りを燃やしてその火でお餅をあぶっていましたっけ・・・

私も引っ越す前は同じ事をしていました

煮しめは作ってませんでしたけど（*´艸｀）ﾌﾟﾌ

そんな時期なのでさすがに冷蔵庫には

もうおせちは残っていません

でも冷凍庫にはお助け用食品として少し残っています


昨日ケアセンター訪問の帰りにスーパーに寄りました

　　　　　こんな時期にホタルイカが売っていて

　　　　　しかも3パックで￥３９８！

　　　　買いでしょ？v( ^-^(ё_ёゝネー


まあねえ＾＾；

目と口と背骨を取るのが面倒ですけどね＾＾；

味はまだ旬じゃないのであまりおいしくなかったです＾＾；

でも煮つけたら問題なしです(^ロ＾v)ぴぃす


それとほうれん草が1パック￥１９８！

少量でもなかったですよ　通常程度の束でとても新鮮でした

それとミツバが2把￥１００！

これもお正月が過ぎて随分値段が落ちました！


卵もがくんと値が下がっています　Mパックが￥１２８でした

少し値段が落ち着いてきましたかねえ(；´▽｀) ホッ


でもこちらではまだ白菜丸ごとが￥６５０！！(/▼▼)/げっ

キャベツが丸ごと￥３９８！

鍋の時期なのにこれはいかがなものかと |ｮｪ･`)))ﾌﾟﾙﾌﾟﾙ


昨日はカレーを作ったのでサラダとして

ホタルイカとブロッコリーの梅マヨネーズ和えに・・・



　　　　　今日は娘と何を作るかと協議した結果

冷蔵庫に入れていた板こんにゃくを見て

二人で意見が一致！

ホタルイカとこんにゃくの煮つけ！

　　　　　　　　　　　　　　　


冷凍庫にはおせちで多めに炊いた干しいたけと

年末に京都の錦市場で娘が買ってきた

生麩があったのでそれも使いました

先にこんにゃくを酒と醤油と砂糖で

味をつけた干しシイタケと共に甘辛く煮つけて

出汁がほぼなくなった所にホタルイカと麩を入れます

ざっと煮絡めて出来上がり！

最後に七味を振っておきました


まさかこれだけじゃお腹が持たないので

お助け用として冷凍しておいた梅酒煮の鶏もも肉を・・・

これはお正月にお重に詰め切れなかったものです＾＾；

昨日のほうれん草とかぼちゃを付け合わせました

　　　　　


とても楽な夕食でしたわ…（UU)

作り置きしておくととにかく楽ですわね(^ー^* )フフ♪

おせち掃討作戦 その３

もう1月も中旬になりましたねえ(´-`).｡ｏO(ゥ～ン…)

あれほど大騒ぎで作ったあの日々は何(´-`).｡ｏO(ゥ～ン…)



さすがに10日も経てばいくらなんでも

冷蔵庫には生ハムパックとか野菜とかお餅とか

そんなものしかなくなりがらがらになりました


でも冷凍庫にはまだ少し残っています

鶏肉の炊いたんとか　干しシイタケとか

塩麹焼きの魚とか　チャーシューとか・・・


我が家では焼き魚は全然人気がありません

何しろ骨恐怖症が1名いますからね┐(￣ヘ￣）┌ フゥゥ～


しかしこれを冷凍庫の主に任命するわけにもいかないので

今朝はこれをどうしたもんだろうかとしばし悩む・・・・


刻んでお寿司に入れる？

卵を使って何かに作り替える？　

オムレツ？オムライス？　甘酢あんかけ？

お寿司も甘酢あんも作ったし面白くないし・・・
　
オムライスってぞっとしない |ｮｪ･`)))ﾌﾟﾙﾌﾟﾙ


相当悩んだ末ようやく降りて来てくれた！(*ﾟ△ﾟ)はっ

て　ん　ぷ　ら　！

これなら中身は火が通っているのですぐ揚がる！


材料は・・・

塩麹焼きのブリと鮭

冷凍庫のイカの輪切り

鶏肉のピリ辛焼きの残り

ニンジンの薄切り

レンコンの薄切り

ブロッコリーの葉っぱ

お餅

以上を下ごしらえしておいてジムに行って

帰ったらすぐに揚げました


4種類作りましたよ

１　鶏肉＋ニンジン＋レンコン

２　魚オンリー

３　餅オンリー

４　イカの輪切りとレンコン

の組み合わせは

形がピッタリでなかなかでした＾＾


すぐに揚がるのでアツアツの内に私も食べられたし＾＾

ちょっとした御馳走に昇格致しました！


　　　　　　　　　　　　　　　　　


娘は昨日のホワイトシチューにパスタがいいわと

最近孤食でございます＾＾；

ぐったりして帰ってくるので一人静かなのがいいんだって・・・

まあ一人暮らしの雰囲気を味わいたいらしいので

仕方ないか＾＾；

でも明日は天ぷらを食べるそうな・・・


ちなみに金曜日の私は出張レッスンとジムで

一番忙しい日なので焼きそばか鍋かなー

おせち掃討作戦その２

　　　
　　あれから１週間経ちました・・・

沢山作ったのでまだ冷蔵庫に少し残っていますが

大体は冷凍庫に行きました


昨年末は手痛い失敗が多かったので

それを反省して昨夜は食材の一覧表を作ったり

下ごしらえをもっとスピーディに出来ないかと

今回の献立を見ながら考えていました


今から年末の事を考えているって傍目から見ると

すごくおかしいでしょうが(｡ﾉε｀｡)ﾝﾌﾟﾌﾟ

これって生徒さん達の発表会の後と同じで

反省点を書き出しておかないと次に生かせませんのでね


今日のおせちの掃討ですが甘酢あんかけと

冷凍品の餃子にしました

　　　　　　　　　　　　

ご覧の通りです

どれも全てあまりもの・・・・

生麩の鶏胸肉巻き　鶏のピリ辛焼き

今年はきぬさやの高値に馬鹿らしくて

代わりにお得用台にあった

グリーンアスパラを使ったその残り

干ししいたけは戻して冷凍庫に常備してますし

鶏ガラスープも年末に煮だして冷凍庫に

レンコンもニンジンも野菜室に残ったもの

それに玉ねぎ　甘酢あんも常備していたもの

甘酢あんで炒めると味付けしたおせちの味を

カバーしてくれて便利だなと思いました

色合いもきれいで思った通りに出来て満足！

(ノ´ω`)八(^∀^*)ノイエーイ

おせち掃討作戦

４日ともなるとおせちを見たくなくなります((-ω-。)(。-ω-))ﾉｰ

今日ジムに行っておなじみさんとお話していたら

おせちは買うと楽だし今や作る気にはなれないと(*￣-￣)ふ～ん


自分でもかまぼこを買い足したり

ちょっとしたものは作ったけれど

冷蔵庫から出し入れしている間に腐ったらいやだと

毎年捨ててしまうそうですｴｪｪ(○´Д｀)(´Д｀●)ｪｪｴ


まあ勝手にしはったらよろしぃけどフッ( 　ー)ノ⌒@ポイッ


私はいつも出来たものや下ごしらえしたものは

ベランダに放り出してます　冷蔵庫より冷たいですしね




私は昨日はあのもち米団子と手まり蒸しを蒸し直して
出しました

元をただせばシュウマイですし感覚は中華です

おせちって感じは離れますね

今日はいつものバラ寿司を作りました

　　　

今年もいい感じで出来ました(ノ´ω`)八(^∀^*)ノイエーイ


だんなは最近痩せたいらしくて

「ちょっとでええねん　お腹空いてへんし」

と毎食ごとに言いつつも

いつもと食べる量は変わりません(-ι_- )クックッ

今日はすし飯部分だけをちょっとだけだけど

２回お代わりしていましたщ(￣∀￣)ш ヶヶヶ



明日は今年初のパスタにしようかと・・・・

丁度甘酢あんの串に刺した肉団子が残っているので

トマト味のパスタなら混ぜても違和感がないだろうと

それとスタフドエッグの中身と

生ハムも残ったのでこれに野菜を添えてサラダに・・・


今年は娘一家が来るからとちょっと多めに作りました

売れたのはスタフドエッグとエビを使った料理と

ローストビーフ程度(；-ω-) =3 ﾊｧ～

無駄遣いだったなとがっくりしましたわよσ(TεT;)


昨日一覧表を見直して一人反省会を(〃_ _)σｲｼﾞｲｼﾞ

ちゃんとそれぞれの料理の分量を記録しなくちゃなと・・・


それともっと前に冷凍して下ごしらえすれば

５日前の大みそかみたいな騒ぎと失敗もなくなるかと・・・

下ごしらえも一覧表を作ればいいんだなあと・・・


それにしても今年も相変わらずごまめは最悪(ノ_-;)ハア…

20秒レンジから取りだすのが遅かった！

ごまめ連合になってしまいました(-_-; ン～


黒豆は甘すぎて（いつも豆だけ炊いておいて後で蜜で炊く）

がちがちに！４０年作ってこんなひどい失敗は初めて＾＾；

炊き直して砂糖分を取りだして何とか収まりましたが

そろそろヤキが回ってきたのかもと本当に落ち込みましたわ・・・

18年おめでとうございます ２

　　　　　


突如ネットが繋がらなくなり

たった今まで更新できませんでした＾＾；

娘に聞いたら下の娘の部屋にルーターが二つあって

使っていた回線が切れていたそうで

もう片方に繋ぎ変えたらあっさり入れました(。ω゜)ズルッ

というわけで続きを行きます！


画像は三の重ですが　どれが何か説明できませんσ(^-^;)アセ

だってめちゃ急いで娘が詰めたんですもん

自分で詰めていないとわけがわからない┐(￣ヘ￣）┌ フゥゥ～

しかもスカスカのお重の隙間を埋めたから

益々わからない(ノ_-;)ハア…

まあこれは例年通りで目新しいものはない((-ω-。)(。-ω-))ﾉｰ


いつもおケチな私が今年はローストビーフを作りました！

驚いてのけぞらないでね(●T∀T)ャハハ

上の娘が大好物なんで(^ー^* )フフ♪

たまに帰ってくる娘にはちゃんとしてやりたいじゃないd(^-^)ネ!


　　　　　　　

どこの番組でも年末はローストビーフが花盛りでしたね

私は「おかずのクッキング」で15分で出来る！

に惹かれて作ってみました

何年か前にも他の作り方で作っていましたが→こちら

これは和風で湯煎で作っていたのが新鮮で

楽しんで作りましたわ＾＾



一応レシピを・・・



牛もも肉　３００ｇ

形が肝心です　長さ12～15センチ　厚み5センチ位
（これを探し回って時間がかかりました）

もしよさそうな物がなければタコ糸で縛ってください

醤油　２０CC

酒、みりん　各３０CC

昆布だし　５０CC

作り方

１　肉はしばらく室温になじませる

　　コショウだけを振る（醤油で味をつけるので）

２　フライパンに油を敷かず（私のは鉄なので薄く敷いたけれど）

　　一面ずつきれいな焼き色を付ける　小さな面も忘れずに

　　やや強火で

３　醤油を絡めて肉を焼き付ける

　　醤油がほぼ減った時点で酒、みりん、昆布だしを絡ませて

　　一煮立ちさせて火を止めて肉を取りだす

　　肉を冷ましている間に調味料を好みの味になるように煮詰める

４　ポリ袋（ビニール袋でなく）に肉と調味料を入れて

　　出来るだけ中の空気を抜いて袋の口を縛り

　　袋が入る大きさの鍋で湯煎に掛ける

　　湯の水面がゆらゆらする程度の火加減を持続させ

　　落し蓋をして約7分
　
　　粗熱を取ってから切る


7分をきちんと守らないと肉の中心がこんな風＾＾；

詰めの甘い私σ(-∠-) ｱﾁｼ・・・

　　　　　　　　　　　　　　

ちなみに・・・横に付け合わせたのは大根の薄切りの上に

なますを載せたものです


もう一品！

　　　　　　　　


あのチキンナゲットのタネにもち米をまぶしました

上に載っているのは生麩です

私　めったにシュウマイを作らないんです＾＾；

それで必ず失敗したのはシュウマイの上の面がかさかさに・・・

キャベツとか白菜とか大きな葉物野菜を載せて蒸します

もち米で作るのは全く初めて＾＾；

案の定がちがちの仕上がりになりましたヾﾉﾟдﾟ｀)

ここで諦めたらいけないと他のレシピを繰りました



結果・・・

湯気の上がった蒸し器に
キャベツの半量をしいた上に
団子を乗せ最初はやや強火で５分蒸し、
その後中火にして１０～１５分蒸す。

です-_★）キラーン

キャベツの力は偉大です！

ばっちり仕上がりましたﾊ(≧∇≦*)◇ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ◇


でもこれが冷めたらやっぱりカチカチ＾＾；

なのでお重に詰めませんでした

レンジでチンしてローストビーフと共に出しました

18年 おめでとうございます １

今年も無事におせちを作り終えました

いつもなら大みそかにアップしているのですが

今年は娘一家が帰省してきたので

おせちを詰め終えたのは元旦3時でした_（_“_；）_バタッ

帰ってくるからと気になる事が多かったためか

ケアレスミスの連続で30日には失敗ばかり

すっかり心が折れてました( p_q)エ-ン

途中で作るのを中止しようかと思ったくらい＾＾；

まあ気を取り直して続行はしましたけれど

普段と違って人数が増えた分手を取られる事ばかりで

どれだけ私が普段楽をしているかよくわかりましたわ＾＾；


いつもなら家族3人なのでお重の三段を

一人一つに盛れば楽だし問題なかったけれど

今年はそういうわけにもいかず

お重に詰め切れませんでしたσ(^-^;)アセ


まあ目新しいものも大してなかったので

詰め切れなかったもので気になったものは

また後からアップする事にします

とはいえ　皆様にお見せするほどのものはないけれど

まあこのブログは私の記録でもありますので(*￣∇￣*)エヘヘ


二人でお重を詰めるとかなり楽ですね

除夜の鐘が鳴った後娘が詰めてくれている間に

私はその傍でまだ料理してました（ノ_の；)

下の娘は夜中の初詣に出かけていたので

上の娘が「私　こんな時間はもう寝てるけど」

と言いつつ頑張ってくれました

今年は35品できました

　　　　　　　　　　　　　　

いつも通りって感じですけれど

目新しいものは一番手前の「椿ロール」

「きょうの料理」で観たので作ってみましたが

要するに卵の白身のカップではなく

スモークサーモンを椿の花びらに見立てているって事です

放送ではこんな黄色い中身ではなく

マッシュポテトの上にクリームソースを塗って

茹で卵の黄身をつぶして花粉に見立ててありました

ちょっと上にイクラを乗せただけでグレードアップしますね

いつもの私ならもうぎゅうぎゅう詰めですけれど

娘が詰めてくれたらこんなにゆとりが(●T∀T)ャハハ


二の重

本来なら酢の物が主に入っていますが

　　　　　　

焼き物やら一の重のものが侵入してます＾＾；


一番手前右は酢バスの間に生ハムを挟んだものです

手前真ん中の列はベビーホタテのさっと煮

手前左は復活した生麩の鶏胸肉巻きです

下の娘が休日に京都に行くというので

生麩をリクエストしておきました

鶏モモ肉でこれを巻こうと作りかけましたが

どうしてもうまくもも肉をそぎ切りできずに断念！

胸肉を冷凍していたのを解凍しての手際の悪さ＾＾；

結局生麩にはこれが一番だなと・・・

蒸すのは面倒ですけれど食べたらきれいだしおいしいです

味付けは今年も悩んだのですがやはり梅酢かなあ・・・

イクラを乗せてごまかしてますけれど

考えたら中華風甘酢あんを掛けたらきっとおいしいかな＾＾


娘たちが出かけている間に書きましたが

今近くまで帰って来たと(　▽|||)サササー

残りはまた今日中にアップします！ (*`・ω・)ゞ びしっ!!